今年刚获得米其林一星的Burnt Ends

现在预定可能要到年底才能吃上

究竟为什么这么火？

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除了米其林星加持外

性价比也相当重要

对比动辄人均几百新币的米其林餐厅

S$20就能吃上主菜的Burnt Ends

性价比不是一般的高

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餐馆用600度高温的碳炉及木碳烧烤食物
菜式看似简单但选材一丝不苟
完美诠释“烧烤”这个最原始的美味

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餐厅里只有一个吧台

开放式厨房让食客能边享用美食
边欣赏大厨烹饪

△ 主厨 Dave Pynt与Jake Kellie（图片来自网络）

烤鹌鹑蛋鱼子酱

Smoked Quail Egg and Caviar

完美的一餐从烤鹌鹑蛋鱼子酱（S$15）开始。这小小一口里有鹌鹑蛋烤熟后的香味也有鱼子酱的咸味，只是一口吃下去实在太不过瘾了！

韃靼牛肉薯条鱼子酱

Steak Tartare en frites with caviar

韃靼牛肉薯条鱼子酱，是将韃靼牛肉放在炸得香脆的薯条上，然后再放上一勺厚厚的鱼子酱。

吃下去有三层风味，有热热的薯条香味，也有冷的韃靼牛肉还有鱼子酱的香味。同样的，一口就吃下去了，好不过瘾！

牙买加风味烤鸡与青柠酱

Jamaican Chicken and Lime Crema

牙买加风味烤鸡是君君吃过最好吃的烤鸡之一，两个很小的鸡翅却风味十足。

不仅鸡肉多汁鲜嫩，而且经过碳烤后皮已处于半化掉的状态，不油腻反而特别香。同样一口吃完，这个至少得吃十个才够味！

Burnt Ends 招牌汉堡

Burnt Ends’ Sanger

Burnt Ends’ Sanger（S$20）是镇店之宝，松软的布里欧面包夹着手撕猪肩肉、沙拉。里面的酱料是烟熏蛋黄酱 Chitpotle Avioli。

看看这扎实的馅料，内陷居然那么厚，吃一个就足够饱了！

烤猪腩肉

Belly Chope

这个真的太物有所值了！价格$22的完整一块烤猪腩肉，每一块都是肥瘦均匀、烤得恰到好处，特别美味。

蘸上用苹果和覆盆莓做的蘸酱，君君一个人就能扫完一盘！

韭葱、榛果和焦化奶油

Leek, Hazelnut and Brown Butter

这是一道非常神奇的菜。我们都知道韭葱拿来烧烤特别美味，但是配上榛果和焦化奶油 ，西式的烤韭葱还是非常与众不同，奶味很重不是所有人都能接受。

牛前腰脊肉

Blackmore’s Striploin

今天的重头戏就是这四块烤牛排。牛排本身肉质就很软，基本不需要过多调味，本身就很鲜美。牛排是菜单中最贵的，100克的烤牛排价格在S$60左右。

莓塔

Berry Tart

用多种莓做的水果塔香甜美味，在吃了那么多肉之后，来一点甜品换换口味！

烤棉花糖

Marshmallow

另一个烧烤经典就是烤棉花糖，所以Burnt Ends也有两块钱一个的烧烤棉花糖！

但是这里的棉花糖烤得也太高级了，外层完全焦化，吃起来都脆脆的口感，但是里面却是完全融化了。这么好吃的小点，来上一打也不为过！

想要一品Burnt Ends美食的记得提前预约

嗯，大概需要等两三个月的时间吧

Burnt Ends

地址：20 Teck Lim Rd, Singapore 088391

电话：6224 3933

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