舌尖上的狮城

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即使已经毕业多年，但朱自清先生对春天的描写仍深深地烙印在我心中，不会忘却。“盼望着，盼望着，东风来了，春天的脚步近了。”

 

今年的春天来得意外的早（虽然今天降温了），毛衣早已被遗忘在衣柜的角落，取而代之的则是更加符合春日气息的薄衣。

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春日，一年之始。

 

“出土新芽叶细裁，山间漫步畅心怀。休言冬后萧条景，温暖春风送绿来”。花草作为春日的使者，每年都会提前来告知大家“春天就要来了你们可要做好准备哦！”

 

前一日还光秃秃的树干上，第二天就已经长出了嫩绿的新芽，哪怕是无人留意的一片荒地，新冒出的嫩芽，也在向人们诉说着春日即将来临。

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还在上学时，每年开春之后就在翘首盼望学校组织的春游。寻一万木吐翠、百鸟争鸣之地，约上三五好友外出踏青，去真切地体会一下春日的芳草茵茵。

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春日游玩必不可少的就是野餐。

 

野餐形式宜简宜繁，对于野餐这般舒缓身心之事，当然要认真对待了。

 

从简单如厚蛋烧、饭团，到复杂一些的烧烤，这些食物都是野餐的常客。在我看来，野餐吃什么不是关键，只要让大家吃的开心，吃的舒心，这便是最好的春游食物。

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春天都已经要来了，赶紧从“冬眠”状态苏醒过来，带上家人朋友出门野餐去吧！

芝士烤饭团

食材

熟米饭1碗 培根4片 黄瓜1段

胡萝卜1段 鸡蛋2个 海苔2片

芝士片适量 番茄酱适量 沙拉酱适量 盐少许

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步骤

①

胡萝卜去皮切丁，黄瓜洗净切丁，培根切小片，海苔剪碎备用

②

热锅倒油，鸡蛋打散倒入锅内，摊成蛋饼后，盛出切丁备用

③

热锅倒油，下培根煎出油，加入胡萝卜和黄瓜炒熟，拌入蛋皮，加盐炒匀后盛出

④

在炒好的蔬菜中加入熟米饭和海苔碎拌匀，均匀分成几等份，揉成团备用

⑤

饭团放上芝士片，放入烤箱中层，上下火200℃烤制10分钟

⑥

拿出饭团，挤上番茄酱和沙拉酱即可

秋葵厚蛋烧

食材

秋葵4个 鸡蛋5个

生抽适量 盐适量

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步骤

①

秋葵洗净焯水后过凉水备用

②

鸡蛋打散加入少许生抽、盐调味后过筛

③

平底锅开小火放少量油，倒入三分之一蛋液半凝固时放入秋葵卷起

④

蛋卷推到一边后，倒入三分之一蛋液凝固后继续卷起

⑤

倒入最后三分之一蛋液后重复卷起来煎熟

⑥

盛出后用卷帘定型几分钟切段装盘即可

 

紫米肉松饭团

食材

紫米80g 大米120g

芝士片2片 肉松适量 寿司醋适量

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步骤

①

紫米和大米混合，洗净加温水蒸熟，芝士片切条备用

②

紫米饭中加入适量寿司醋拌匀后放置至温热

③

取适量紫米饭平摊在手掌内

④

在米饭上放入肉松和芝士，平摊的米饭两端向中间折，包裹住馅料后搓圆成饭团

⑤

左手掌心固定饭团，把饭团捏成三角状即可

鸡肉mini三明治

步骤

①

鸡腿肉去皮切块，放入料理机中打成肉泥

②

将帕玛森干酪丝、培根块和迷迭香碎放入鸡肉中搅拌均匀

③

中火热锅，放入橄榄油，将鸡肉捏成小饼放入锅中，煎至两面金黄

④

牛油果去核去皮擦成泥，加入蒜末、柠檬汁、盐、黑胡椒搅拌均匀

⑤

面包片去边，放一片小西红柿、一块鸡肉饼、牛油果酱、和酸黄瓜即可

巧克力坚果碎曲奇

 

步骤

①

室温融化黄油，加80g糖粉，打发

②

巧克力隔水融化后倒入黄油中，混合均匀

③

加入淡奶油，搅拌均匀

④

杏仁粉、巧克力粉过筛，放入黄油中搅拌均匀

⑤

放入低筋面粉，同样搅拌均匀

⑥

面团团成合适大小，放在坚果碎里滚一圈

⑦

压成饼状放在铺好饼干纸的烤盘上

⑧

烤箱预热180℃15分钟，将饼干放入烤箱烤制15分钟即可

低脂布朗尼

步骤

①

巧克力隔水加热，西葫芦擦成蓉，4个鸡蛋分离蛋黄、蛋清

②

蛋黄中依次加入糖、可可粉、三分之一西葫芦蓉、降温后的巧克力、面粉、剩余的西葫芦蓉搅拌均匀

③

打发蛋清至棉花糖状倒入面糊中搅拌均匀

④

倒入模具进行烤制，175℃25分钟

⑤

2个鸡蛋倒入加热的淡奶油和牛奶中晾凉，加入巧克力搅拌成液

⑥

倒入烤好的巧克力蛋糕上，放入冰箱冷冻6小时以上

⑦

冷冻好的布朗尼表面撒上杏仁碎，完成