“一日之计在于晨”

早餐，不仅仅影响着身体健康

更是关乎着一天的心情

没有早餐的一天，会因为血糖的不平衡

导致心情暴躁不稳定

而选择吃不健康的食物

久而久之，会有很多不良的连锁反应

所以，一定一定要吃早餐！

“窝蛋”

是我比较喜欢的早餐烹饪方式

简单，营养，还美味

清晨，比起对床的眷恋

我更期待的是每天早餐的呈现

打一颗蛋，和另一种食物相结合

那真的是颜值与美味集于一盘

下面是几款“窝蛋”系列早餐

发挥你们的想象力

尽可能的丰富自己的早餐

让每一天都有个美好的开始

DAY 1

食材：胡萝卜，土豆，鸡蛋，芦笋，圣女果，黑豆，咖啡

 #胡萝卜土豆丝窝蛋# 

做法：

1. 将胡萝卜土豆丝分别洗净切成丝

2. 热锅放油炒土豆丝和胡萝卜丝，待土豆丝炒软之后加盐调味备用

3. 另起一个小锅，抹一层薄油，将炒好的土豆和胡萝卜丝倒在小锅中，整成一个圆形，中间挖一个洞，打入一颗鸡蛋；盖上盖子小火慢慢焖至鸡蛋喜欢的成熟度即可

4. 再小心翼翼的移入盘子中，点缀上欧芹和黑胡椒粉

DAY 2

食材：豆苗，鸡蛋，圣女果，核桃，红豆薏米芡实粥

 #豆苗窝蛋# 

做法：

1. 豆苗洗净备用

2. 热锅放油，倒入豆苗炒软，加盐调味

3. 转小火，将豆苗整成一个圆形，中间挖洞打入一个鸡蛋，盖盖子焖至鸡蛋喜欢的成熟度即可

4. 小心移入盘中，点缀上黑胡椒，核桃 ~

DAY 3

食材：小南瓜， 鸡蛋，沙拉，圣女果，芭乐，咖啡

 #南瓜窝蛋# 

做法：

1. 先将一整个小南瓜蒸熟，蒸熟后切一半，去南瓜籽

2. 取一半的南瓜泥填到另一半南瓜中，再打一个鸡蛋进去

（如果不填南瓜泥，鸡蛋会陷太深）

3. 烤箱180°预热，烤20分钟左右，将鸡蛋烤熟即可

DAY 4

食材：吐司两片（或者一片厚吐司），鹌鹑蛋，

牛油果，荷兰豆，圣女果，咖啡

#土司窝蛋#

做法：

1. 在土司上压四个小洞

2. 烤箱预热180°，烤盘上平铺锡纸，将面包放到烤盘上

3. 分别打四个鹌鹑蛋到四个小洞中，烤箱烤10分钟至鹌鹑蛋喜欢的成熟度

4. 出烤盘撒上黑胡椒和盐（碎碎念：牛油果切碎加盐加黑胡椒搅拌均匀，再擦在吐司上回更美味哦~）

DAY 5

食材：牛排，全麦欧包，鸡蛋，豆苗，圣女果，银耳莲子

 #欧包窝蛋# 

做法：

1. 在欧姆包上压一个小圈

2. 烤箱预热180°

3. 将锡纸平铺在烤盘上，把面包放在烤盘上，打一个蛋在面包的小圈中

4. 放入烤箱大概12分钟，烤至鸡蛋喜欢的成熟度

5. 烤好撒点盐和黑胡椒即可

（碎碎念：牛排撒盐，黑胡椒两面煎）

6. 银耳莲子羹是前一天晚上熬好的，焖了一晚上，早上即可享用满满的胶原蛋白

DAY 6

食材：卷心菜，全麦面粉，鸡蛋黑豆，脱脂牛奶

 #卷心菜窝蛋# 

做法：

1. 卷心菜洗净切细丝，全麦面粉加水调成糊状，和卷心菜拌在一起，加入盐调味

2. 倒少许椰子油在锅中转匀，小火，倒入调好的卷心菜糊

3. 等锅内卷心菜糊底部凝固时，把卷心菜中间刨出一个洞

4. 打一个蛋在洞里，盖盖子小火慢慢焖至鸡蛋喜欢的成熟度

5. 出锅撒上黑胡椒或者黑芝麻即可

DAY 7

食材：鹌鹑蛋，香菇，藜麦，生菜，核桃，樱桃，酸奶

#香菇窝蛋#

做法：

1. 香菇洗净去掉菇柄，尽量沥干水分

2. 在蘑菇尾巴留下的洞里打入一个一颗鹌鹑蛋

3. 烤箱预热180°，放入烤箱烤20分钟即可

4. 出烤箱撒上盐和黑胡椒就OK了~

一个习惯可以用七天去养成

想要急于改变生活状态的你

不如就从每天的早餐开始

祝大家好胃口，好心情