舌尖上的狮城
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五月份的时候，亚洲Top50的酒吧公布了名单。Manhattan蝉联亚洲Top 50酒吧No.1，这12家绝对是来狮城旅游的酒吧打卡必备！时隔一个月，世界Top50的餐厅名单也即将公布。
在世界Top50餐厅名单出来之前，我们就先来看看刚刚评出的世界51-100名的排行榜。
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– 2018世界最佳餐厅排名: No. 51 – 100 –
51. De Librije Zwolle, Netherlands
52. L’Astrance Paris, France
53. Benu San Francisco, USA
54. Sühring, Bangkok Thailand
55. Don Julio Buenos Aires, Argentina
56. Amber, Hong Kong China
57. Nerua Bilbao, Spain
58. Brae Birregurra, Australia
59. Florilège, Tokyo Japan
60. Tegui Buenos Aires, Argentina
61. Burnt Ends, Singapore
62. Momofuku Ko, New York USA
63. Hof Van Cleve Kruishoutem, Belgium
64. Sud 777 Mexico City, Mexico
65. Frantzén Stockholm, Sweden
66. Vendôme Bergisch Gladbach, Germany
67. Fäviken Järpen, Sweden
68. Quique Dacosta Denia, Spain
69. Chef’s Table at Brooklyn Fare, New York USA
70. Selfie, Moscow Russia
71. Relae Copenhagen, Denmark
72. Twins Garden, Moscow Russia
73. Aqua Wolfsburg, Germany
74. The Fat Duck Bray, England
75. Belcanto Lisbon, Portugal
76. Martin Berasategui Lasarte-Oria, Spain
77. Elkano Getaria, Spain
78. Mingles, Seoul Korea
79. A Casa do Porco São Paulo, Brazil
80. Lung King Heen, Hong Kong China
81. Per Se New York, USA
82. Hedone London, UK
83. Estela New York, USA
84. St John London, UK
85. Le Coucou New York, USA
86. The French Laundry Yountville, USA
87. Maní São Paulo, Brazil
88. Nobelhart & Schmutzig Berlin, Germany
89. The Jane Antwerp, Belgium
90. Indian Accent, New Delhi India
91. SingleThread Healdsburg, USA
92. L’Effervescence, Tokyo Japan
93. 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana, Hong Kong China
94. Alo, Toronto Canada
95. Enigma, Barcelona Spain
96. Diverxo, Madrid Spain
97. Atelier Munich, Germany
98. 108 Copenhagen, Denmark
99. Leo Bogotá, Colombia
100. Lasai Rio de Janeiro, Brazil
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今年的51-100名榜单中，新加坡有一家餐厅上榜，亚洲其他国家有七家。其他榜上有名的多数来自于美国欧洲等，最近最火的俄罗斯，也有两家餐厅上榜。
亚洲上榜的世界No.51-100餐厅
Sühring – No.54 泰国曼谷
在泰国曼谷的Sühring，由一对德国双胞胎Thomas and Mathias Sühring作为主厨，在泰国曼谷将他们家乡的味道呈现给顾客们。
将餐厅设在了曼谷的中心，通透的玻璃房可以看到外面的绿植，让你在一个非常轻松惬意的环境中用餐。
菜式风格：摩登德国菜
价格：3400THB-4400THB
地址：No.10, Yen Akat Soi 3, Chongnonsi, Yannawa, Bangkok 10120
电话：+66 2 287 1799
网址：www.restaurantsuhring.com
Amber – No.56 中国香港
香港Amber在2017年获得了世界Top50餐厅的24名，但是今年却完全掉出了前50名，掉到了56名。
Amber位于香港置地文化东方酒店里，除了餐厅之外还有酒吧以及宴会厅。行政主厨Richard Ekkebus有多年制作法式料理的经验，他将现代料理方式和时令食材相结合。
菜式风格：现代法式料理
价格：午餐HKD628-1068/人；晚餐HKD2098-2628/人
地址：7/F The Landmark Mandarin Oriental, The Landmark, 15 Queen’s Road, Central, Hong Kong
电话：+852 2132 0066
网站：www.amberhongkong.com
Florilège – No.59 日本东京
Florilège在2017年亚洲Top50中排名14，出生在餐饮家族的主厨Hiroyasu Kawate，最擅长运用温度和口感，也从来不害怕将法国和日本的食材相结合。
餐厅风格大气沉稳，顾客可以直接观看厨师的整个烹调过程，视觉嗅觉和味觉的享受。
菜式风格：现代法式料理
价格：午餐JP￥7000；晚餐JP￥13000
地址：Seizan Gaienmae B1F, 2-5-4 Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo
网址：www.aoyama-florilege.jp
Burnt Ends – No.61 新加坡
Burnt Ends在去年的亚洲Top50中排名第10，这家店最引人注目的就是他们家的烤炉以及这里的大厨兼老板Dave Pynt。
Burnt Ends是以吃炭烤美食为主，炭烤美食的美味，除了火候和时间的掌控之外，食材也是非常的重要。喜欢吃牛排的你，怎么可以错过这家店呢。
菜式风格：炭烤美食
地址：20 Teck Lim Road, Singapore 088391
电话：+65 6224 3933
网址：www.burntends.com.sg
Mingles – No.78 首尔韩国
Mingles，是首尔的米其林一星餐厅，今年在世界排名78位。餐厅位于首尔江南区，主厨Mingoo Kang将韩国和欧式料理结合在一起，形成了独特的新派亚洲料理。
这里的7道菜品尝菜单每几个月就会换一次，但是不变的是韩式发酵酱油和醋在菜式中的运用。将传统韩式调味料和食材相结合，做出独特的味道。
菜式风格：现代韩餐
价格：午餐KRW75,000；晚餐KRW150,000
地址：758, Seolleung-ro, B1, Gangnam-gu, Seoul, 135-948
网址：www.restaurant-mingles.com/
Lung King Heen – No.80 中国香港
位于香港四季酒店中的龙景轩，是世界第一家获得米其林三星的中餐厅，在2018年香港米其林中，继续维持3星水准。而在今年的世界餐厅排行榜中排名80，也是这次榜单中唯一的中餐厅。
在这里你能享用到最精致的中餐品尝菜单，包含了乳猪、烧鹅、叉烧等经典港式菜式。
菜式风格：经典粤菜
价格：午餐套餐HKD 580-2980/人; 晚餐套餐HKD 1980-2980/人
地址：Four Seasons Hotel Hong Kong, Podium 4, 8 Finance Street, Central, Hong Kong
电话：+852 3196 8888
网址：www.fourseasons.com
L’Effervescence – No.92 日本东京
L’Effervescence在去年的亚洲Top50中排名第12，法学院毕业的主厨Shinobu Namae所做的菜品是将新鲜食材做一个非常平衡处理，摆盘上喜欢采用有趣的方式来呈现。
菜式风格：现代法式
价格：午餐JP￥10,000；晚餐JP￥20,000
地址：2-26-4 Nishi-azabu, Minato-ku, Tokyo, 106-0031
电话：+81 3 5766 9500
网址：www.leffervescence.jp
8 1/2 Otto e Mezzo Bombana – No.93 中国香港
8 1/2 Otto e Mezzo Bombana在去年的亚洲Top50中排名第4，但是在这次世界排名上只能排到93，感觉位置有点落后。获奖主厨Umberto Bombana从1993年就在香港的利兹卡尔顿酒店工作，后来自己开设了这家餐厅。
这家餐厅提供的是现代意大利餐，最出名的可以说是他们对白松露的运用。在他们的品尝菜单中可以品尝到意式做法的生鲍鱼片、法国蓝龙虾、北海道海胆等特色菜品。
菜式风格：现代意式
地址：Shop 202, Landmark Alexandra, 18 Chater Road, Central, Hong Kong
电话：+852 2537 8859
网址：www.ottoemezzobombana.com/
（本帖信息及照片均来自网络）
