美食 | 新加坡大批街头饕餮美食阁将歇业…这食阁的“潜规则”真不少…

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又到了新加坡例行公事的时候了!


昨天开始,新加坡很多街头的饕餮美食店,已经配合新加坡国家环境局食阁大清扫活动,挂盘歇业了…

(图:来源自网络)

这些食阁在大清扫活动里不营业。


清扫时间主要集中在3月4日、5日、9日、11日、16日这几天…


一切都是为了餐桌上的安全…吃货们理解哦!


各位上班族要及时调整自己的饮食习惯了…


附上停业清单…

(图:来源自网络)

既然说到了食阁,就多说几句,特别是新加坡食阁中的那些“潜规则”…


新加坡最突出的饮食特点,就是食阁遍布全岛。


对于极品吃货来说,地道的美食都隐藏在这些食阁里,所以食阁里的“潜规则”不能不了解下!


1、没有同类食品


新加坡的食阁,几乎没看到同类食品的恶性竞争,有了一家烧腊店,基本看不到第二家类似的。


经营者在招租时就会细致考量,尽量让菜品多样化,以吸引不同口味的食客,杜绝恶性竞争的可能。


对于食客来说,不用纠结被摊主各种拉客(他们过度拉客可是要被罚的哦),只需专心挑选自己想吃的是烧腊、麻辣香锅还是福建炒面啦!


2、独家饮料商铺


一听可乐在超市只卖$0.6,而在食阁却卖$1.5。


价差大,利润高,那肯定很多人都想去食阁卖饮料了哇!


可是你会发现,食阁摊贩那么多,卖饮料的摊位基本都是一家独大(买果汁的不算哦)。


其实这个卖饮料的摊位,就是整个食阁的老大,所有摊贩都需向食阁老大租铺来经营,老大当仁不让就把利润最高的饮料部分,收入囊中。

3、汁去冰价格>加冰价格!


很多小伙伴都有喝饮料不加冰的习惯。


在食阁会和饮料摊贩说“请给我一杯不加冰的酸柑汁”。


付钱时你会发现坑爹!一杯加冰的果汁$3.5,去冰竟然要$4.5,去冰竟然多收了1/3的费用。


像这样明码标价的,已经很难得了…

(图:来源自网络)


通常,小贩调制一杯果汁,会用一半真果肉榨汁,一半冰块。


如果顾客要去冰的话,就等于商贩得用一倍的原料,成本自然就上去了。

4、普通话被鄙夷


在中国操着一口标准的北京腔,就算服务员不会敬重三分,总不至于被歧视是吧。


可是在新加坡,好像越标准版的普通话口音,反而越被鄙夷!


要是普通话夹渣着英文,再带点福建腔,来句“安娣,给我来杯Kopi!”瞬间会觉得小贩表情都更亲切!


5、端碗不拿托盘被藐视


每次点餐后,小贩总会提醒顾客“记得拿托盘!”,其实这句话潜藏特殊含义。


有一次,没端托盘直接把骨头吐在桌上,就被经过身边的清洁安娣念了:“以后垃圾放在托盘里,方便收啦!”说完,安娣就旁若无人端着一大摞托盘和餐具走了…


原来托盘除了可以方便顾客端盘子,还有一个重要作用在于,安娣在收拾饭后残局时,可以快捷清理现场。


此处要弱弱吐槽一句,安娣擦托盘和桌子,用的是同一块抹布,所以不小心掉在托盘里的食物,千万别吃了。

(图:来源自网络)

6、不响应号召主动归还餐盘!


越来越多食阁,号召食客在用餐完毕后,自动归还碗碟等,一来高峰期用餐的人很多,你自动收拾了碗碟是为后来人提供方便;另一方面,也减少了鸟儿啄食污染环境传播病菌的可能性。


可是有些人还是会在用餐后,选择把狼藉的杯盘留在餐桌上就离开。


归纳原因,不排除部分食客是懒惰或者习惯了吃完就扬长而去;他们另一个比较典型的想法会是~要是我把碗碟都收走了,那看上去年纪都不小了的清洁安娣安哥,岂不是要失业了?

7、不提供免费纸巾!


新加坡食阁不免费提供纸巾,曾引网友狂吐槽,“厕所纸大把免费,吃饭居然没纸巾。”


所以,通常外出吃饭的时候,有三样必带:手机、钱包和纸巾。


往严重了讲,在点餐时如果小贩免费提供了纸巾,在新加坡有个“Spoil Market(破坏市场)”的评语等着他!

8、哪里买纸巾


那万一没有带纸巾,又需要用到,怎么办?去找食阁老大,饮料摊…


试想:食阁里点了一份酸辣粉,吃完一嘴红油发现居然忘记带纸巾,羞羞跑去饮料摊点,看能不能借点纸巾,小贩随口一句“没有,去水摊买啦!


颠颠儿跑去饮料摊,一包原价3毛的纸巾,张口收你1块,你是要还是要呢?

9、流动小贩禁止去食阁卖纸巾!


每次走在大街上,总会看到一些老头老太推着购物车(一般统称他们为流动小贩)在街道旁卖纸巾,一般3包一块。


就算他们是合法的(没错,在新加坡卖纸巾也需要营业执照,你在街上看到的流动小贩,不少是违法偷卖的。),也不能随随便便就进食阁。


大致上每个小贩都有固定的销售区域,如果跑到食阁卖纸巾,乱了市场规矩,食阁老大可是有权提告的。


10、纸巾占位!


新加坡的“占位文化”就是指用一包纸巾霸位。


如果蒙查查坐上了别人已经占的座,可能会被恶狠狠瞪眼,严重的话,还会被骂!

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