Springleaf Prata Place共有12家分店，以创意印度煎饼（prata）闻名，包括Murtaburger、咸蛋虾煎饼、班尼迪克蛋煎饼和波特贝罗蘑菇莫扎里拉煎饼。老板SV Gunalan（Guna）近日接受《The Rojak Room》播客访问，分享了自己如何做到不在周末工作。
三年前，Guna的妻子要求他在三年后恢复朝九晚五的办公时间。为此，他让任职满五年或以上的员工成为新店的“初级合伙人”：员工继续领取被冻结的原有薪水，并可在第一年、第二年和第三年起，分别获得该店10%、20%和30%的利润分成，但不持有股权。Guna说，推动这项安排的原因之一，是他想拥有周末时间，另一原因则是当时一名优秀员工准备离职。他也半开玩笑地总结：“我觉得自己很懒。”
Guna透露，Springleaf制作的每一批面团，都由自闭症人士完成。中央厨房有六至八人在一名主管带领下工作，公司也聘用有特殊需要的人担任包装员和洗碗工。目前中央厨房员工中约35%有特殊需要，公司目标是提高到80%。厨房正逐步自动化，印度自有香料工厂也会预先包装香料，以减少员工接触明火的机会。Springleaf曾经营主要由特殊需要人士负责的Pronto Prata分店，但原本让员工转到普通分店工作的目标没有实现，因此去年结束了这项安排。
Guna说，Springleaf在2003年开业时，顾客几乎都点鸡肉咖喱，如今销量约为70%至80%鱼肉、20%鸡肉。他表示，超过90%的顾客不是印度人，印度顾客占比甚至不到3%。自2012年起，Springleaf每年8月都会为国庆推出新口味，但泡菜煎饼是失败尝试，辣椒螃蟹煎饼则因成本高昂，售价必须定在16.90新元。该品牌也曾与云顶合作进军拉斯维加斯，但最终因盈利不足而结束合作。
Guna从小就在家族生意Casuarina帮忙，后来在新加坡国立大学修读心理学，同时半工半读学习会计，之后当了两年审计员和两年学校行政经理。他与Casuarina共同创办这家煎饼店，约六个月后独自接手。家人让他免费经营，他花了两年偿还兄弟们的钱，但没有偿还父亲。后来一名顾客建议根据店铺所在的Springleaf Road重新命名，Springleaf Prata Place由此诞生，如今已发展至12家分店。