Sparkletots幼儿园食物中毒事件 餐饮供应商获准重新营业

之前因处理食物不当,导致本地多家Sparkletots幼儿园出现食物中毒事件的餐饮供应商Kate’s Catering,获批准重新营业。新加坡食品局和卫生部傍晚发声明说,对于公司为纠正疏漏所采取的措施感到满意,因此决定解除执照吊销。

食品局和卫生部也在声明中说,这起今年3月发生在13家Sparkletots幼儿园和一家P.L.A.N学生托管中心的食物中毒事件,与肠道沙门氏菌(Salmonella Enteritidis)有关。有多达259人病倒。当中33人入院。当局从46个受影响病人的粪便样本中检测到肠炎沙门氏菌。

当局说,在对餐饮供应商Kate’s Catering展开的联合稽查中,发现了以下卫生疏漏。

1)冷冻肉的解冻不当
2)翻覆交叉处理生肉类食品和即食食品
3)员工对于处理即食和生食时各种刀具的使用理解不一致
4)烹饪同类食品的时间不一致
5)缺乏适当的措施来检查食物是否已经煮熟

当局说,Kate’s Catering已经扔掉所有即食食品,解冻食品和易腐食品,同时也已经在厨房,包括器材与厨具,进行了全面消毒。处理食物的员工已重新上了基本食物处理卫生课程。公司负责食物卫生的员工也接受了再培训,通过了WSQ如何审计食品和饮料卫生的课程。

食品局正在检讨调查的结果,并会就之前发现的卫生疏漏,对执照持有人采取适当的行动。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。