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2022米其林:官方认证48款新加坡小贩美食!

2022年07月17日 14:24

 
【本文经授权转载自“新加坡热生活”】
 
 
 
来到一座城市,了解它的第一步往往是从美食开始的。
 
南京有夫子庙,武汉有户部巷。西安回民街、上海城隍庙、成都锦里、北京簋街......中国很多城市都有着一条美食街,外地人去那里观光,想必都不会错过。
 
图源:搜狐
 
而新加坡,也是个享誉世界的美食之都。
 
包容万象的文化,再加上南洋特色风味的熏陶,让新加坡的美食不拘一格,充满着独有的魅力。
 
图源:The Honeycombers
 
新加坡的美食,就像润雨细无声一般存在于各个角落。
 
组屋楼下寻常的一家咖啡店,商场里面一个简单的食阁,又或是马路边一间不起眼的小店,有可能就隐藏着一间味道超棒的美食店。
 
示意图,图源:米其林指南
 
作为全球品鉴美食的代表性机构,每年的《米其林指南》,都是评价食物的一个权威指南。
 
不久前,米其林官方发布今年的必比登推荐,有不少上榜小店,离我们生活的地方就不远,价格又相当实惠。
 
 
 
跟着米其林的脚步,不要错过新加坡街边的美味~
 
 
01
Zhi Wei Xian Zion Road Big Prawn Noodle
 
 
 
 

    招牌就是虾面,汤底就充满了浓郁的虾味。新鲜的大虾、辣椒和猪皮结合在一起,面条融合了汤汁不要太美。

 
 
人均消费:25新币左右
地址:Zion Riverside Food Centre, #04, 70 Zion Road, 247792, Singapore
02
Kwang Kee Teochew Fish Porridge
 
 
 
 

   特色为鱼粥和炸鱼米粉。鱼粥中带着一丝清甜,里面的鱼片也不少,相当良心了~

 
 
人均消费:10新币左右
地址:Newton Food Centre, #01-20, 500 Clemenceau Avenue North, 229495, Singapore
03
Heng
 
 
 
 

    这里的萝卜糕已经有50多年的历史了~要是想换个口味,蠔煎也是个不错的选择。

 
 
人均消费:10新币
地址:Newton Food Centre, #01-28, 500 Clemenceau Avenue North, 229495, Singapore
04
Alliance Seafood
 
 
 
 

    既然是海鲜档,价位也会稍高一些。老虎虾和麦片虾是翻台率比较高,新加坡特色的辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹,也是不得不试的经典款。

 
 
人均消费:40新币左右
地址:Newton Food Centre, #01-27, 500 Clemenceau Avenue North, 229495, Singapore
05
Song Fa Bak Kut Teh (New Bridge Road)
 
 
 
 

    在新加坡大名鼎鼎的松发肉骨茶,新桥路这家店最让人满意。相信很多人都已经吃过了他家的肉骨茶了。

 
 
人均消费:25新币左右
地址:#01-01, 11 New Bridge Road, 059386, Singapore
06
Bismillah Biryani
 
 
 
 

    招牌的印度香饭Briyani,搭配着各种鱼或者肉,再用印度香草调味,滋味更加丰富。

 
 
人均消费:20新币左右
地址:50 Dunlop Street, 209379, Singapore
07
Tai Wah Pork Noodle
 
 
 
 

    和连续六年摘得了“米其林一星”的新加坡知名档口大华猪肉粿条颇有联系。

 
一碗招牌的肉脞面,看起来简简单单,但满是匠心,面薄(Mee Pok)或面仔(Mee Kia)可选。
 
图源:ins@ericekos
 
人均消费:10新币左右
地址:Hong Lim Market and Food Centre, #02-16, Blk 531A, Upper Cross Street, 051531, Singapore
08
Famous Sungei Road Trishaw Laksa
 
 
 
 

    这里叻沙以其浓郁的风味而闻名。令人感到意外的是,店内的招牌菜却是果汁米暹。

 
图源:ins@secretshq
 
人均消费:8新币左右
地址:Hong Lim Market and Food Centre, #02-66, Blk 531A, Upper Cross Street, 051531, Singapore

 

09
Outram Park Fried Kway Teow Mee
 
 
 
 

    用黑酱油炒制的粿条面平实、美味。几乎每次到这里来,队伍都很长很长......

 
图源:ins@pahpahzao
 
人均消费:5新币左右
地址:Hong Lim Market and Food Centre, #02-17, Blk 531A, Upper Cross Street, 051531, Singapore
10
Koh Brother Pig's Organ Soup
 
 
 
 

    猪肝汤自是美味不用多说,但用其他猪内脏做成的美食,像是猪肚汤、猪肠汤都很棒,汤里的胡椒味真是太诱人了~

 
图源:ins@dangerzone
 
人均消费:6新币左右
地址:Tiong Bahru Market, #02-29, 30 Seng Poh Road, 168898, Singapore
11
Hong Heng Fried Sotong Prawn Mee
 
 
 
 

  一个小档口,招牌就是“苏东虾面”,所以你们知道该点什么了吧?

 
面条与鱼片、鱿鱼和虾一起炒,并配以自制辣椒酱,很受欢迎~
 
 
人均消费:6新币左右
地址:Tiong Bahru Market, #02-01, 30 Seng Poh Road, 168898, Singapore
12
Tiong Bahru Hainanese Boneless Chicken Rice
 
 
 
 

  说起新加坡的国民美食怎么少得了海南鸡饭呢?这家店去了就不会踩雷了。要是吃不惯白鸡,也可以在这里点烧鸡饭。

 
 
人均消费:24新币左右
地址:Tiong Bahru Market, #02-82, 30 Seng Poh Road, 168898, Singapore
13
Hawker Chan Soya Sauce Chicken Rice & Noodle
 
 
 
 

    就是很多人都知道的,曾经摘得“米其林一星”的了凡油鸡饭/面了~虽然这里不是在小贩中心的档口,但出品依旧没得说。油鸡饭和烧肉是这里的招牌。

 
不过,就像在小贩中心一样,虽然在餐厅里,你还是大概率要和人拼桌的。
 
 
人均消费:28新币
地址:78 Smith Street, Singapore
 
14
Lian He Ben Ji Claypot
 
 
 
 

   专卖粤菜中的名菜煲仔饭。这里的煲仔饭有三种口味相当出色:什锦、腊肉和鸡肉。下单了之后才会开始烹制,加分!

 
图源:ins@eaterries
 
人均消费:11新币左右
地址:Chinatown Complex Market & Food Centre, #02-198/199, 335 Smith Street, 050335, Singapore
 
15
Kelantan Kway Chap · Pig Organ Soup
 
 
 
 

    招牌菜是粿汁,猪肉和猪内脏都是在以大豆为基础的腌料和香料中烹制的,丰富的味道是粿条的完美搭配。

 
 
人均消费:10新币左右
地址:Berseh Food Centre, #02-39, 166 Jalan Besar, 208877, Singapore
16
Hjh Maimunah (Jalan Pisang)
 
 
 
 

    食材新鲜,食物美味,价格实惠。招牌菜肴包括巽他烤鸡、仁当牛肉、Lemak Siput和Tahu Telur。

 
图源:Hjh Maimunah (Jalan Pisang)
 
人均消费:15新币左右
地址:11 & 15 Jalan Pisang, 199078, Singapore
17
Kok Sen
 
 
 
 

    海鲜茄子豆腐煲和咖喱鱼尾等经典菜肴,已有近50年的历史了,食客们都很喜欢。

 
图源:ins@tankoksen
 
人均消费:25新币左右
地址:30-32 Keong Saik Road, 089137, Singapore
 
18

Tian Tian Hainanese Chicken Rice

 
 
 
 
 

    在新加坡的知名鸡饭摊,必须要算上天天海南鸡饭了。

 

要想知道有多火,6月1日马来西亚对新加坡鸡肉出口禁令前,那排队的长长人龙就能说明一切了~

 
图源:ins@minirexeats
 
人均消费:12新币左右
地址:Maxwell Food Centre, #01-10/11, 1 Kadayanallur Street, 069184, Singapore
19
J2 Famous Crispy Curry Puff
 
 
 
 

    无需多言,来这里尝尝咖喱卜和沙丁鱼卜,绝对不会失望。

 
 
人均消费:2新币左右
地址:Amoy Street Food Centre, #01-21, 7 Maxwell Road, 069111, Singapore
20
Hong Kee Beef Noodle
 
 
 
 
 

    牛肉面当然是招牌。卖了60年的牛肉面,秘诀可能就是那锅烹制了24小时的美味牛肉汤。

 
 
人均消费:6新币左右
地址:Amoy Street Food Centre, #01-42, 7 Maxwell Road, 069111, Singapore
 
21
A Noodle Story
 
 
 
 

    卖的还是新加坡传统的本地风味,但店家在摆盘和食材选择上做了些改良,更符合现代人的口味需求。

 
图源:ins@ohpapergoat
 
人均消费:10新币左右
地址:Amoy Street Food Centre, #01-39, 7 Maxwell Road, 069111, Singapore
22
Hoo Kee Bak Chang
 
 
 
 

    粽子在这里的任何时候都能吃到。用糯米混合了咸鸭蛋黄、猪肉和栗子制成的粽子最是美味。

 
 
人均消费:4新币左右
地址:Amoy Street Food Centre, #01-18, 7 Maxwell Road, 069111, Singapore
 
23
Chai Chuan Tou Yang Rou Tang
 
 
 
 

    一碗热热的羊肉汤暖心又暖胃。另外,这里的羊肉丸和羊杂也是必点美食~

 
图源:ins@gl_live2eat
 
人均消费:8新币左右
地址:115 Bukit Merah View Market & Hawker Centre, #01-51, Blk 115 Bukit Merah View, 151115, Singapore
24
Na Na Curry
 
 
 
 

    咖喱鱼、咖喱鸡、咖喱羊肉和咖喱鱼头都很好吃。

 
图源:ins@terenceongwh
 
人均消费:30新币左右
地址:115 Bukit Merah View Market & Hawker Centre, #01-47, Blk 115 Bukit Merah View, 151115, Singapore
25
Fu Ming Cooked Food
 
 
 
 

   所有的萝卜糕都是自制的。用黑酱油炒制的萝卜糕香脆可口,yummy~

 
 
人均消费:5新币左右
地址:Redhill Market, #01-49, 85 Redhill Lane, 150085, Singapore
26
Sing Lung HK Cheong Fun
 
 
 
 

    据说这里的肠粉有着天鹅绒一般的丝滑口感。要是想吃皮蛋瘦肉粥和糯米鸡的话记得要早点来,经常很快就卖完咯~

 
 
人均消费:10新币左右
地址:#01-4757, 1 Beach Road, 190001, Singapore
27
Ar Er Soup
 
 
 
 

    8种无味精添加的汤任你选择,店家还会配上一碗南瓜饭上桌。

 
图源:ins@kamlaijiak
 
人均消费:7新币左右
地址:ABC Brickworks Market & Food Centre, #01-141, Blk 6 Jalan Bukit Merah, 150006, Singapore
28
Tiong Bahru Yi Sheng Fried Hokkien Prawn Mee
 
 
 
 
 

    自制的肉汤、40年的烹饪经验,换来了一碗美味的虾面。搭配上自制辣椒酱吃了很上头。

 
图源:ins@misteroishi
 
人均消费:6新币左右
地址:ABC Brickworks Market & Food Centre, #01-13, Blk 6 Jalan Bukit Merah, 150006, Singapore
29
Shi Hui Yuan
 
 
 
 

    又薄又光滑的米粉配以鸡肉、鸭肉或鸡爪,滋味浓郁让人忍不住大快朵颐。

 
 
人均消费:7新币左右
地址:Mei Ling Market & Food Centre, #02-33, 159 Mei Chin Road, 140159, Singapore
30
Hong Kong Yummy Soup
 
 
 
 

    藕排骨汤和冬瓜排骨汤是这里的热销。南瓜焖猪肉的粉蒸肉味道也相当ok。

 
图源:ins@greedynomz
 
人均消费:5新币左右
地址:Alexandra Village Food Centre, #01-51, Blk 120 Bukit Merah Lane, 150120, Singapore
31
Chey Sua Carrot Cake
 
 
 
 

   萝卜糕很受欢迎,服务很好要是顾客不多,他们会直接送到桌上。

 
图源:ins@george.kooi
 
 
人均消费:4新币左右
地址:127 Toa Payoh West Market&Food Centre,#02-30,Blk 127, Lorong 1 Toa Payoh,310127,Singapore
 
32
Lixin Teochew Fishball Noodles
 
 
 
 

    手工制作的鱼丸充满弹性和鲜味,鱼丸汤的美味可而知。

 
 
人均消费:6新币左右
地址:Kim Keat Palm Market & Food Centre, #01-20, Blk 19 Toa Payoh Lor 7, 310019, Singapore
33
Hai Nan Xing Zhou Beef Noodle
 
 
 
 

    加入浓汤的米粉和牛骨汤汤面很受人欢迎。

 
 
人均消费:8新币左右
地址:Kim Keat Palm Market & Food Centre, #01-06, 22 Lorong 7 Toa Payoh, 310022, Singapore
34
Eminent Frog Porridge & Seafood (Lor 19)
 
 
 
 

   田鸡粥当然是招牌,但其他一些的煮炒菜肴如宫保田鸡、糖醋猪肉、胡椒螃蟹也是不错。

 
图源:ins@jonathan_lnw
 
人均消费:30新币
地址:Geylang Lorong 19, 323 Geylang Road, 389359, Singapore
35
Lao Fu Zi Fried Kway Teow
 
 
 
 

    即点即的黑色或白色炒粿条,配料多样,口味均衡。

 
 
人均消费:10新币左右
地址:51 Old Airport Road Food Centre, #01-12, 51 Old Airport Road, 390051, Singapore
36
To-Ricos Guo Shi
 
 
 
 

    猪蹄、猪肠、猪肚和粿条强烈推荐!

 
图源:ins@nicw80
 
人均消费:10新币左右
地址:51 Old Airport Road Food Centre, #01-135/136, 51 Old Airport Road, 390051, Singapore
 
37
Hainan Zi
 
 
 
 

    蠔煎、虾面、炒粿条、萝卜糕,新加坡平价美食在这里都可以吃到。

 
 
人均消费:10新币左右
地址:Chong Pang Market and Food Centre, #01-129, 105 Yishun Ring Road, 760105, Singapore
 
38
Soh Kee Cooked Food
 
 
 
 

    鸡肉粥、鱼粥和墨鱼粥是店内的招牌菜式,简单又味美。

 
 
人均消费:5新币左右
地址:Jurong West 505 Market & Food Centre, #01-44, Blk 505, Jurong West Street 52, 640505, Singapore
 
39
Jian Bo Tiong Bahru Shui Kueh
 
 
 
 

    这是开遍新加坡的“健柏水粿”最出名的那间店,香辣可口很开胃。

 
 
人均消费:5新币左右
地址:Jurong West 505 Market & Food Centre, #01-27, Blk 505, Jurong West Street 52, 640505, Singapore
40
Fei Fei Roasted • Noodle
 
 
 
 

    鸭腿云吞面很好吃,烧腊和饺子也是店内一绝。

 
 
人均消费:6新币左右
地址:Yuhua Village Market and Food Centre, #01-28, Blk 254, Jurong East Street 24, 600254, Singapore
 
41
Zai Shun Curry Fish Head
 
 
 
 

    咖喱鱼头是招牌菜,还有其他鱼肉料理和菜式也不错。

 
 
人均消费:30新币左右
地址:#01-205, 253 Jurong East Steet 24, 600253, Singapore
42
Joo Siah Bak Koot Teh
 
 
 
 

    软的排骨配上辣椒酱油,用胡椒调味的肉骨茶好评。

 
 
人均消费:8新币左右
地址:Kai Xiang Food Centre, #01-1215, Blk 349, Jurong East Avenue 1, 600349, Singapore
 
43
Lai Heng Handmade Teochew Kueh
 
 
 
 
 

    手工潮州粿,有蒸和煎两个版本。

 
 
人均消费:4新币左右
地址:Yuhua Market & Hawker Centre, #01-218, Blk 347, Jurong East Avenue 1, Jurong East, 600347, Singapore
44
New Lucky Claypot Rice
 
 
 
 

    即点即煮的煲仔饭。在等待上菜的时候,尝尝他们家的汤也很可。

 
图源:ins@asherhayashi
 
人均消费:25新币左右
地址:Holland Drive Market & Food Centre, #02-19, 44 Holland Drive, 270044, Singapore
45
Jun Yuan House of Fish
 
 
 
 

    招牌的鱼片汤味道鲜美,不介意多花点的可以选择红石斑鱼。

 
 
人均消费:15新币左右
地址:51 Old Airport Road Food Centre, #01-69, 51 Old Airport Road, 390051, Singapore
46
Chuan Kee Boneless Braised Duck
 
 
 
 

    鸭饭、面条、粿条和粥强烈推荐!

 
图源:ins@terenceongwh
 
人均消费:5新币左右
地址:20 Ghim Moh Road Market & Food Centre, #01-04, Blk 20, Ghim Moh Road, 270020, Singapore
47 Guan Kee Fried Kway Teow
 
 
 
 

    还是炒粿条,还是那口特别的美味。

 
 
人均消费:4新币左右
地址:20 Ghim Moh Road Market & Food Centre, #01-19, Blk 20, Ghim Moh Road, 270020, Singapore
 
48
Heng Heng Cooked Food
 
 
 
 

    即点即煮的叻沙和虾面。叻沙很丰盛,配上鱼片、炸豆腐和鸟蛤增添多一层风味。

 
 
人均消费:4新币左右
地址:Yuhua Village Market and Food Centre, #01-12, Blk 254, Jurong East Street 24, 600254, Singapore
 
 
热友们,以上这些新加坡特色的小贩美食你们都吃过吗?
 
或是还有一些没有上米其林推荐,但你们尝过之后觉得味道不错的小贩美食,欢迎在评论区留言分享哦~
 
(*本文图片未注明来源图片均来自于米其林指南)