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你知道????上面这个平平无奇，长得像白色胡萝卜的是什么吗？它有个类似老中药的名字——欧防风，英文名叫Parsnip，第一次从欧洲引进时，因为长得像中国一种叫防风草的中药，所以取名欧防风，但它真的纯粹只是根来自欧洲的蔬菜，不是什么药……
不过它在中国还有个更接地气的名字，芹菜萝卜，因为叶子像芹菜，根部像萝卜，真是形象又生动了......
不过它的味道跟萝卜可是千差万别，水分相比胡萝卜较多，多一点甜又多一点涩，还有点酸酸的......大概就是精油的味道吧！煮熟之后吃起来又像是软糯的土豆，总结起来，它就是一根全身散发着精油味假装是高级土豆的萝卜。
在很久很久以前，它曾经是猪饲料，那今天我就带大家体验一下古时欧洲猪的膳食，顺便教大家一种欧防风的高逼格吃法，赶紧戳最顶端的视频！
脆壳烤欧防风的
图文菜谱
Ingredients
烤欧防风
3个
欧防风 Parsnip
300g
面粉 Flour
50g
盐 Salt
1茶匙
红椒粉 Paprika powder
200ml
水 Water
鼠尾草黄油酱
40g
黄油 Butter
7g
鼠尾草 Sage
1勺
牛奶 Milk
Steps
1. 烤箱180度对流预热，欧防风洗净，黄油室温软化。
2. 均匀混合面粉，盐，红椒粉，水，揉捏成有延展性不粘手的面团。
3. 把面团分成均等的三份，擀成1cm厚椭圆形面饼，包在欧防风外面并把面团封严实。
4. 放入烤箱烤55分钟，直至面皮金黄酥脆。
5. 等待的过程用来做鼠尾草黄油酱。热锅内放8g黄油溶化，放入鼠尾草铺平两面煎脆，鼠尾草切细碎。
6. 剩余的32g黄油用打蛋器搅打成糊。
7. 少量多次的加入牛奶搅打均匀，直至黄油酱变蓬松。
8. 加入鼠尾草碎稍微搅拌均匀即可。
9. 取出烤好的欧防风，把包着欧防风的面团扯开，配上鼠尾草黄油酱即可食用。
完成图
Tips
1. 在搅打黄油酱的时候，用低速来混合刚加入的液体，慢慢的开到高速，这样可以防止液体飞溅。
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