肉骨茶没有茶，却有药材包？
大家必然听说过肉骨茶，曾到马来西亚旅游的朋友，多数也曾尝过肉骨茶。以混合中药及香料，包括党参、川芎、黄芪、玉竹、甘草、当归等，这些带着药材馨香味的汤，具有去湿、补气、润肺的功效。在马来西亚最常吃到的肉骨茶是以瓦煲盛装，深色的汤里有大骨肉、肥肉、豆腐干、金针菇等，搭配白米饭吃，也有人喜欢加一碟烫青菜和炸油条，美味饱腹又心满意足。
你可知道最古早的肉骨茶长什么样子？巴生有两家最老字号的肉骨茶店，一家是著名的盛发桥底肉骨茶，另一家是相对低调，却是马来西亚第一家肉骨茶店——德地肉骨茶。两家老板都是肉骨茶创始人李文地的后代，至今他们依然保留最原始的做法，把大骨、小骨、三层肉、大肠、猪脚，分小碗盛装上桌，并且不提豆腐卜、炸油条、甚至连蒜米都没有，好让食客吃到最原汁原味的肉骨茶香。
吃惯了瘦猪肉连带豆腐干、金针菇、生菜的肉骨茶煲，也许会觉得古早吃法肉骨过多很油腻。但如果你从未尝试过肉骨茶，不妨先从最古早的肉骨茶开始，再转换成如今最常见的、搭配金针菇、生菜的肉骨茶煲。
Pic via foodjournalist
另一种相当普遍的是干肉骨茶，这是后来研发的新吃法，加入辣椒干、鱿鱼干、干枣等，当汤汁收干，浓稠的酱汁会包裹着猪肉，非常入味。许多肉骨茶店也会准备干肉骨茶，让大家能同时品尝两种不同吃法。
Pic via foodjournalist
肉骨茶几乎都是使用猪肉，也有一些店家使用了其他肉类，比如鸡肉、鱼和海鲜。1891年开始营业的汉记海鲜肉骨茶，也算是当地的一家老字号，你可以在这里吃到加入鱼肉片、大虾、鲍鱼片、蛤蜊和花蟹的海鲜肉骨茶。另一家林颜海鲜肉骨茶，同样是巴生区主打海鲜的肉骨茶店，用上了花蟹、大虾、蛤蜊和花枝，满满一煲的海鲜料。
Pic via Play Klang Cafe
说到创意，不能不提位于巴生火车站附近的背包客栈Play Klang，年轻的老板将肉骨茶结合其他国家的代表料理，研发出肉骨茶意大利面、肉骨茶意大利炖饭、肉骨茶土耳其面包、肉骨茶关东煮、肉骨茶茶碗蒸，还有引起话题的肉骨茶冰淇淋。
Pic via Play Klang Cafe
香草冰淇淋浇上浓稠的肉骨茶酱，再洒上葱花。。。听起来像极了黑暗料理，老板也特别在菜单上注明：“不妨一试，但非人人能接受”。但让人意外的是，很多食客都表示可以接受，甚至要求“加汤”。如果你可以接受葱花酱油冰淇淋、老干妈冰淇淋，不妨来挑战这款巴生肉骨茶冰淇淋。
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