美国又乱了，不过没想到的是，170多万确诊人数没把美国搞乱，反倒是一起美国白人警察与黑人公民间的惨剧彻底引爆了民众情绪。像美国这样的国家，小冲突如此容易引爆为灾难，表面上看是所谓的“美式民主”在作祟，实际上，其本质还是阶层间的矛盾。正如历史上著名的“二八定律”所说的那样，美国大资本阶层掌握了社会绝大部分资源，大众受苦受累为富豪们创造价值也就罢了，不料连自己的生存权都无法保证，这谁受得了？

把时间往前推100年，也就是20世纪20年代中期那会儿，整个资本主义世界都沉浸在盎然的生机之中，社会生产力的爆发极大地充裕了社会财富，在这种情况下，百姓的生活水平也提升了不少。因此在当时，许多产品，尤其是工业产品的普及程度就成了衡量一个国家经济发展水平和综合国力的标杆之一，这其中就有一个重要指标——有多少人能喝上牛奶。

作为世界头号经济强国，牛奶一早就成了美国人民生活里最普遍的消耗品之一，相应的，美国畜牧业和乳业也进入了爆炸式发展期。以1929年为例，当年，每100磅（约45公斤）牛奶的市场价为4.79美元，奶农从中获得的毛利润占到了46%。加上乳业周期短发展快，不少人转而向畜牧业和乳业投资，其中就包括大批农民。于是到了1929年底，美国牛奶产量突破了天花板，达到了可怕的110.5亿美国加仑（约为418.3亿升）。

1930年初，在美国政府的默许下，几家乳制品巨头联合提出了一套市场保护规则。他们利用了10年前政府根据乳脂含量和其他标准对乳制品提出的产品分级制度，把奶农也进行了层次划分。大部分奶农获得了“独立奶农”的身份，这叫法听起来还不错，似乎有种自己开公司当老板的感觉，实际上，所谓“独立”就是自负盈亏，就算饿死也没人管。只有一小部分奶农是有保障的，因为他们的产品品质足够高，符合上层社会的需求，政府会直接派人来收购。

讽刺的是，大资本家还特意为乳制品定了一个高于当时市场价的“参考价格”，借此稳定军心。然而纸是包不住火的，这套规则制定几个月后，牛奶零售价就开始暴跌。1930年中旬，原本逼近5美元的单价已跌至3.48美元；次年初，牛奶零售价又跌到2.25美元。牛奶价格越低，独立奶农就越着急，继而继续降价。如此一来，乳制品产业就进入了一个可怕的恶性循环，2年后，每100磅牛奶的售价已跌破1美元——这跟白开水都没啥区别了。

有人要问，既然牛奶是没可能卖出去了，奶农为啥不免费提供给穷人呢？咱们先把那套经济学的理论抛开，就单纯地讲几个现实问题，便知道这有多么不现实了。

首先，从奶牛身体里挤出来的牛奶不干净，不能直接喝，需要消毒灭菌，这需要钱；其次，牛奶的保质期很短，尤其是盛夏季节，奶农要储存牛奶，或者把牛奶运到能让穷人取到的地方，这个过程中需要钱；即便把牛奶都做成保质期更长的产品，加工的过程还是需要钱——自己连饭都吃不上了，谁还有心思去做慈善？于是，课本上倒牛奶的那一幕，便在美国各处越来越频繁地上演了。

其实，纵观这段历史，咱们只需自己想想就会发现，资本家根本没必要自己动手去倒牛奶。正所谓“杯满则溢”，他们的根本目的就是想方设法地减少过度供给产品的产量。抛弃没有利用价值的独立奶农，任由他们自生自灭，逼迫他们倒牛奶的同时把责任推给“完全自由的美国市场”；或是以极低的价格从他们手中收购牛奶再自己倒掉，还要背负“剥削”和“浪费”的骂名，两种方式一比可谓是高下立现。