尽管春山明媚，暖日和风，也无法媲美云南古茶山上的春茶如期抽新吐绿。春茶季，亲赴几大茶区，用真实的影像和文字，带来茶山实况。这一站，我们来到了冰岛老寨。

古朴的冰岛村寨门

冰岛村位于云南省临沧市双江自治县勐库镇北部，距离勐库镇33公里。冰岛村下辖冰岛老寨、坝歪、糯伍、南迫、地界5个村民小组，统称”冰岛5寨”，5寨均出产优质的勐库大叶种茶，而尤以冰岛老寨较为驰名。

据史料记载：在明代成化二十一年（1485年），双江的勐勐土司派人从易武古茶区带回茶籽200余粒，在冰岛培育成功了150余株，现今尚有20余棵存世。勐勐傣族土司统治勐库400多年，冰岛茶园就是傣族土司的皇家茶园，身出名门，血统尊贵。

冰岛老寨海拔1640米，四周群山环抱，生态环境极佳。今年大多数茶区都受到入春以来的干旱天气影响，春茶减产了30%~50%不等，而冰岛村却因植被丰富，能有效涵养水源，加之冰岛湖的气候调节作用，整个冰岛茶区并未受干旱影响，产量也与往年持平。

冰岛古树上鲜嫩的芽叶

采摘单株，600年古茶树下的喟叹

晨光下郁郁葱葱的600年冰岛单株古树

着民族服装的采茶女轻松爬上古茶树娴熟地采摘着古树单株的嫩叶

600年冰岛单株古树上采摘下来的鲜叶

手工制茶，传递指掌间的温度

鲜叶采摘完成之后，七彩云南·庆沣祥茶业的原料总监李文顺开始忙碌起来，他负责之后制茶过程中的调度工作。李文顺说：”采下的鲜叶不能捂着，必须迅速在阴凉地摊晾，自然走水一段时间，我们称为’摊青’，之后就是杀青、揉捻、日光干燥，以及石模压制。所有工序，我们都采用全手工工艺完成，世界上许多著名的奢侈品品牌，都是手工打造的。我觉得冰岛古树茶完全可以进入奢侈品之列了。”

600年冰岛单株古树鲜叶在茶树主人赵加刚家宽敞、洁净的初制所里被均匀地摊薄

鲜叶在茶树主人赵加刚家宽敞、洁净的初制所里被均匀地摊薄。据赵加刚介绍，他们家的古茶树数量是全村名列前茅的，2012年开始与七彩云南·庆沣祥茶业合作，公司对原料的品质要求非常高，尤其是对茶叶的卫生要求全程不落地，为此赵加刚还特意提升了初制所的硬件设施，达到了七彩云南·庆沣祥要求的清洁化生产的标准。

全程日光晾晒使茶叶促醇退涩、除苦提香晾晒之后等待最后的“收场”

冰糖甜，极佳味蕾盛宴

日光干燥要等到第二天的太阳出来，笔者自然是无缘品饮这棵600年古树单株茶了。不过，在下午摊青的间隙，笔者有幸在赵加刚家，和七彩云南庆沣祥的田军总经理一起，喝到了一泡今年的冰岛古树春茶。初泡之时，茶汤便金黄透亮，汤明水秀，香气清甜细腻，二、三泡后，汤感更觉柔顺，水路细腻且口腔留香持久，喉韵悠长，整个口腔始终泛出一种”冰糖甜”，那是一种饱含兰香、蜜香、花香的复合型口感，富于层次，清冽甘甜，香溶于水，饱满度高，二十余泡后依然余韵不减。

有标准的古树茶