今天来说腾冲。

前段时间的云南之旅，我把腾冲放在了最后一站。虽然只呆了两天，但也足以让我爱上这座边陲小城。

早餐：腾冲人的早饭不吃面

如果问腾冲最有代表性的早餐，那应该就是稀豆粉了。腾冲人对稀豆粉的爱，很难用言语表达。它用上等豌豆研磨成粉，然后用小火不断搅拌熬煮制成，刚煮好的稀豆粉色泽淡黄，满满的都是豆香。

调料也是稀豆粉的灵魂所在，花椒油、酱油、米醋、葱花、香菜、白芝麻、花生碎……可以根据自己的口味添加。

地址：叠园路与宝峰路交叉口北100米路东

另一家是寸大妈豆粉餐馆，就在和顺古镇，去那附近逛逛的可以顺带去吃一下。它家除了稀豆粉以外，油炸黄金酥也很受欢迎。

地址：篁学路秀峰社区砚塘小区88号

到腾冲不能不尝的还有一样就是饵丝，饵丝虽然看起来和米线有点像，但口感上还是有差异的。它是将米蒸熟后反复压制而成的，腾冲饵丝用的为本地特产硬米，口感比米线更软糯，但即便煮的时间稍微长些也不太容易烂。

花姐私房菜开在和顺古镇一间有着两百多年历史的老房子里，老板娘花姐是地地道道的和顺人，店里都是包厢，环境私密性都很不错。店里没有菜单，由店家根据时令搭配菜品，按人头付费，会事先询问喜好和忌口。

虽然是家小餐馆，服务却很在线，入座先给了块擦手的热湿巾，上了花茶，喝上一口，花香四溢，内心都回归了平静。

因为事先没有点菜，所以每上一道菜都有一种未知的惊喜感，这里拣印象比较深刻的几道说一下吧。

金桔牛腩算是一道创意改良菜，用的是当地的黄牛肉，所以在口感上更有嚼劲，用金桔入菜，正好能解牛肉的腻。

油炸三拼分别是豆豉、牛肠和干巴，众所周知牛肠这类菜不好做，但花姐家处理得特别干净，炸得也非常酥脆。

地址：和顺古镇大石巷弯楼子对面（最好提前一天预约）

这次只吃了花姐一家私房菜，本来想去吃另一家同开在和顺古镇的品腾冲，可惜因为疫情原因暂时没有对外营业，只好遗憾留到下次。

朝伟清真铜瓢牛肉馆是当地开了好几年的老店，用餐环境很接地气，有点像以前的大食堂，但有句说句，味道是真心不错，用的都是真材实料的牛肉，关键价格还不贵，两个人吃了一百出头已经撑了。

最好吃的是带皮牛肉，鲜香入味，因为实用炭炉慢炖的，所以不用担心会煮过头，和江浙一带吃到的牛肉口感还是有挺大差别的。而牛筋等牛杂炖煮得很软烂，配上自己调的酱汁简直是一绝。

在云南，“饵”常常会以各种形式入菜，铜瓢火锅店里也能看到长得有点像面条的宽饵块，相比面条它更有嚼劲，也越炖越香，等到其他菜煮得差不多，放一碗下去收尾最好不过了。

夜宵：搞点烧烤778

腾冲人的生活节奏很慢，一天结束镇上的很多小店可能都早早关门了，唯独烧烤店开到深夜，云南牛肉肉质上乘，这里的特色烧烤牛肉串也是一绝。

招牌小牛肉串肥瘦相间，应该是有先过油炸一下，然后再用炭火慢慢烤，肥而不腻，香气四溢，适合重口味的朋友。虽然小肉串上肉不多，但是一串卖一块钱都不到，来个十几二十串还不能满足你么。

地址：滇西美食城7号商铺

住宿方面，嬉游君之前发过关于和顺柏联的report，如果没看过的朋友，可以戳关联阅读看看。

虽然腾冲的旅游旺季是每年的七八月，但其实无论你何时来，你都能发现它不一样的美景，何况还有这么多好吃的。如果你来腾冲，我会建议多呆几天，逛逛和顺古镇泡泡温泉吃吃当地美食，真正感受一下避世的快乐。

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