上次说我们在贡比涅宫草地上晒黑了就去找酒店住，这次又是导游和司机合伙拉着我们。我们在法国俩眼一抹黑，甭说认识道，连字儿都不认识。我只能大概判断他俩拉着我们是往南走，逐渐就进了一片黑森林，我们倒是顺着黑森林中间的一条柏油路前行。这时候，天就渐渐阴下来了，我们坐在车里也能感觉到路两边的树林里有一阵阵的黑风卷过去，看见那风卷起来的有一些干树叶子，没看清黑风里是不是还裹挟着其它的什么，比如白胡子老头之流，或者红斑狼疯一派。
导游让我们全体下车，还要把所有东西都带上。我们的司机是个波兰人，不大会说英语，他一路上接了二、三个电话，用波兰话还不是什么我听不懂的话沉着嗓子和对方说了几句。我问他“我们到哪儿了”？他回答我“Yes”；我问他”这儿是我们的酒店吗“？他回答我”No“，显然他听不懂我的京味英语。好在导游说”今天就住在这儿，罗斯柴尔德古堡酒店“。原来这是我们要住的古堡。
楼后面有很大的露台，露台往下走还有一个舞池。
办完入住手续，如果不愿意搭乘每次二人的电梯，就可以从这里盘腿上楼。
晚饭去楼下餐厅吃，旅行社指派导游请我们在古堡大餐厅里吃庄园饭餐。
通往外面露台的那扇门，我们就叫”门“，懂行的管它叫”落地窗“，英国人管它叫做”French Window”。我们是在那个大餐厅用膳。因为有中国团队莅临，酒店餐厅特意摆上了圆桌，他们都经过接待中国团队的礼仪培训，知道中国人吃饭是把菜摆在圆心，然后大家举筷沿着圆桌的法线方向冲着菜盘子进攻，期间还要目光沿圆桌的切线方向观察，看有没有人向你搭讪。法国人吃饭应该是方桌或者长桌，像我们这样的一团人应该是团长和团副分别坐在长桌两端的扶手椅，我们众团员就分散坐在长桌两侧的靠背椅。列队也有规矩，分散的意思是夫妻要分散开，就是每位先生的两侧坐的都是别人的太太。我们今天坐的是中式圆桌，当然就是按照中式列队方式，每位先生都把自己的太太揽在身边。在欧洲，请客人吃饭最讲究的就是在古堡餐厅，美国不行，美国没有古堡，要有也都是伪古堡。
由于开展业务的原因，我曾经在欧洲的古堡餐厅请过客人吃饭，那些餐厅通常都是很老的房子，有时候就像是农家乐。七点吃晚饭就算是很早的了，一般都是七点半到八点。欧洲人他们的吃饭是很隆重的礼节，你最好是事先预定，否则就有可能受到慢待。你一进门就应该报名，然后就有一位穿制服的老大爷门房把你领到你的座位上，还会帮你的太太搬椅子。欧洲饭馆里可没有带位小姐，都是男小二，而且门房一定要是老大爷。我有几次问他们老大爷来自何方，小二都会很自豪地说我们的门房是汉莎退休的航班班长，要不就是某大航空公司退休的乘务长之流。你坐下之后就有服务员来，规矩是先给你上来一筐面包，越高级的饭馆；面包的样式越多，最不济的也要有切好的法棍，配的有奶油和橄榄油。你也要按照规矩吃一片，别吃多了，显得你最近缺嘴。面包样式多是表明人家饭店富足，给客人选择的方案多。这时候，你就可以一边吃面包，一边看菜单，从头往后看。前面有头盘，法国头盘有鹅肝，北欧头盘有熏鱼；头盘之后肯定是汤，西餐里面有各种各样的汤，有清汤也有浓汤，好的餐馆会有推荐的汤，你可以试试，但是你不知道点这个推荐的汤会得到什么下场。有一次，我在德国北方离汉堡不远的一个地方的古堡餐厅吃饭，小二给我推荐本地传统的汤，我就虚心接受了。结果端上来一看，白开水兑酱油，上面飘着五个葱花。我看对面的德国朋友喝得很陶醉的样子，也只好闭眼把这碗酱油汤喝了。可能德国没有酱油，所以这样的酱油汤就是很特殊的了。汤之后肯定就是大菜了，法餐没有鸡鸭鱼肉那么多选择，但是牛羊肉是一定要有的，你可以根据爱好选择之一，不兴点二道大菜的。法国人也有鱼吃，但是我不喜欢吃他们的鱼，他们除了煎就是烤，根本没味道。中国人做菜讲究“千滚豆腐万滚鱼”，否则根本不入味。我最喜欢吃的法国菜是煎小羊排，香极了！美国牛排或者眼肉、肋排也可以，德国肘子很不错，一个人对付不了一只，广东人管那个叫“咸猪手”。大菜之后的甜点就各家不一样了，好饭馆都有自己的首推，你点这个准没错；一般的饭馆没有首推，你点冰激淋或者布丁就好。看完之后，你就可以把站在French Window边上的小二请过来，他其实一直都站在那里观察你，一来看你长得好不好看；二来看你对面的夫人是谁的太太，法国小二也很八卦的。所以，你只要一抬头看他，他立马就过来了，根本用不着喊“服务员”。刚才说欧洲饭馆里都是男服务员，门口的岁数最大，餐桌边的年轻一些。女服务员只会出现在一是快餐店；二是大众餐厅，就是大排档。你把菜牌子翻回来，从头把你要的头盘、汤、大菜和甜点告诉他，然后你还可以问他今天有什么特例，好饭馆通常都会有一道开胃特例。他会告诉你，有新到的鱼子酱，或者牡蛎之类的。中国人吃不惯那个牡蛎，既然你问了，就不能不点呀，怎么办昵？你可以点一个鱼子酱。鱼子酱端上来，你一看，哦呦，就那么一点点？旁边有二片苏打饼干，然后有一小碗煮鸡蛋的蛋黄末、蛋清沫、洋葱末等等的末子，你就把这些末子和鱼子一起堆在苏打饼干上，然后哆哆嗦嗦地一口干了。点完这些饭菜，小二就会问你喝什么酒？餐前开胃酒一般有好多种，而且外国人的口味实在和中国人差距太大，中国人普遍能够接受的是味美思(Vermouth)和雪莉(Sherry)，比较甜，不苦；薄荷酒也行，但是味道太怪。小二会根据你点的开胃酒，给你配点小菜儿，比如腌橄榄之类的，不兴问小二要油炸花生豆的，但是可以要盐花生豆。配大菜的佐餐酒一般就是葡萄酒，干红酒配肉；干白酒配海鲜；桃红酒配什么都行。佐餐酒除了酒牌子上的，你可以问小二有什么新到的，不过他告诉你的新到的一般都是比较贵的，红酒经常会50优柔以上。然后就要选一个餐后酒了，这个通常是烈酒，度数比较高，能到45度。最常见的餐后酒是威士忌(Scotch)和朗姆酒(Rum)，中国人喝白兰地也行，得看饭馆里有没有。这些之后，小二会问你“还有其它吗”？这个时候是小二看你的品味如何了，你就可以点一杯“爱死普瑞叟(Espresso)”，就是意大利特浓咖啡，三钱一杯，因为太苦，有人配一杯白开水和糖。这个餐后酒是醒脑的，咖啡则是帮助消化的。刚才小二问你还要什么的时候，如果你说Full Stop，就是足够了。当然小二就不再追问你，但是如果你点了爱死普瑞叟，他就会追问你要不要雪茄，好的饭馆会端一个大木盒子出来给你看各种雪茄，有哈瓦那的也有吕宋的。这么一看，你点了四道吃食、三道酒、一道咖啡和一道雪茄。你都点完了，小二就去下单了。有些高级饭馆会有特别配置，就是给懒得点菜的人预备的，通常都是大厨的拿手菜，有的把它叫做Surprise，就是给你一个惊喜。但是它只包括四道吃食，其它的你还是要自己选。然后小二会回来给你摆餐具，按照你点的吃食顺序，给你配上餐具。刀叉在两边，勺子在上边，你只要从外侧开始用就行，你用完的他就会收走，所以不会用错。小二会一直站在离你不远的地方看着你，上来一道你就吃一道，吃完了小二才会端走空盘子，然后大厨开始做下一道。你如果吃不下了，或者不想吃盘子里的菜了，你就抬头眼巴巴地看着小二，小二就会来撤你的盘子。开胃酒只有一杯，餐后酒也只有一杯，但是餐后酒你可以要双料，那就是一杯里装二份。头盘之后，小二会把你要的佐餐酒拿来，当着你的面打开，然后倒一点在你的杯子里让你先欣赏它的颜色和气味，你一定要尝一口，坚持住不要倒下，然后告诉小二“不错(So So)”。欧洲饭馆里没有包间，通常的饭馆都是大厅，吃饭的时候不兴大声说话。但是真正的古堡饭馆是一个一个小房间，这个时候你自己一屋就比较私密了，不仅可以大声说话，连唱歌、跺脚都可以。最好的环境是春秋时光，坐在外面院子里，有莺歌燕舞，还有草地花香。你看这一套吃下来，从晚上七点肯定要吃到十点吧？
我们这一天晚上吃的是标配套餐，头盘是金枪鱼配兔子菜；大菜是炖牛肉配小土豆。头盘不说了，和在北京吃的金枪鱼沙拉一样，那个炖牛肉倒是我第一次吃，和田大枣那么大的牛肉块，盐水煮熟，再浇上黑椒汁，牛肉炖得非常烂，老少咸宜。法棍面包管够，可以申请奶油和橄榄油，咸盐免费提供，另有瓶装凉水佐餐。在古堡酒店的高级餐厅吃一顿法餐，大家非常开心，不在吃的是什么，关键是有那个调调。不过说实在的，我看大家那个牛肉剩下的至少有一半，比中国的红烧牛肉差太远了。吃完饭，天肯定黑了。因为没有喝那杯爱死普瑞叟，为了把那些个牛肉块消化掉，我们就从French Window走出去在露台上遛弯。
再远就不敢走了，怕天黑以后森林里有狼外婆。我们围着楼房绕到前门。
在这座古堡睡了一夜，期间没有像简爱那样听见疯子叫。
（修订版）