看到这儿，有人可能会觉得，粮食短缺，价格上涨，买粮食不就多花点钱吗？猪肉价格涨幅那么大都能吃到猪肉，还怕吃不起大米小麦吗？

错，粮食猪肉完全不一样！

猪肉供给量少个百分之一二十，价格来个上涨；但是粮食的供应量少了，问题可就不是价格上涨这么简单了。

几乎没有任何一种商品的需求比粮食还刚需，而且从经济学的角度来看，粮食的需求弹性非常小，所谓的需求弹性就是指的是需求量的变化对于价格的敏感程度。

换句话说，无论是有钱人还是穷人，不能因为你有钱你一顿就可以吃10碗米饭，没钱就可以不用吃米饭，基本上一个萝卜一个坑。

在这种情况下，如果粮食短缺了百分之一二十，这就不仅仅是价格上涨的问题，而是有人吃不上饭要挨饿的问题。

因此，对于一个国家来说，粮食只能多不能少，宁可让你天天吵吵着减肥、宁可有一定程度的浪费，也不能出现供给短缺。

袁隆平老先生曾经对于粮食问题有这样一段描述：一粒粮食可以拯救一个国家，也可以绊倒一个国家。

别担心 粮食够吃

越南禁止大米出口之后，有媒体就报道称中国是世界上第一大粮食进口国，而且越南也是仅次于泰国，是我国的最大的进口来源之一。

那么我们应该担心粮食问题吗？担心是可以，但是恐慌完全没有必要，为什么这么说，原因有二。

其一、我国长期坚持18亿亩耕地红线。

什么是耕地红线，那就是绝对不能触碰。

举个例子，比如像上海这种寸土寸金高楼林立的地方，如果你去奉贤、松江等郊区去看一看，照样有大片大片的耕地，这些土地不是上海不愿意在上面盖房子，而是绝对不能盖，这是红线不可逾越。

在国家强有力的政策保护之下，我国粮食的自給率非常高，以小麦为例，根据华创证券的数据，2006年到2019年这14年期间，我国小麦的自給率均值为105.88%，这就表明我国的小麦其实根本就不依赖于进口。

大米其实也是一样，2014年以后的自給率均在100%以上，就即使没有进口的情况下，自给自足完全没有任何问题。

2019年的库销比达到114.84%，比国际公认库销比（40%）高出将近3倍，创出1992年以来的新高，上述这些数据表明，我们不仅不缺，反而有去库存压力！

就即使这样，我们每年发布的第一份文件都是与三农有关，从1982年到现在整整坚持了39年，现在的一号文件已经成了农业农村的代名词，今年的一号文件再次提出要保障粮食安全。

因为粮食是根本，必须牢牢把控在自己手里！

大米、小麦没问题 大豆却是短板

难道我们国家的粮食就没有短板吗？

有，这个短板就是大豆！

不同于大米、小麦这种主粮，我国大豆却面临着消费多，自给少的问题！

2019年，我国国内的大豆消费量占到了全球的近30%，人均每天消费0.2千克，这个消费量其实已经和大米、小麦等主粮相当了。

不过尴尬的是我国大豆的产量自給率不足20%，这也就意味着我国80%以上的大豆都得以来进口，2019年我国大豆对外依存度高达84.7%。

因此，我们对于大豆的对外依存度很高，但是从大豆安全的角度来看，其实影响不大！

最后，庚子年注定不平凡，其实每一件事都在考验我们的智慧与韧性！