说起有关家族兴衰的电视剧

不得不提的

是被奉为“第一国剧”的《大宅门》

在陆续拍了三部电视剧、改编话剧版后

《大宅门》即将改编成京剧版

▲ 郭宝昌为本次采访手书增补“在大宅门里吃饭不许随便放屁”，图片来自本文作者陈晶

郭宝昌导演向我们口述了

大宅门的“江湖规矩”

还写了密密麻麻的手稿

一起来看

/不许在饭桌上放屁/

我们老爷子特喜欢我。自己的子孙他不喜欢，干嘛喜欢我，一个买来的野种?我特会装孙子。在他面前，一定是规规矩矩坐着，两手往这一放。吃饭看他的脸色，他拿起筷子我才拿，绝对不掉一个饭粒。吃完了，碗里干干净净。

大家族规矩多，吃饭也如是。有一条极为特殊的规矩就是不许在饭桌上放屁。有一次全家围坐吃饭，不知道是谁放了一个蔫儿屁。老太太闻到了，登时就沉下了脸，说:“谁呀这是?放蔫儿屁，阴不阴呀你?这倒好，一鼻子闻进去一点不糟践。有屁出去放，弄出点儿响动来，也叫我们有个防备。”

虽是句气话，却从此定了吃饭的新规矩，“七爷”带头，只要放屁一定是走到门口，把门推开，屁股朝外，还要喊一声：“放个屁吧！”一个响屁完成。我进门时，我妈也郑重告诉我，吃饭放屁一定要出去。我也多次看到姑奶奶、太太、少爷们吃饭时要放屁都到院里。这真是个好规矩！有道德。

席面上的规矩，和很多大户人家一样。一盘菜夹到第三筷子的时候，就要挨打了。

这跟皇家的规矩不一样，皇家是怕人知道他爱吃这个，专门在这菜上下功夫，宅门里不是。宅门里是好吃的东西，你一个人吃起来没完没了?那不行。就是没人爱吃，您都不能这么做。

有一次我们请同仁堂经理，我六哥他们一家吃饭，孩子全来了。他那老大就特别没规矩，一个菜他吃着好吃，端过来哗哗哗倒自己盘子里，我们老爷子那脸当时就拉下来了。走了以后说：“这孩子不要再来了，怎么这么没规矩，什么家教。

/吃东西不是一般的讲究/