根据2018年的数据显示，蒙古国牲畜数量超过6600万只，按照300万人口计算，平均1人就有22只牲畜，并且大部分以羊为主。简单来说，在蒙古国，羊肉是“白菜价”，即便是牛肉干也是相对比较便宜的。

根据报道称，蒙古国每年出口肉类能达到潜在十几亿美金的市场，仅中国和俄罗斯两个吃货大国，就能够消耗其大部分出口肉。但实际上因为交通、物流技术等限制，每年出口份额十分有限，这就造成本国肉类价格上不去，还面临产能过剩等危机。

这还得是在风调雨顺的情况下，一旦干旱来临，饮水不足，特别是在冬季暴风雪的袭击下，牛羊就会出现大面积死亡，牧民们辛苦一年的成果都有可能赔个精光。这是草原上最大的灾难，传统的游牧方式在恶劣的气候环境面前十分脆弱。

迫不得已下，牧民们不得不改变传统的游牧方式。过去人们逐水草而居，现在固定在一个位置上，然后通过挖取地下水来补充牲畜饮用水。但正如你所看到的一样，在井口附近草地明显有沙化的迹象。

落后的畜牧生产方式，让牧民们从数量和质量上，都无法提供优质的畜牧产品，这是一个残酷的死循环。实际上背靠俄罗斯、中国两大肉食需求国，蒙古拥有广阔的市场前景，仅中国一年就希望能够从蒙古国进口十几万吨肉类，但它每年却只能出口5万吨左右。

对眼前传承了几千年的游牧生活，大部分牧民都对未来表现出不自信，父母希望下一代孩子别在草原上奔走。人们把卖羊积攒下来的钱，用来供孩子读书上学，在人们看来乌兰巴托才