旅行这些年，我品尝过许多千奇百怪的地方风味，从八大菜系到地方小吃，从高档餐厅到街边摊档，中国人对美食的痴迷和呈现，让我大开眼界、大饱口福的同时，也为此充满赞叹和自豪。

作为一个南方人，我最喜欢的是粤菜。但是旅行多年以后，每到一个地方碰上一些没见过的食物，或者不一样的吃法，我都会试一试。去了几次新疆后，我深深爱上当地的美食。新疆物产丰富，因为特殊的地域和气候，让其成为中国名副其实的“瓜果之乡”和鲜有人知的“美食之乡”。

新疆“巴扎”，当地语意为集市或市场，它遍布新疆各个城乡，尤其是在南疆，几乎每个乡镇、交通要道，或者热闹的广场，都会定期或不定期设有巴扎。

乌什是新疆阿克苏地区管辖的一个县，地处阿克苏西部，塔里木盆地西北边缘，其北面与吉尔吉斯斯坦共和国接壤。乌什水资源非常丰富，与阿克苏其他地方的戈壁荒滩相比，这里绿意盎然，溪泉相映，物产丰富，生活富足，享有“中国西部生态明珠”和“塞外江南”之美誉。

新疆各地的巴扎不是每天都有，但时间多固定在周末，乌什周末巴扎也是如此。在周末农闲时间，来自周边村镇的民众汇聚于巴扎上，像过节一样赶集购物，品尝美食，氛围欢乐热闹。