什么土耳其会被称为中国、法国之后的第三大美食之国？有什么独特之处？也有很多去土耳其旅游的中国人会不会吃不习惯呢？

土耳其之所以拥有如此变化万千的美食品种，有以下几个原因。简而言之，亚洲及小亚细亚地区丰富的农作物品种、漫长的历史进程中与各种文化的交互作用、塞尔柱及奥斯曼时期宫廷中花样翻新的烹制方法，都对土耳其烹饪文化的形成产生了影响。

土耳其菜肴一般包括酱汁美味配谷类食物、各种蔬菜、肉类、汤、橄榄油拌凉菜、糕点以及野菜，还有很多健康食品如熬成糖浆的葡萄汁、酸奶、蒸荞麦等。从一个地区到另一个地区，人们的口味发生着变化，因此形成了不同的饮食习惯，这种不同的饮食习惯在特殊场合、庆祝仪式和纪念活动中产生了一种近乎神圣的新含义。品种繁多、鲜美诱人的土耳其菜肴中，堪称是健康、均衡饮食和素食美味的典范。

烤全羊是土耳其人招待贵宾的特色菜。 烤全羊就是把一只嫩羊羔去掉头脚和羊皮，掏空内脏，然后在空肚子里塞满大米饭在火上烤。米饭里面放了许多葡萄干、杏仁、松子等。烤熟的羊羔味道非常鲜美、羊肉又香又嫩。羊肚中的米饭就像中国的八宝饭，不过是咸味的。

奥斯曼帝国后期，土耳其人一天只吃两顿饭。一顿是在上午11点左右吃，另一顿则为晚餐在晚上19点左右，现在土耳其人是一日三餐，包括早餐、中餐和晚餐。在漫长的冬季一些地方会有四餐，增加了“夜宵”。土耳其菜也是世界三大菜系（中国菜、法国菜、土耳其菜）之一。这里的美食就像这里的历史和风景一样悠久精彩。

橄榄除了生吃和炖汤之外，您还想得到其他吃法吗？在土耳其橄榄有别出心裁的吃法。那就是蜜腌橄榄，具体做法是：将新鲜未腌制过的绿橄榄泡在龙舌兰蜜里，吃的时候佐以面包，那神奇甜美的感觉已经无法用文字描述了。因为这道菜的存才，可以让你多吃不少面包。

土耳其的酒类产品也是当地的特色之一，其中土耳其啤酒，当地生产的葡萄酒，还有土耳其独特的被称为拉克的酒（茴香酒）都堪称一流。

看到介绍，你是不是觉得土耳其美食和中国美食差距还是很大的呢？有机会去土耳其一饱口福吧！