日本的很多事件，也是吃出来的

新冠病毒的来源和宿主，尚未完全弄清，但很可能是由于人类乱吃野生动物发生的。按照日本医学界的观点，日本很多次发生疫情，也跟乱吃东西有关。这其中最典型的，便是O-157事件。

▲ 日式生食牛肝

而且，日本还有一个特殊的饮食习惯，也在吃牛肉的时候表现出来了。那就是他们喜欢吃比较生的食物，比如生鱼片。生吃牛肉在日本也有，但不太风行，但略微一烤就吃的情况就比较多了。

O-157在屠宰场中可能通过牛的粪便污染部分肉类，纵然有清洗仍可能残存，但它本身比较脆弱，牛排只要烤上一分钟——甚至只要维持75摄氏度以上一分钟，O-157便会被杀死。

然而，绞碎牛肉做成的汉堡包就不一样了，如果只是稍稍一烤便拿来吃，外面烤熟了，里面可能还没有达到75摄氏度，这样的口感可能适合日本一部分人，但病菌也因此留了下来。

甚至，还有一些日本人在烧烤时对牛的内脏也如是处理，那么吃完了腹痛血便就怨不得O157菌了。

说来吃生鱼，可能日本人的胃对其中的细菌病毒已经适应了几千年没有问题，但牛肉也吃这么生，实在不是一个很好的习惯，给了病菌可乘之机。值得一提的是，日本人吃外国牛肉多次吃出问题来，不但有O-157，还有疯牛病，因此，他们一度停止了进口外国的牛肉。

问题是老百姓吃习惯了不干啊，于是日本的厨师们想办法，把牛肉换成了猪肉，因为手艺好，倒是也吃不出不一样来，挺好。但是，总有人会在这个时候，用自己乱吃的行为给大伙添堵——有些日本食客尝试把猪肝像牛肝一样生吃或者烤成半生的来吃，味道也不错。

▲ 日式可生吃的鸡刺身——越贴图越想骂人，明知道这东西不一定卫生，可是……偏偏还挺诱人哈！

“いちばん恐いのは、恐れを知らぬ日本人の食欲だ。（最可怕的，就是不知可怕为何物的日本人的食欲啊。”这位女学者无奈地叹息。

唉，其实我们这边，又何尝不是呢？

提到O-157，还让我想起了日本一位“神农氏”政治家，这就是担任过日本首相的菅直人。

▲ 日本的萝卜苗，通常都是凉拌吃的

当日本发生了O-157病菌引发的大规模中毒感染。菅直人领导的厚生省在报告中，于没有充分证据的情况下，指中毒者食用的大阪萝卜苗是病源嫌疑。

▲ 菅直人只好吃了一次