冠状病毒爆发将在短期内影响中国的餐饮及相关产业行业收入，餐饮食材供应链如水、海产等同样损失严重。新加坡、泰国和越南是中国以外最脆弱的市场。餐饮服务参与者可能面临供应中断和人员短缺等挑战。如果想要留住客户并确保长期增长，他们还必须考虑经营方式的战略变化。

尽管现在衡量2020年对餐饮服务增长的影响还为时过早，但非典的经历可以提供一些基准。在2003年的二季度，食品服务的增长比国内生产总值的增长慢得多，2003年5月(非典最严重时期)同比下降-15.5%。然而，在疾病得到控制后，第三季度食品服务行业的反弹速度快于其他行业。除了消费者需求反弹，餐饮服务公司在提供更好的体验、差异化和高质量食品方面的努力也有助于恢复消费者的信任。