米饭是亚洲国家的主食，尤其是在中国南方，基本上每天都吃米饭，百吃不厌。这也导致，南方在产水稻方面，产量也是很高的。除了我国，像是日本、韩国、印度这些国家也同样以米饭为主食的国家。
我国大米的产量是全球最高的国家，但大米出口的数量却是极少，远远少于出口大国印度。据了解，印度大米最近几年的出口量，均超过1000万吨，占据了全球大米出口市场的四分之一。
其次，印度人喜欢在煮米饭的时候，先把米煮差不多5分熟，再用木桶蒸，这样一来米饭更加强化了米饭的松散度，导致大米粒粒分明，不比我们高压锅压出来的软糯；
第三，还跟印度人喜好和吃饭的方式有关。印度人喜欢吃散状的米饭不说，他们的吃饭习惯也导致应该他们食用粒状的米饭。印度人都是用手吃饭的方式传承多年，所以要求米饭要粒粒分明，才能不粘手。想想，如果食用我国的大米，拿起来黏黏的，特别粘手，那吃顿饭得有多糟心？
再加上，因为要用手，所以也要等到饭相对冷却才食用，这样一来，也减少了米饭的粘手程度。