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这些关于潮汕人的标签

都是我们所熟知的

但他们还有一个鲜为人知的身份

那就是「茶奴」

图源：纪录片《茶，一片树叶的故事》

这话一点儿也没错

夸张点说

普通人身体中70%是水

嗜茶如命的潮汕人身体中70%是茶

宁可三日无米，不可一日无茶

说的就是潮汕人

这也是为什么在潮汕茶被叫做茶米

“无事来食茶，有闲来呷嗲”

（呷嗲，潮汕方言，意思是喝茶）

“今天忙到没时间喝茶”

那才真是生活中最严重的大事

所以为了能喝上茶

他们总是一言不合就“滴茶”

有条件要上

没有条件创造条件也要上

即使是时速300公里的高铁

也阻挡不了潮汕人喝茶

在路面跑步要喝茶，到了海边游泳也要

只要给潮汕人一个三脚架

他就能在天涯海角撑起一张茶船

图源见水印

潮汕交通委提醒您：

道路千万条，安全第一条

行车也呷嗲，亲人两行泪

开车迈呷嗲，呷嗲迈开车

哪怕是吵起架来，也要喝茶

“做泥啊！”

“爱做泥住做泥哩！”

“喝杯茶，慢慢吵”

潮汕人对于茶的执着

可不仅是局限于消遣

而是喝出了虔诚，喝出了智慧

在潮汕人眼中

随手一泡的茶只能算是解渴的饮料

唯独那 潮汕工夫茶 喝着才够意思

功夫茶表演

关于“工夫茶”的最早记载

是俞蛟的《梦厂杂著·卷十·潮嘉风月·工夫茶》

“工夫茶，烹治之法。

本诸陆羽《茶经》，而器具更为精致 ”

那么，究竟有多精致？

天下武功唯快不破，潮汕人深谙其道

只要你手速够快，烫杯的时候就不会烫到手

一般人在这关就下不了手了

因烫手而没学好冲茶的潮汕人

就像喝不下豆汁儿的北京人

吃不了辣的重庆人

喝不了酒的山东人一样惭愧

烫完茶杯后

倒茶时在三个茶杯上空盘旋

均匀地给三个杯斟茶

这叫关公巡城

此外，工夫茶最讲究的是喝茶的礼节

冲茶时头道水必须倒掉

斟茶也不能倒满，茶满欺人

有新客来，就要换新茶以示欢迎

茶具和礼节都讲究了

那么，茶叶当然不能输

作为乌龙茶中的名贵品种

在清朝年间，因潮汕人对品质的极致追求

当地茶农实行

茶树单株采摘、单株制茶、单株销售

所以称为“单丛”

凤凰单丛中最典型的十大香型

沸腾的水能让皱缩的茶叶涅槃重生

一杯茶的温热

映射的是潮汕胶己人的滚烫人生

一杯工夫茶，可以化解恩怨

就算人家风风火火上门吵架

他们也要泡上一壶

因为在茶桌上，一杯茶就是一个回合

一来二去，有态度有沟通

就能化解90%的恩怨

把复杂的人情世故浓缩在一杯茶里

双方在茶桌上和平切磋

这是潮汕人的处世智慧

很多人初次见识工夫茶

会发现不管几个人

茶盘上总是只有三个茶杯

这是为什么呢？

因为“茶三酒四踢桃二”

大意就是喝茶要三个人

喝酒要四个人，出去旅行要两个人

所以潮汕人喝完一杯

就用开水烫洗茶杯

冲上茶，继续喝

如此循环往复

先辈们常年在外打拼、团结互助

形成的潮汕茶文化

随着时间的推移，传承了下来

喝工夫茶就成了潮汕人在外

最醒目的符号

正如深圳校服一样

在异乡“术”一口工夫茶

身为潮汕人的乡愁立马被唤醒

所以潮汕的大街小巷

随处可见人们围坐喝茶

再拥挤的生活，也能容得下一张茶桌

他们在闹中取静，忙里偷闲

哪怕是时速300公里的高铁

潮汕人也能用一杯茶战胜快节奏时代