信阳地理位置。绘图/Paprika

作为“北国江南”的信阳，有着纵横密布的水系、层叠的梯田、郁郁葱葱的茶园、绵延的大别山脉，使这里交织着黄河流域的豪迈与江南景致的温婉。

在大别山上远眺。摄影/石耀臣

位于河南、湖北、安徽三省交界之处，信阳向来有着“豫风楚韵”的说法。中原文化、楚文化、吴越文化三种类型迥异的文化体系在信阳交织共融，共同塑造了信阳的独特气质。

光山县紫水塔。摄影/晏荣荣

信阳方言为何与河南方言有着如此大的差异？明朝末年，李自成揭竿起义，率军南下攻陷了光州（今信阳潢川县），并残忍地下令对光州进行屠城。清朝建立后，清政府下令让江西南昌、九江（时值湖广、闽、赣填四川）等地的百姓迁往信阳，填补这座城市的人口亏空，赣语和客家话便成为了主体方言。

信阳潢川张集乡夏季农田风光航拍。摄影/卖艺的

崎岖多水的信阳，留给小麦的种植面积并不广阔，却给水稻的生长创造了得天独厚的条件，米饭自然代替了面食，成为了餐桌上的主角。

热干面以及固始鹅块。图/网络

与传统豫菜相比，信阳菜深受楚文化影响，口味偏重、偏辣。野味儿、腌菜、腊肉，地锅饭、烤鱼、石凉粉、酥油火烧、固始鹅块、糍粑、勺子馍、热干面（与武汉热干面略有不同，添加了鸡汤等小料）等等美食，绝对满足每一个吃货的胃。

信阳毛尖。摄影/晏荣荣

无论从哪个方面来看，信阳的气质都融合着方方面面的特质，也正是这种混杂与包容，使信阳成为独一无二的存在。你喜欢这座城市吗？

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文丨莺时

图编 | 袁千禧

设计丨Q年

地图编辑 | Paprika

参考资料

吴静宇《信阳地区方言与地域文化探究》

蔡一鸣《信阳茶文化旅游的思考》