随着生活水平的提高，海鲜已经进入了千家万户的餐桌上。不过在海鲜中，有一种是很多人都比较喜欢吃的，他就是生蚝了。因为这种海鲜的味道比较好，大部分人比较喜欢吃蒜蓉烤生蚝或者是清蒸生蚝，因为烤出来的生蚝味道确实比较鲜美。但是对于一个资深的吃货来说，想要吃到最美味的最鲜美的生蚝，那还是生吃最过瘾了，这也是生蚝最好吃的做法。
我们可以看到日本卖的生蚝很大，一个卖到900日元，折合成人民币大概54元的样子，价格还算适中。买完之后，老板会把整个生蚝拿起来，先冲洗干净，然后把壳子撬开，可以再撬开之后你就会发现好肉非常鲜嫩，就像一汪水一样，肉质实在很让人心动，一般等老板把生蚝处理好之后，就会在这蚝里面挤上一些柠檬汁，这样在吃的时候味道也会更加的鲜美，蚝肉几乎是半透明的，吃的时候用筷子挑起来两三口就吃完了，口感那叫一个好吃，入口即化，吃到嘴里凉凉的，新鲜的味道，美美的。