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《街头美食斗士》之“夏威夷街头”且让异域美食唤醒味蕾上的疯狂

北岸 以梦幻般的开车兜风路线为傲的冲浪天国

这个“转转”的名字的来历,是在烤的过程中,旁边的人一直说“快点转快点转”,于是就变成转转烤鸡了。

味道真是绝了,好吃到让人忍不住吸吮手指的味道。

每个国家养鸡的方法都不一样,每个国家喜欢吃的鸡身上的部位不一样,所以养鸡的时候会想办法去发展那个国家的人喜欢吃的部位。美国这边的鸡,胸脯肉非常大,喜欢开玩笑的人,称它们为胀大的鸡。

光吃鸡胸肉就很好吃,很适合配饭吃,就和我们点烤鸡时一定会点的腌萝卜的作用是一样的

肉,一定要蘸汤汁吃

还是腿肉好吃,感觉不是调料的味道,而是烟熏的味道,烟熏味,炭火的香味。

夏威夷原本应该是以大海为背景的,但这里遍布的农田是虾养殖场。这一代聚集了夏威夷很多有名的虾料理餐车,来夏威夷一定要尝尝。当地很多的人是梦想是从做餐车齐起家,最后拥有自己的店铺在,他们也就成功了。

02.

奶油蒜蓉大虾套餐+奶油烤玉米+香辣菠萝,$33.45

香辣菠萝

一般菜单上最显眼位置的菜品都是最棒的。有两种虾,虾(shrimp)和对虾(prawn),区别在于两者的皮上,如果虾皮是一节节的那就是Prawn,从上面数第二节盖上去的就是Shrimp;亲自带着虾卵的Shrimp,产卵后丢下的是Prawn。一般饭店里有很多是靠大小来区分的。一般情况下,大虾是Prawn,小一点的就是Shrimp。但是学者们不是这样区分的。

玉米,美国电影里常常看见啃玉米的情景。口感很奇特,比起味道来,口感非常地好,所以想一直地吃下去,不是很有嚼劲而是吱嘎吱嘎的。

03

彩虹刨冰

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夏威夷披萨Sophiesticated+追加菠萝

放上菠萝、意大利辣香肠和莫扎瑞拉奶酪的就是夏威夷披萨。

一般去披萨店或者是餐厅的话,买来自己想喝的酒不算是失礼,这个是夏威夷和美国这边拥有的独特的文化。

夏威夷的菠萝农业很出名,占据菠萝产量的大部分

很是浪漫的一个镜头,看星星

第三站:欧湖岛 威基基

这个也很有魅力——面包涂上黄油、草莓酱,再放上鸡蛋块和牛肉块,最后淋上番茄酱,让大叔好吃地直伸大拇指顾不上说话。

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煎金枪鱼排+炸金枪鱼肉+辣椒金枪鱼Poke

金枪鱼本身,非常地香醇,没有一点腥味,和饭一起吃会很好吃。

一般在市内吃到的poke bowl是下面垫着饭,把腌好的poke放在上面吃,像大叔一样和饭一起吃。Poke的由来有很多传说,以前夏威夷人抓到了一条很大的金枪鱼,切成了小块,poke意思就是切开、腌好的(因为鱼肉容易坏),也有说是从切小块开始的,poke是口袋的缩略语,可以放到口袋里的程度,可以简单来吃,所以这个是冲浪运动员们喜欢吃的菜单之一。重要的是poke的生命一定要新鲜。

煎鱼排,大叔点的是一分熟,几乎是全生的,可以同时品尝到刺身和煎鱼排的味道,如果能蘸点山葵泥(wasabi)的话,肯定美呆了。

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原味Malasadas(油炸甜甜圈的一种)+100%科纳咖啡

这里的人从小就把这个当做辅食吃,真的很像婴儿辅食一样,非常地贴近大自然

无数的夏威夷美食中,大叔的最爱是午餐肉。夏威夷受到日本饭团和寿司的影响,在米饭上面放了火腿,再包上紫菜。当地不管哪个便利店都有卖。

第七站:似曾相似东方味

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Locomoco:单面煎蛋+白米饭+通心粉沙拉

夏威夷大部分的食物都受到东方的影响,因为这里有很多东方人,所有有很多我们熟悉的食物。Locomoco是夏威夷的国民食物,就是将汉堡牛排改良了一下。此刻响起来了《寻梦环游记》的主题音乐。

夏威夷食物的特点就是结合其他国家的食物创造出新的菜,

大叔这次要吃的早餐,是夏威夷原住民和美国食物的结合产生的新菜。

不过大叔点的却不是火腿培根,而是卡鲁瓦烤猪,将用烤箱烤过之后撕成一小块一小块的猪肉,最传统的方式是在地下挖一个洞生火烤。

看着大叔大快朵颐的样子,还是肉更对他的胃口。