在潮汕提起方便面

恐怕没有哪一种方便面能够像

“幸运”一样升华为80后、90后

一代人关于童年记忆的一个符号

生吃行，泡开水也行，

煮着吃行，干拌也行，

其他方便面在“蟹皇面”面前，

神马都是渣渣！

蟹皇面，这种潮汕小孩有特殊记忆的方便面，很多人都以为它产自潮汕，但一查产地却是产自安徽江苏河北等省，为什么潮汕的小孩对一种外地产的方便面有特殊的感情？

那大家肯定会疑惑，蟹皇面和潮汕有什么关系？为什么大家这么喜欢？

百年不变的味道，

即使只有2包调味料，

却能绝杀一切高大上品牌方便面。

泡开，好劲道！

干吃，嘎嘣脆！

无需解释什么，即使它不再made in潮汕，不管它是不是潮汕特产，但是有一点可以肯定，创造它的人是潮汕人，祖籍澄海。而且，在蟹皇面刚面世之初，澄海确实也是蟹皇面的产地之一，而后来非常遗憾地因经营不善而退出。以下是镇江泰兴隆食品公司和创始人蔡锡河先生的介绍，看完你会对蟹皇面有更深的了解！

1992年底,镇江市粮食局下属镇江挂面厂与新加坡泰兴隆集团合资,组建镇江泰兴隆食品有限公司,生产“幸运”方便面.从1994年5月开始,“幸运”之星奇迹般地照亮了这个原来亏损严重的企业,短短半年时间,便扭亏为盈.1995年销售额急增至1.77亿元,利税1693万元;1996年实现销售3.56亿元,利税4400万元,利润3232万元,坐上了镇江市市直工业利润大户的头把交椅.同时,企业的净资产达1000万美元,比1993年增加17倍多;“幸运”品牌方便面1994年、1995年、1996年连续3年在全国食品市场竞争力排行榜上都在前3名。

中外合资镇江泰兴隆食品有限公司是新加坡泰兴隆集团在大陆投资设立的子公司之一，总投资2500万美元，占地面积56000平方米，建筑面积33330平方米。

新加坡泰兴隆公司：镇江泰兴隆食品有限公司外方投资人

现任镇江泰兴隆食品有限公司法人代表的蔡少础先生毕业于新加坡国立大学。1999年，蔡少础受其父亲蔡锡河先生指派到镇江公司任职。新加坡泰兴隆为一跨国公司，子公司分布于新加坡、中国、越南等地区，主要生产经营食品、水产品、包装产品、农产品及多种贸易，业务遍及东南亚、欧美及港澳台地区。

新加坡泰兴隆创始人蔡锡河先生祖籍广东澄海，新加坡国籍。1928年出生，文化程度大学。曾任新加坡泰兴隆集团董事长、新加坡澄海会馆名誉主席。

蔡锡河先生年少时远赴南洋谋生，旅居越南，不久便自创商号，经营食品、农产品、塑料、五金等。他尤对快食面之制作调味技艺，更有独特研究之秘，经营遍及东南亚以及欧美等地，业务显著，成就卓然，在商界颇有盛名。1975年，蔡锡河先生举家迁往新加坡继续发展，由于不畏艰辛，奋发图强，事业更加辉。

1989年，蔡锡河先生开始向中国投资，并率先在家乡广东省汕头经济特区成立“澄海市海隆水产有限公司”。自1992年起，先后在江苏镇江、河南新乡、广东汕头、湖北宜昌等地开辟了生产基地，成立了“镇江泰兴隆食品有限公司”、“河南泰新食品有限公司”、“泰兴隆（澄海）食品有限公司”、“湖北宜泰快餐食品有限公司”、“泰兴隆（新乡）食品有限公司”，大规模生产销售“幸运”牌系列方便面。

原来，蟹皇面还有这么多种包装▼

原始版竖版

原始版横版

新一代

三包料进化版

珍品版

清蒸口味版

滑爽版

素面

杯面版

格子版

你吃过多少种呢？

由于蔡锡河先生坚持奉行“品质第一，信誉第一，坦诚布公，服务社会”的宗旨，业务不断扩大，事业蒸蒸日上。到目前为止，新加坡泰兴隆集团在国内的投资总额已从初期的2800万美元，增至超7000万美元，公司设备先进、品种齐全、品质精良，目前已成为跨方便食品、调味品、纸业包装、塑料彩印等行业的跨行业生产经营企业。国内各公司纷纷被当地政府评为“利税大户”、“先进企业”。

蔡锡河先生先后捐资600多万元支持家乡的福利、教育事业，被聘请为澄海市警察学会名誉会长，并分别被汕头市、澄海市授予”荣誉市民”称号。

蟹皇面还有多种吃法▼

▲ 潮汕学子去外地读书必备的宵夜神器

▲ 干吃蟹皇面，像吃饼干一样香脆

▲ 牛肉丸蟹皇面

▲ 沙茶酱拌蟹皇面

▲ 蟹皇面焖鱼

鱼块刚刚炸好的时候焖，焖出来的鱼块除了咸香，最大的特点在于口感外脆，内里细嫩，同时还特别入味！蟹皇面吸满了整盘焖鱼的精华，非常够力，而且好吃！

▲ 往方便面里放一整只膏蟹，你没理由会拒绝吧？！

它不是山珍海味，

但它却是千万潮汕人的宵夜至爱，

它或许不是最好吃的方便面，

但它已成一种情怀！

中国好宵夜，

幸运蟹皇面！

来源：天下潮商、汕头味道、中华人民共和国务院侨务办公室官网、百度