在常人看来，汉堡里的生菜是妥妥的配角。但就是这几片不起眼的生菜，一年创造出了7000万余元的产值。这些“神奇”的生菜，就产自位于金山区廊下镇的上海浩丰果蔬专业合作社。合作社以种植结球生菜为主，现有6个种植基地，1个加工配送中心，基地种植总面积达3200亩。供应生菜量比重达全市85%，主要用于快餐连锁店汉堡、沙拉制作，以及供应大型连锁火锅店、西餐店等。随着电商平台等新型零售渠道的兴起，开市客、盒马生鲜、叮咚买菜等也成了合作社的上游客户，年保鲜配送蔬菜量3000余吨。新鲜、优质的蔬菜同时还远销到韩国、新加坡等国际市场。

从种子到餐桌的绿色

在浩丰的种植基地里，生菜不像菜。颗颗饱满，嫩绿的菜叶如花瓣一样伸展。十多年前，浩丰就成为了肯德基、麦当劳的供货商。一直以来，合作社都以“从种子到餐桌的绿色”先进理念，致力于以生菜为主的蔬菜种植、加工和销售。据负责人马天介绍，基地已获得GAP认证（又称全球良好农业操作认证）和绿色食品认证。

近年来，市场需求导向促使浩丰果蔬探索数字化转型升级道路，从育苗到包装送货“一条龙”服务。早在2015年，浩丰就开始尝试“机器换人”以释放劳动力，机械化和智能化的探索和应用贯穿育苗 、耕地、起垄、移栽、植保、采收等环节。在去年疫情期间，合作社采用的穴盘育苗方式，为迅速恢复生产提供了重要保障。给生菜拍摄CT照片是浩丰先进种植理念和严格管理要求的最佳体现 。加载了光反射图像采集设备的无人机飞过大田，收集生菜表面反射的肉眼不可见光，经过软件处理后生成CT照片，使得田间管理更精准。

马天介绍，从2013年起，合作社年均投入50万元用于农产品新品种的研发，年均新增5—8个农产品成品种类。2014年8月，合作社更是与上海市农业生物基因中心建立合作关系，多年来的密切合作让一批生菜新品种走向市场并获得较好反响。去年底，双方创新地探索“生菜-节水抗旱稻”轮作模式。节水抗旱稻“八月香”与生菜“双剑合璧”，同一块地生菜-八月香-生菜轮作收获三次。一年一亩地累计可产水稻500公斤，生菜种两茬累计可产3.6吨，有效提高了土地的利用价值，提升了土地的产值。目前，浩丰已在种植基地进行轮作模式的研究，下一步计划举办田间展示会。同时牵头上游盒马、叮咚等对特色生菜新品系开展市场探索， 打造网红生菜新产品， 助力廊下生菜品牌培育战略。

做农业产业的开拓者和服务者

去年疫情期间，浩丰和很多农业企业一样，遇到了前所未有的危机。马天回忆，受疫情影响 ，肯德基、麦当劳门店销售惨淡，直接影响到合作社的大客户订单。廊下镇作为本市蔬菜保护镇，承担着全市的蔬菜保供任务。马天也意识到，浩丰肩负守护好百姓菜篮子的责任，尤其是在这个特殊时刻。为此，他带领浩丰立即响应。一边抢收、抢种绿叶菜，把基地里所有能种菜的地方都用上了。为鼓励工人们一起共克时艰，合作社还主动给工人们增加了1倍工资，但坚持蔬菜不涨价。与此同时，合作社迅速对接大型零售电商平台，不仅保证了蔬菜销量，也让上海市民吃上了放心菜、平价菜。合作社更是在此次考验中，成功从原来单一的大客户订单生产模式，转型为大客户订单和电商新零售“两条腿”走路。如今，电商新零售的全年销量甚至超过了大客户订单。

也是在去年，浩丰首次与周边农场合作，利用自己多年积累的蔬菜种植经验，指导、帮助周边合作社和种植大户实现标准化种植管理。辐射蔬菜种植面积2000亩，带动当地合作社、农户销售70余家，年销售额700余万元，带动当地农民就业500余人。

马天介绍，未来浩丰的目标不仅仅是为消费者提供值得信赖的安全、美味、新鲜的农产品。他们将着力推广具有浩丰特色的现代农业管理模式。以农业大数据平台为基础，提供精准的农业产业各项服务，同时借助日益多元化的信息管理办法，带动越来越多的农业种植者。

文字：曹佳慧