上海的咖啡文化源远流长，上海的“快”和咖啡的“慢”，一起融于一杯淡淡的香气之中。上海“咖啡+”文化已经成为城市文化的重要组成部分，悄悄地影响着人们的生活。

“上海已有8200余家咖啡馆，是全球拥有咖啡馆最多的城市。咖啡已经不仅仅是提神、抗疲劳，而是很多年轻人非常喜欢的一种生活方式。面对国际市场成熟、文化底蕴深厚、行业特点鲜明的咖啡市场，特别需要专业的机构引领和平台支撑，来提升咖啡的产业能级”，上海市贸促会、上海国际商会周敏浩会长在12月8日于上海举办的上海国际商会咖啡专业委员会实体化运作启动仪式曁2022年咖啡市场展望论坛上如此表示。

本次活动由上海国际商会咖啡专业委员会（以下简称“咖啡专委会”）主办。记者从现场了解到，为进一步放大进博会溢出效应，更好地服务国家“一带一路”建设，咖啡专委会正式落地虹桥国际中央商务区，启动实体化运作。麦隆咖啡、拉比卡咖啡、味全食品、coffee t&i、香季咖啡、熠果等一批咖啡行业各领域企业成为咖啡专委会首批委员单位。据上海国际商会咖啡专业委员会主席雷苗介绍，为打造中国特色的“精品咖啡”产业发展模式，增加国际间咖啡行业的交流，咖啡专委会将通过开办各类特色咖啡展销平台，助力咖啡文化、经济融合发展工作，为上海咖啡行业的全方位发展提供新的便利和平台。

与此同时，咖啡专委会的正式落地也标志着由咖啡专委会支持搭建的上海港虹桥咖啡贸易平台正式上线。据悉，该平台是具有全品类产品、多种交易模式并行、结合第三方配套服务的中国咖啡产业发展集成服务商。该平台2022年预计实现交易额35亿元。到2025年，国内外交易商将达8000家，交易规模将突破150亿元。上海港虹桥咖啡贸易平台负责人陶健告诉东方网记者，该平台将扮演一个“集成”的角色，建设专业咖啡仓库，功能上突破传统仓储服务，为平台交易商提供咖啡生豆及相关产品的仓储服务，采用多模式的线上交易平台提高咖啡交易效率。

未来，该平台还将进一步拓展“一带一路”合作发展，通过对“一带一路”咖啡产地国在咖啡种植、栽培、烘焙、生产、技术研发等方面有品牌优势企业的股权并购，实现“上控资源、中控技术、下控网络”的战略。

在该平台上线之际，新加坡、埃塞俄比亚、加纳、巴西、哥伦比亚、印尼等境外官方机构、国际贸易商、咖啡进口商、咖啡出口商、咖啡工厂以及咖啡庄园亦纷纷抛来橄榄枝。

当日举办的2022年咖啡市场展望论坛凝聚一批具有咖啡从业经验与背景的国内外专家，从咖啡种植、加工企业到国内外贸易商，从烘焙商、生产工厂到零售品牌，数位咖啡产业领域的资深人士、权威翘楚，对全球咖啡产业从产区、加工、消费到市场等诸多环节进行了解读，并探讨了未来上海咖啡产业的可能性与成长潜力。（赵春苑）

来源：东方网