每经编辑：赵庆

每经记者 罗微杨 图片由受访者提供

老挝摄影师坎沙旺的作品

距离“眼睛跟着舌尖走——成都熊猫亚洲美食节·全球摄影大赛”报名截止还有5天。目前，大赛主办方现已收到来自中国、日本、法国、英国、新加坡、老挝、尼泊尔等国家和地区报名参赛共5000余幅作品。坎沙旺（Khamsavanh Naphavong）便是众多海外选手的一名，和其他海外参赛者一样，他对成都美食充满了热情与好奇，镜头瞄准的是成都街头巷尾最平凡，也最诱人的人间烟火。

接受每日经济新闻记者采访，来自老挝的坎沙旺讲述了他光影旅程中的冒险、坚持与释放。

坎沙旺工作照

坎沙旺上一次濒临死亡是在冷嘎措（四川甘孜藏族自治州境内贡嘎山下的高山湖泊，海报4500米）。当晚气温骤降， 随之而来的剧烈高反让坎沙旺措手不及，加之在黑灯瞎火中不幸和队友走散，手机失去信号，坎沙旺精神和身体双重崩溃。坎沙旺大脑一片空白，强烈的恐惧感与绝望让他甚至产生了轻生的念头……

然而这并不是坎沙旺第一次用生命去摄影，他也知道自己不是那种能为了作品去死的人，但即便这样，他也坚持要再次造访冷嘎措。在他看来，真正的好作品一定要到绝美的地方去拍，而每去到一个艰难的地方，完成一些作品，那种感觉就像完成了一个人生目标，会带来类似于打怪通关的快感。

在坎沙旺看来，摄影是他存在于这个世界的一种方式——安静地观察这个世界。如果摄影一旦成了谋生的工具，就不纯粹了。摄影给了坎沙旺另一双眼睛探索世界，也给了他另一种方式表达自我，即便是生活中最平凡的存在，坎沙旺也要极尽所能感受、观察、表达。

参与成都熊猫亚洲美食节·全球摄影大赛，坎沙旺有点玩票的意思，作品并不是自己国家的美味，反而瞄上了成都火锅。

几年前的一次旅行中，坎沙旺结实了一位同样热爱摄影的四川姑娘，从此与成都结缘，并一发不可收拾地爱上成都的美食。“老挝人很爱吃辣，而成都不仅辣，还特别香，真的超好吃。” 坎沙旺跟着地道四川胃的女朋友“浪迹天涯”时，总发疯似的在异国他乡寻找成都火锅。在这个过程中，坎沙旺发现，成都火锅的爱好者其实不仅在中国，越来越多不同国家的人开始尝试、喜欢、爱上麻辣火锅，而他这次的参赛作品灵感也源于此。

坎沙旺作品《旅行的马头》

每经记者：你现在是什么状态，我指的是居住地？

坎沙旺：环游世界中吧，哈哈哈。十年前我曾到中国苏州留学，因为喜欢摄影，交了很多朋友。其实，中国是我的福地，也改变了我的人生。在我来中国之前，我性格很内向，后来学中文，不得不多和身边的人交流，而摄影也让我结交了很多志同道合的朋友。他们让我感受到了友好、温暖，我也渐渐变得外向、阳光。

每经记者：摄影给你的人生带来什么？为何会如此热爱？

坎沙旺：第一次接触摄影是我刚来中国的时候，朋友送我一台单反，我如获至宝，心想这么贵重的东西我一定不能浪费了。每次我拿起相机，从镜头中看见的好像是另一个世界。我从小就是一个比较安静内向的人，很多时候我想做个隐形人，和世界保持距离，给自己足够独立的空间，不受影响地观察、理解这个世界。我觉得摄影契合了我灵魂中的这一部分，也让自我得到了释放。

每经记者：最喜欢自己的哪部作品？

坎沙旺:《旅游的马头》。这几年我一直在拍这部作品，画面中的“马头人”是我自己，“马头人”在不同的国家做着不同的事，会去体验一些风土人情，也会记录一个地方特有的现状，有时候是一些不太能拿上台面的现象，出自灰色地带。这个世界有光明的一面，也有灰色和黑暗，正是这种多元构成了生命和世界的真实。

每经记者：你怎么看待审美？

坎沙旺：“审美”是非常个人化的，和一个人的成长经历、所处的环境、性格、心境等因素都密切相关，不能说什么样的审美就是好的，或者说高级的，但审美一定是和情感密切相关的，是一个人内心情感的真实流露。

每经记者：从城市审美的角度，你觉得成都这座城市怎么样？

坎沙旺：成都的构造很有美感。无论是城市本身传统与现代的高度融合，还是生活中独有的美学——快慢结合，精致安逸。这会给我滋养，我很喜欢，当然也很美。我现在还在环游世界的过程中，到了该安定的时候，我会毫不犹豫的选择定居成都。

每经记者：摄影中如何捕捉最美的瞬间？

坎沙旺：耐心，我很多次的经历证实了这一点。很多时候我会冒着一定的危险去等待，就为最美的一瞬间。

每经记者：你喜欢亚洲美食吗？

坎沙旺：非常喜欢，但我可能更偏爱东南亚美食。因为历史的原因，东南亚菜也吸取了西方饮食的特色，具有很独特的饮食文化。老挝和泰国的食物以辣和酸为主味，喜欢搭配香茅、柠檬；越南的饮食更清淡，这一点和中国两广地区很相近；马来西亚口味更重一些，而且他们喜欢用椰子、香茅、肉桂、豆蔻、丁香等香料。

每经记者：能否推荐一道你最爱的老挝菜？

坎沙旺：当然。我想给大家推荐一道叫“螃蟹酿面”的菜，熬制以螃蟹为主的各种海鲜为汤底，面的口感很有嚼劲，我相信中国的朋友一定会喜欢。

老挝特色—螃蟹酿面

每经记者：参赛作品会拍火锅，你打算怎么拍？

坎沙旺：我会拍人和火锅之间的关系。

由成都传媒集团、成都市文联共同主办，每日经济新闻承办，米拍、图虫、Costfoto等平台合作的“眼睛跟着舌尖走——成都熊猫亚洲美食节·全球摄影大赛”已在4月初全线开启。大赛征集将于5月4日结束，获奖作品还将在5月15日-22日成都博物馆的美食摄影展亮相。

本次大赛“聚焦“特色美食”和“美食文化”两类主题，旨在传递幸福味道，大赛设置有10万元现金大奖，52个获奖名额。“特色美食”围绕全球各地风味特色美食，展现世界多元饮食文化；“美食文化”记录美食周边，艺术展现人物、故事、工艺等。

扫码下方二维码，进入大赛官方征集页面，了解更多参赛详情。

http://www.nbd.com.cn/corp/20190322food/index.html

针对国际友人参赛，大赛组委提供一对一专线沟通，全程指导报名。欢迎海外参赛选手拨打热线：86-028-86660288（北京时间工作日9:00-18:00）， 联系邮箱：spds@nbd.com.cn

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