芹菜剪去根部和菜叶切段，金针菇剪去根部洗净，腐竹冷水泡发剪段； 将猪排骨放入冷水锅里煮开，3分钟后关火，捞出用清水反复冲净血沫；锅里放入足量清水，放入排骨和蒜头，将肉骨茶调料袋内的2包香料放入；煮开后转小火煮1个半小时，放入油豆腐和腐竹；加入生抽、盐、胡椒粉调味，最后放入芹菜、金针菇烧滚后撒入香菜即可上桌。