农民日报
一个农产品插上“特色”的翅膀后，它能“飞”得远？
在湖南郴州，你会找到新的答案：宜章县莽山瑶族乡的一片茶叶带着清香“飘”进了德国人的茶杯里；苏仙区栖凤渡的一碗渔粉带着滑香“溜”到了香港人的餐桌上；汝城县泉水镇的一根朝天椒带着辣香“拌”入新加坡华侨的菜碗中。
一个小镇打了特色农业的烙印后，它能有多“强”？
一座莽山孕育了一片莽山茶叶，莽山瑶族乡的高山云雾茶年产值占到了全县主导产业茶叶产值的7成；一条西河滋润了一碗栖凤渡渔粉，一个镇的渔粉让郴州全市一半人口235万人饱舌尖之味；一片红土地养育了一种红辣椒，在“半条被子”故事发生的所在地汝城县，泉水镇朝天椒产业链年产值达到了6个亿。
这只是郴州市高质量打造特色农业小镇的一个缩影，特色农业小镇不断涌现，临武鸭业小镇、香芋小镇，永兴冰糖橙小镇，资兴蜜橘小镇……在郴州市副市长陈荣伟看来，乡镇上连县、下带村，在推进乡村振兴战略的新时期，打造特色农业小镇，以“农”为本、以“产为”基、以“特”为魂，致力于兴村强县，让乡村产业旺起来、小镇品牌响起来、全县竞争力强起来、农民群众富起来。
高起点谋划农业特色小镇，在“特”字上下功夫，让小镇品牌响起来
“乡村振兴要靠产业，产业发展要有特色。”习近平总书记为乡村产业振兴发展指出了鲜明的方向。郴州市农业农村局局长李建军认为，产业兴旺是摆在第一位的。郴州是农业大市，共有156个乡镇，其中以农业产业为主的占绝大多数，乡镇是乡村产业振兴最活跃、最生动的实践主体，因此，郴州将打造特色农业小镇作为乡村振兴的一仗硬仗来打响打赢。
高质量打造的第一步就需要高起点谋划。为了打造一批以农业为主导、镇域为载体、特色为标志，能推动农村人居环境改善、带动农民增收致富的特色农业小镇，郴州市政府重点实施“三个一批”工程：
规划一批“特色农业小镇”，围绕湖南省“一县一特”布局，结合打造四大农业优势特色百亿产业，搞好镇乡产业功能布局，规划布局茶叶小镇、脐橙小镇、冰糖橙小镇、香芋小镇、休闲农业等各具优势的特色农业小镇(农业产业强镇)30个；培育一批主导产业，根据镇(乡)域条件，结合地方特色，每个乡镇重点培育一个主导产业，培育100个特色农业产业强村；申报一批产业强镇，每年争取申报建设一个国家农业产业强镇(乡)、申报创建1-2个特色农业小镇。
特色小镇重在“特”字。郴州立足资源禀赋，因地制宜，精准发展特色农业产业。几年前，宜章还是罗霄山集中连片地区扶贫攻坚重点县，处于莽山腹部的莽山瑶族乡又是宜章县贫中之贫。九分石头山一分地，全乡人均耕地面积仅0.51亩。2013年刚开展精准扶贫时，全乡9676名总人口中有1/3是建档立卡贫困人口。
“绿水青山就是金山银山，只有在山上做文章，深入挖掘莽山资源。”莽山瑶族乡乡长黄蝉介绍，为了念好“山”字经，该乡将山的资源挖掘得淋漓尽致，因地制宜，依据作物生存环境和生长习性特点，不同海拔高度发展适宜的产业。该乡村民大部分居住在海拔三四百米的山脚下，500米左右海拔的地方种植猕猴桃，600-700米左右海拔的地方放养黑豚；由于海拔每高100米，茶叶的品质会提升一个档次，因此，在800-1200米海拔的高山种植云雾茶。
除了“一重山一产业”，莽山瑶族乡还打造“一村一品。”该乡做好规划，差异化发展特色小镇沿线5个村的产业，钟家村以茶叶种植为主，永安村以种植猕猴桃为主，西岭村以养殖黑豚为主，黄家榜村、塘坊村以制作莽山蕨根糍粑等。
“不到莽山去，枉到湖南来。”如今，因为一座山孕育一个高山产业，莽山瑶族乡声名远播。“莽山银峰、莽山银翠”被评为湖南名茶，“瑶山红”等获全国名优茶评比一等奖，莽山黑豚、香菇等特色种养业打造出“源生态”种养名片。
“靠山吃山，靠水吃水。”作为郴州有名的鱼米之乡，苏仙区栖凤渡镇做起了“水文章”。栖凤渡镇是郴州西河水生风光带核心区，全线长20余公里，两岸森林密布，河水清澈，栖凤渡特色农业小镇就以西河沿线为中心来打造。
“吃着西河水长大的鱼，吃着鱼料做成的粉，吃着鱼粉长大的人。”在湖南省非物质文化遗产——栖凤渡鱼粉传承人吴安英眼里，一碗栖凤渡鱼粉影响了几代人。
为了将渔粉产业链做大做强，郴州凤楚食品科技公司胡建华师从吴安英，在传统中创新，既保持传统制作技艺的做法，又借助现代工艺提高产能，由于借助新工艺，产能提高了10倍。
渔粉味道没变，但市场“变”了，栖凤渡渔粉的市场需求变大了。一半郴州人钟爱这碗渔粉，来郴旅游的游客每天早上吃上了这碗粉，栖凤渡渔粉店在全国已经开到七八百家。
一碗渔粉拉动了一根产业链。仅凤楚传奇一个公司渔粉产业链的年产值达到1个亿。以鱼粉所需原料为基础，形成“米、鱼、姜、椒、葱”产业链。渔粉制作需要的米必须是威优402等早籼稻，因为早籼稻市场需求不多，效益较低，当地农民不想种双季稻，纷纷“双改单”，最低谷时全镇只有2000多亩双季稻；而如今，由于渔粉走俏早籼稻需求增多，农民又纷纷“单改双”，西河沿线乡村6成稻田都种上了双季稻，栖凤渡镇成为苏仙区双季稻生产最稳定的区域，为全区粮食安全贡献度最大。
泉水镇是山区汝城县的农业大镇，耕地面积有21000多亩，但一方良土却没有好收成，农户散种水稻几乎赚不了钱。经过市场调研，泉水镇党委、政府决定在“一方田土”上耕耘出“一种产业”：规模种植朝天椒。如今，全镇种植朝天椒达6000多万亩，8000多人从事朝天椒产业，朝天椒产业链年产值达到6个多亿。
一椒红透半边天。在泉水镇的示范带动下，汝城县出台扶持政策，对集中连片种植辣椒200亩以上的示范基地，每亩给予200元至800元不等奖励。如今，汝城县朝天椒种植面积近10万亩，朝天椒成为与茶叶齐名的县域主导产业。如今，泉水镇不仅以种植朝天椒闻名，而且为以吃辣闻名的湖南人正名：湖南不仅爱辣椒，而且可以做火辣椒产业，泉水镇今年成功跻身于“湖南首批十大特色农业小镇”。
高质量做强镇域乡村产业，在“融”字上下功夫，让产业强起来
特色农业小镇是促进乡镇经济高质量发展一个重要平台，产业特而强至关重要。因此，郴州市农业农村局副局长阳桂元认为，做大做强产业，应该不断以市场和效益为导向，全力推动建设多主体参与、多业态打造、多要素集聚、多利益联结、多模式创新的农业特色小镇。
“发展质量高起来，乡村产业强起来，发展要素多起来，都离不开一个‘融’字。”在黄蝉看来，要深入开发地方特色优势，发展农业全产业链经营和产业集群，推进农村一、二、三产业融合发展和城乡互动发展，做亮地方特色农业，将资源优势转变为经济优势，将产业优势转变为收入优势，将比较优势转变为竞争优势，提升产业发展质量、效益和竞争力。
在精准扶贫以前，莽山瑶族乡与其他乡镇相比，发展程度还明显处于劣势；通过精准扶贫和开启乡村振兴战略，如今，发展状况从劣势转化为比较优势；但要实现高质量发展，就必须以打造农业特色小镇为载体，以产业优势提升全镇的竞争优势。
如何将产业做强、将产业链延伸？钟家村“种加销一体，农文旅融合”就是一个最佳的例证。为了让茶叶产销每个阶段都让茶农有利润，全村3000多亩茶叶实行自我生产、加工、销售。钟家涧峰茶叶钟植合作负责人谭华刚介绍，茶农卖一斤鲜叶只有18元，因此，大多数茶农送到合作社将鲜叶加工制作干茶，一斤鲜叶可以加工成2两干茶，价格是鲜叶的2倍；打造成茶叶品牌后，茶叶销价能够翻番，有技术的茶农年收入可达7000元/亩。
茶农对茶叶进行粗深加工，有实力的茶企则进行精深加工。宜章莽山木森森茶叶公司正在致力于研发，将茶叶做成面膜。这样一来，茶叶不仅可以吃在嘴里，还可以敷在脸上，茶叶实现了高附加值。
更神奇是，瑶族老乡还可以用新鲜的茶叶吹出瑶歌。在第一批莽山瑶族赛鼓非物资文化遗产传习所钟家村等地，这样的“瑶叶”以及“瑶鼓、瑶狮、瑶绣、瑶族香火龙”，与“瑶山、瑶水”一起产生了奇妙的“化学反应”，吸引了游客纷至沓来。白天游莽山、摘茶叶，晚上看瑶族传统文化表演，农文旅融合让产业喜结硕果，钟家村一个村的茶业年产值占到了全乡的4成，而莽山瑶族乡的茶业产业链年产值达到了1亿，真正成为“兴村强县”的富民产业。
“要将西河沿线乡村打造成为全区主产业地、主集聚区、主休闲地。”栖凤渡镇镇长范睿认为，要将栖凤渡镇打造成郴州短途旅游休闲地，就必须以特色农业小镇为抓手，实现“农文旅商”高度融合。
作为栖凤渡鱼粉发源地的瓦灶村率先扛起了这一使命。瓦灶村以凤楚传奇公司为平台，打造成集一二三产业深度融合发展的田园综合体。该公司第一产业依托栖凤渡鱼粉原材料来开展规模化种植、养殖，种植稻谷、油茶、辣椒、生姜、大蒜等，养殖家鱼等；第二产业围绕鱼粉产品开发米粉、调味料、辣椒酱、豆油、茶油等系列农产品，并在全国发展1000家以上加盟连锁实体店，通过基地紧密配送实现订单农业及产供给的良性循环；第三产业以瓦灶村为核心，依托西河风光带发展美丽乡村旅游，深度融合文化、旅游、商业、研学、康养于一体，形成具有鱼粉产业文化特色的休闲旅游目的地和亲子教育研学基地。
高水平增加乡村农民收入，在“调”字上下功夫，让农民富起来
“从全民开矿产到全员种辣椒，我们不再追求一夜暴富的增长，而是追求持续稳健的增收。”在泉水镇镇长袁会卿看来，在乡村振兴背景下的“高水平”收入，不再是高幅度数量上的增收，而是从质量上、结构上实行增收，以调整产业结构来调节收入结构，让农民获得工资性收入、经营性收入、财产性收入。
10多年前，泉水镇办矿成风。2008年以来，泉水镇集中整顿矿产，面对转型，许多农民束手无策。
“要从地下掘金到地上生金。”袁会卿说。泉水镇政府决定引导农户转方式、调结构，重新在广袤的红土地上寻找产业新契机。
契机来了，湖南农业大学的一个论证让泉水镇如获至宝。无辣不欢的湖南人却没有一个长效的辣椒产业，而泉水镇光照充足、昼夜温差大，非常适宜种植朝天椒，朝天椒在泉水镇的生长周期比其他地方多2个月，直到11月还有大批辣椒可摘。
生产最适宜，销售也没问题，原来一直做泡椒的汝城繁华食品有限公司顺应市场需求，大规模加工制作朝天椒制品。秀岭村村民胡宝松看准了机会，一口气流转了500亩土地种植朝天椒，成为泉水镇名副其实的辣椒大王。“在印度，一碗辣椒辣死一头牛；而我们泉水的辣椒辣爽一个人。”胡宝松如此形象地点赞泉水朝天椒。辣度适宜的辣椒成为抢手货，亩产纯收入高达3000元，剔除自己一家投入的劳动力成本，一亩朝天椒生产经营性收入至少有2500元。
种植朝天椒让贫困户的生活也“天天向上”。贫困户户均增收4000元以上。仅泉水镇1750户贫困户中，就有1065户种植辣椒2038亩，通过参与辣椒产业实现稳定增收；由于从7月起辣椒需5天采摘一批，劳动力需求多，其他贫困户帮助大户采摘辣椒，月均工资有近3000元。仅“繁华食品”公司和“鑫利食品”公司，在汝城县已直接带动3万多农户种植朝天椒6.6万多亩，每年为农民带来收入3.7亿元。
“我们的茶园 乡村旅游火起来了，通过改建民房、兴办民宿，农户的财产性收入一年可达3万-5万元；如今正在规划建设百椒园，带动辣椒 乡村旅游，让更多的农户获得更多高水平的收入。”言语中，袁会卿对泉水“辣椒小镇”的发展前景充满信心。