从芭蕾舞者到百年老字号掌门人

编者按:

2020年11月23日至24日,世界互联网大会·互联网发展论坛即将在嘉兴桐乡乌镇举行,“乌镇时间”由此全面开启。

乌镇,世界互联网大会的永久举办地。已连续举办6届世界互联网大会的乌镇已经大不相同,世界“网事”正绘写乌镇往事。互联网因子与千年古镇碰撞出奇妙火花,流转千回的江南水乡和穿过拱桥的摇橹船一样,不断上演着一幕幕的“触网故事”。

乌镇,因网而变;乌镇,踏云而至。

白墙黛瓦、青石板巷、小桥流水……这座集水乡经典与江南遗韵于一身的古镇被注入互联网基因,古朴与时尚交织、传统与国际碰撞,演绎新的蜕变,焕发出新魅力。

乌镇是世界的,自然还是乌镇人的乌镇。

来过,就不曾离开;出走,终将归来。时代在变,乌镇在变,对于生于斯、长于斯的乌镇人而言,对故乡的情怀、依恋、热爱始终没变。无论是外出求学游历、就业、创业,乌镇是他们内心深处的乡愁,在寂静夜里的心潮涌动。乡愁,是家国情怀,是文脉延亘,更是他们的精神依归。

当美丽乡愁遇上智慧云,那便是神奇的风云际会,乌镇更打开了想象的空间:听任乡愁的回望,也紧随时代的节拍。正是无数新鲜的面容在古老街巷的汇入,乌镇由此变得更为丰富、宽阔而悠长。

枕水而生,触“网”愈盛。乌镇之变,是浓缩展现“互联网+”的中国样本。乌镇凭借着独特的魅力,吸引了越来越多的乌镇人再次归来,他们成为世界互联网大会的受益者、见证者、推动者、创新者、实践者。

11月16日起,南湖晚报推出“网者归来·返乡的乌镇人”系列报道,走近返乡的乌镇人,通过独特的新闻视角,挖掘和讲述他们的生动故事,多层次、多维度、立体式聚焦乌镇峰会带来的乌镇之变,让世界倾听乌镇的好声音,感受一个更加美好的乌镇。敬请关注。

从芭蕾舞者到百年老字号掌门人

一间舞蹈教室里,徐杰双手举过头顶,手心向外,然后从身体两侧缓缓放下,完成了一个标准的芭蕾动作——“天鹅展翅”。每天上午,他都会来到桐乡尚阳小学,用英文教这里的孩子们跳芭蕾。

这位专业芭蕾舞者还有一个身份,那便是乌镇百年老字号“三珍斋”的掌门人。8年前,他放弃在新加坡的艺术生涯,回到故乡乌镇,执掌家业。

芭蕾,以高贵典雅的舞姿闻名于世;“三珍斋”,以卤汁馨香的酱鸭享誉江南。他是如何把两个截然不同的事物融于一身的?

面对人生的十字路口,身处世界互联网大会的风口,他又走过了怎样的一段人生历程?

人物名片

徐杰,2000年大学毕业留学新加坡,成为专业芭蕾舞演员,并开设个人舞蹈工作室;2012年回到故乡乌镇,现为嘉兴三珍斋食品有限公司副董事长、总经理,同时兼任桐乡蕾格朗舞蹈学校校长。

从芭蕾舞者到百年老字号掌门人

芭蕾和酱鸭

在接手了家族企业八年之后,徐杰已经是一个地道的生意人。

他用乌镇方言和员工谈论门店销售,他亲自走进直播平台,推广“三珍斋”品牌。但谈话时,他的肢体语言丰富,举手投足仍有一种舞者风范。

如果不是因为回国接手家族企业,如今的他,或许已经是新加坡芭蕾舞界的一位资深艺术家。

当年学舞,徐杰练的不是“童子功”。他18岁高中毕业,考入上海师范大学舞蹈系,凭借优越的自身禀赋和刻苦努力,最终走上了专业道路。

2000年,他留学新加坡,专攻芭蕾舞,此后进入芭蕾舞团,多次斩获国际赛事大奖;几年后,他开设了自己的舞蹈工作室,并在东南亚多项华人舞蹈赛事中担任评委。

如果抛开艺术成就,只用金钱衡量,徐杰同样能归入成功者行列。他的工作室有400多名学员,当年平均月收入已经达到3万新币,相当于15万元人民币,稳稳迈入高收入群体。

当然,对于海外游子而言,家乡永远是牵着心底的一根线。

有一次,徐杰在新加坡最大的华文报纸《联合早报》头版,看到了一篇介绍乌镇旅游的文章,自豪感顿生,他兴奋地向身边人“炫耀”,“这是我的家乡,这是我出生的地方……”即便那时,他还从未想过重回故乡。

直到2012年,他的海外生活踩了一脚刹车。

父亲打来越洋电话,希望他回乡接手家业,而作为家中独子,他无法将自身事业和家族事业割裂。

在上世纪90年代,奋斗伊始,他的父亲徐春桥凭借十多个老师傅和七八口大锅,艰难起家,如今父亲老了,需要衣钵相传。

正如很多老一辈企业家,他们将打下的商业版图视作毕生的成就,更视为责任。在徐杰看来,如今,这份担子需要扛在他的肩上,是他无法推卸的责任。

徐杰坦言,旅居国外12年,虽然行为方式趋向西化,但传统儒家文化却是渗透到骨子里的,成为一种人格定型,“父母在哪里,哪里就是故乡。”

从芭蕾舞者到百年老字号掌门人

“飞禽”和“家禽”

徐杰回来了,那一年他32岁。

他带着一身艺术气质,从高度发达的文明都市回到了这座千年古镇,他戏说“自己就像从‘飞禽’变成了‘家禽’”。

童年走过的小桥流水让他倍感亲切,但事业必须从头开始。在回乡的前几年,他跟着父亲熟悉企业的原料采购、生产、研发、销售等各个管理环节,更重要的是,他要适应经营企业的思维方式,融入当地的风土人情。

“从事艺术工作时,我很感性,但经营企业,更需要理性思维。同时,国外的处事方式更加简单直接,而国内,讲交情、讲人脉,这些都需要适应。”徐杰说。

适应之后,徐杰对“三珍斋”这个百年品牌开始全情投入,他希望守护祖业,但更希望走出父辈的昔日经验和传统路径。

与此同时,乌镇正在悄然蜕变,一切似乎暗合了他的思维路径。

2013年,首届乌镇戏剧节来了,为千年古镇赋予了国际化气质。在看戏之余,徐杰甚至有了重新上台一展舞姿的冲动。

这边厢,徐杰凭借海外经历,把目光瞄准了外贸业务,通过不断对产品进行调整与优化,拓宽了客户渠道。在他的推动下,“三珍斋”的出口份额大大提高,最高峰时出口销售额占40%左右。

2014年,世界互联网大会永久落户乌镇,千年古镇迎来一场前所未有的“智变”,也为像徐杰这样的传统企业经营者带来了颠覆性的思想冲击。

如何让老字号从传统的经营状态下解放出来,构建符合新时代的产品体系和销售渠道?徐杰不甘做伏地而行的“家禽”,他要做在互联网天空展翅搏击的“飞禽”。

在徐杰的带领下,“三珍斋”不断试水电商新零售,全面构建形成线上线下融合发展模式,目前“三珍斋”产品的外贸电商销售占比已达到60%,在内贸方面,电商销售同比增长30%以上,网络年销售额约3亿元。

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“白天鹅”和“小肥鸭”

如今的徐杰,既是企业管理者,又做回了芭蕾舞者。很难想象,他能把这两种迥异的风格融于一身。

刚刚过去的“双11”,徐杰带领“三珍斋”广泛登录天猫、京东。为了配合网络销售,他自己充当主播,在两个多小时的直播中,妙语连珠,将“三珍斋”的百年历史娓娓道来。但转身一变,他又换上了舞鞋,出现在舞蹈教室里,手把手地为学员纠正芭蕾舞姿。

采访中,他向我们列出了当天的行程表:早晨6点半起床;7点20分到8点30分在学校教舞蹈;9点到酒店见客户;10点到嘉兴一家文化公司谈抖音推广业务;中午陪客户吃午饭;之后去车间巡查生产情况、询问销售情况;下午去附近乡镇为新厂房选址……

“三珍斋”装着徐杰的新梦想,对于这个百年品牌,他悉心呵护,在适应了企业经营管理之后,他希望重拾舞蹈之梦。

其实,在回乡的最初几年,在很多个不为人见的夜晚,徐杰仍然会换上心爱的芭蕾舞鞋,一遍遍温习着曾经视为生命的舞蹈动作,回味一去不复返的舞台生涯。

回乡之后,徐杰的生活状态发生了很大变化,他胖了一些,“从‘白天鹅’变成了‘小肥鸭’,我已经过了芭蕾舞演员的黄金期,想重回舞台是不可能了,但我毕竟有过多年的专业训练,仍然有用武之地。”

去年3月,徐杰与朋友一起在桐乡开办了一所芭蕾舞学校,向学员教授古典芭蕾舞。同时,他还在当地很多学校开设了芭蕾舞班,每周给小朋友们上全英文的芭蕾舞课。

在舞蹈教练和企业家之间自由切换的同时,在百年老字号的传统和创新之间,徐杰也在寻求一种平衡,“所谓守正创新,就是一种更新升级的过程,我们坚守传统的原料选择、口味和配方,但同时需要适应现代人口味变化的趋势。”

在徐杰看来,“三珍斋”有100多年历史,芭蕾舞历史更悠久,两者分别带给人们味觉和视觉的享受,最后都会化为幸福感,“这是最美好的事情,也是我一直要从事的‘幸福事业’。”

从芭蕾舞者到百年老字号掌门人

◆记者手记

接入网络“端口” 融合时尚与传统

徐杰的微信网名很特别,叫“闻鸭起舞 传奇故事”。的确,在他回乡后的人生历程中,一手是高雅的芭蕾舞,一手是“土得掉渣”的酱鸭,将两者融于一体,堪称传奇。

“三珍斋”的传奇同样被人津津乐道。这个创始于清朝道光年间的老字号,距今已有170多年,历经时代波折,却能坚守传统口味,并通过电商之路实现了华丽转型。

当然,最传奇的当属乌镇。这个有着7000多年厚重历史、曾一度破旧落寞的水乡,不仅寻回了昔日荣光,更因互联网而改变。如水乡纵横的河道一般,网络在乌镇织就了新时代的传奇。

如今的乌镇,当接入了世界互联网大会的“端口”后,成为中国城市进程和乡土社会两相融合的一面镜子,并将时尚与传统完美融合,成为中国对话世界的“窗口”、梦想飞向世界的“渡口”、勇者搏击世界的“风口”。

就是在这样的乌镇,我们看到无数“网者”归来,他们起初也曾四处碰壁,但在不断摸索中,突破昔日经验和传统路径,抓住了数字化时代的缆绳,看到了新的风景。

每代人有每代人的新世界,无论远行还是归来,都需要勇气。

在浩荡翻腾的互联网海洋,我们高兴地看到一群富有商业嗅觉和探索精神的年轻人勇敢归来,并收获成功,这是个人努力的见证,更是时代的馈赠。

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版面图

来源:南湖晚报

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