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清明节都“吃”什么,南、北方差别大,看到广东人吃的,直接馋了

清明节是我国四大传统节日之一,除了中国,在世界上还有一些国家也有过清明节的习俗,像越南、韩国、新加坡等国家,也有过清明节,清明节现在已经被国务院批准,列入了国家级非物质文化遗产名录。

在我国清明节也被称为踏春节、祭祖节,在清明节扫墓祭祖和踏青郊游是现在清明节的主要习俗,在我国全国各地,清明节也有着一些特定的美食和这些习俗相呼应,清明节都“吃”什么,这南方和北方的差别还挺大,秋秋就和大家分享几个不同地区的清明节饮食习惯,看到广东人吃的,直接把我看馋了,看看你看馋了吗?

“北方”鸡蛋、面食

我从小生活在北方,我们就先来说说北方吧,在我国北方清明节融合了寒食节的习俗,所以很多北方地区在清明节这天有着禁火,吃冷食的习俗,所以在北方清明节有吃鸡蛋和各种提前做好的面食的习俗。

我记得小时候,每到清明节早上妈妈都会拿出提前煮好的鸡蛋给我们吃,鸡蛋提前煮好,比较好存放,像用面粉制作的撒子、枣糕这些食物都是比较好保存的,很适合以前禁火吃寒食的习惯。

小时候老妈还和我们说,清明节吃鸡蛋也寓意着这一整年,都能身体健康,现在每到清明节,妈妈还会煮鸡蛋给我们吃,但是现在都是清明节当天直接煮好,直接吃了。

“南方”青团、金猪、水果、点心、酒水等

在我国南方地区清明节有着吃青团的习俗,青团也叫清明饼、艾叶粑粑、清明果等,很多不同叫法,青团是用艾叶汁混合着糯米粉为主要食材制成的,现在在广州生活久了,每年我也会为家人做一些青团吃。

除了自己做青团,也会买一些感觉比较好的青团给家人品尝,感觉知味观的艾草青团味道不错,口味也多,我比较喜欢知味观艾草青团中的蛋黄肉松、豆沙、鲜花牛奶,这几种口味的,感觉做得很有特色。

这款知味观的艾草青团,每一个青团都是独立包装,携带也比较方便,给家人做早餐和零食吃都挺好的,入手过几次,家人和孩子也都很喜欢吃。

在广东清明有扫墓祭祖的习俗,在广东称为拜山、拜清,在广州生活久了,每年清明节前夕,都能看到各大熟食店预订祭祖金猪的火爆,如果不预定,清明节当天是很难直接买到祭祖用的金猪,这个拜山祭祖用的金猪,也就是大家常说的烤乳猪,外皮烤得特别酥脆,里面的猪肉吃起来也很香。

广东当地人每年清明节期间会和家人一起去拜山,摆上祭祖金猪,再摆上各种鸡鸭鱼肉,和各种点心、水果、酒水等贡品,对祖先进行祭拜,祭拜仪式结束后,就会将金猪切开,和家人们一起品尝这个外脆里香的脆皮烧猪了,及各种鸡鸭鱼肉、点心、水果等食物,可以美美地吃上一顿,这么丰盛的祭祖美食,你看馋了吗?

每个地方都有着不同的习俗,无论是饮食还是各种生活方式,以及祭拜祖先的各种风俗习惯,无论生活在什么地方,大家都有着一个相同的心愿,希望一年更比一年好,每年的清明节祭祖扫墓也是全国各地的一种习俗,这也是我们对自己先辈们的一种怀念和敬畏。

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