记者 | 吴容

据日经中文网的报道，主打各种奶油口味的面包品牌“八天堂”将在中国以及东南亚市场加速扩张。在中国内地和香港，八天堂将开放门店加盟。

《日本经济新闻》报道称，在深圳和香港已有不少业内人士前来咨询，对加盟店业务十分感兴趣。此前，八天堂已进驻中国台湾和香港地区。

公开信息显示，2015年，八天堂在台湾板桥环球开出的门店受到欢迎，每日限量1500个餐包，平均开店2~3小时售罄。2017年，它在尖沙咀海港城开出的香港首店，同样收获了不少消费者前往“打卡”。

八天堂香港相关负责人告诉界面新闻，公司目前在香港有三家门店，均为加盟店。

八天堂于1933年在日本广岛创立。在日本以外，八天堂现共设有5家店铺。除上述的香港、台湾门店外，今年夏天，它还在加拿大多伦多开了北美第一家连锁店。这家公司希望，到2021年末，其海外店铺数能增至现在的6倍，达到30家左右。

东南亚市场的筹备工作也已经开始。根据日经中文网，在泰国，八天堂计划与当地食品厂商成立合资公司，通过共用工厂、冷冻设施等来压缩成本，同时利用合作方的渠道开拓当地市场。在马来西亚，同样会和当地的面包房合作，计划取得符合伊斯兰教教规的食物的“哈拉尔认证”，并争取向当地的便利店供货。

从来自中商产业研究院的数据看，2017年中国内地人均烘焙食品消费量为6.9公斤，与饮食习惯相近的日本、中国香港和新加坡相比，中国内地的人均消费量拥有翻倍甚至三倍的增长空间。该报告预测，2022年中国烘焙食品市场规模破2500亿元。

近年来到中国内地分羹市场的日式烘焙品牌并不少，其中包括在日本市场份额排名第一（约 36%）的山崎面包，它的门店主要集中在上海。作为内地烘焙接受度最高的城市，上海还吸引了Briant石窑面包、都恩客、HINATA-YA向日屋以及艾品榭Epi-ciel等网红品牌。