站立于南粤大地举目东望，在陆与海的交接处，莲花山脉以南，南海以北的大片地方，人们惯常以潮汕的名字来称呼它。千年以来，享有着“岭海名邦、海滨邹鲁”美称的这片土地，既不乏农耕文明的沉稳厚重，又不失向海而生的坚忍与勇气，植根于此的潮汕文化兼收并蓄，成为岭南文化乃至中华文化中极具辨识度的地方样本。

岁月长河奔流不息，作为印刻在千千万万海外潮汕子弟血脉中的故乡记忆，潮汕文化一如韩山、韩江，历经千年而松柏常青。能够让老舍先生发出“渴慕潮汕几十秋”的感叹，潮汕文化究竟何以长盛不衰，答案就藏在一首首悠扬的潮州音乐里，藏在一封封情真意切的侨批里，藏在潮汕人对家与国饱含热泪的注目中。

潮汕地区（Chaoshan area），位于广东省东南沿海，属潮汕文化区和潮语方言区，是潮汕民系的祖籍地与集中地，潮汕文化的发源地、兴盛地，是通行潮语、流行潮汕文化的地区， 包括汕头（经济特区）、潮州、揭阳、汕尾 四市。

潮汕北靠莲花山脉，南濒南海，西至海丰县，东至饶平县，与台湾对望。潮汕四市在地缘、文化、民俗、语言上相近相亲，四市涵盖11区6县2县级市普宁、陆丰总常住人口1800多万，总面积16189.5平方公里。

潮汕是著名的侨乡、港澳台同胞的重要祖籍地之一，3000多万海外潮汕人魂牵梦绕的家乡， 是泰国五大帝之首达信的故乡。潮汕侨批入选世界记忆名录。

潮汕是著名的国家级历史文化名城、亚洲玉都、中药名城、纺织 、五金 、不锈钢 、日用陶瓷产业基地，汕头11个淘宝镇位居广东第一 。自宋代以来享有“岭海名邦、南国邦郡、海滨邹鲁”之称。当代著名作家老舍作诗称“渴慕潮汕几十秋” 。

潮汕是著名的旅游胜地，名茶之乡，美食之乡，柑桔皇后之乡、蕉柑之乡、青梅之乡、青榄之乡、竹笋之乡、荔枝之乡、潮州菜之乡，潮菜是粤菜主干与代表，2004年潮菜荣获第五届全国烹饪技术比赛团体金奖，潮菜三次被官方指定作为中国饮食文化唯一代表参与世博会 。

潮汕古称潮州，自古为广东地。是隋朝经略台湾的始发地 ，唐宋十相留声之地。唐代以来是海上丝绸之路的重要门户和对台的主要通道，大量的瓷器、茶叶、丝绸、红糖、工艺品运往世界各地，是明朝郑成功收复台湾的重要基地，南澳一号的发掘地。

位置境域

潮汕地处广东省东南沿海地区，中国大陆海岸线与北回归线交汇处。潮汕北靠莲花山脉，南濒南海，西至海丰县，东至饶平县，与台湾对望。

包括汕头、潮州、揭阳、汕尾等潮汕四市。潮汕地区通行潮汕话，地缘相接、血缘相连、文化相同、历史相承，具有共同的地缘、民俗、文化，具有共同的文化认同和族群认同感。

潮汕地区的汕头、潮州、揭阳三市自古是同属一个地级行政区，古称潮州府，当代原称汕头市 。

汕尾部分地区在人文语言、民俗文化等方面与汕头、潮州、揭阳三市相近，并且潮汕行政区域在古代义安郡、近代潮循道和当代汕头地区时期都涉及了现汕尾地区，故统称潮汕四市。

潮汕地处粤港澳台大湾区与海峡西岸经济区两大国家战略发展区域的重要节点，也是大湾区发展规划广东省“实施粤东西北振兴发展战略”之发展极，是“海滨邹鲁”潮汕文化的发祥地、兴盛地，是海上丝绸之路的重要门户，是广东省距离台湾最近、只有160海里的“华南要冲”，是以潮汕民系为主体民系的地区，是潮汕民系的祖籍地与集中地，是3000多万海外潮汕人魂牵梦绕的家乡。

唐代以来潮汕大地凭借地缘优势成为海上丝绸之路的重要门户和对台的主要通道， 对与台湾合作发展意义深远。

地形地貌

潮汕四市地理地图

“潮之州，大海在其南，群山拥其北” 潮汕三面环山，南面朝海，地势自西北向东南倾斜，地貌上以平原为主，潮汕平原上有韩江，榕江，练江，三江汇聚，土地肥沃。

历史文化

潮汕是国家历史文化名城，被列入国家级的非遗名录达46项（占广东非遗总数的四分之一 ），列入省级名录的达132项。潮州文化具有蕴涵浓郁的中古遗风，被汉学家誉为“中原文化的典橱”，自宋代以来享有“岭海名邦、南国邦郡、海滨邹鲁、文化橱窗”等美誉。著名的北宋诗人陈尧佐称誉潮汕是：“海滨邹鲁是潮阳” ；南宋著名的文学家、理学家杨万里作诗称誉潮汕“如今风物冠南方” ，当代著名作家老舍作诗称“渴慕潮汕几十秋” 。2016年非遗国展上，广东省文化厅委托汕头市文广新局组织代表团参展，来自潮汕的11个非遗项目成为广东非遗项目的代表，在现场中一展风采。

潮汕方言

潮汕人以潮汕方言为母语，潮汕话（拼音：Tiô-chiu-oē；英文：Teochew dialect），国际语言代码是ISO639-6MIN，是知名度比较高的古老语言，CCTV大国人文纪录片称：“潮汕话是的中国古代汉语的遗存，是中国最古老的官方语言” 。

灾难历史

内地苦难

潮汕人先祖经五胡乱华、安史之乱、靖康之乱三个重要时期由中原经华东诸省辗转入潮，本以为到省尾国角后可安稳下来，却又战争天灾不断。抵御海盗、日寇外，还遭受元军和清军两回大屠杀。中国在历史上有两个朝代是被少数民族统治，一个是元朝，一个是清朝。都是从北方打进来，南宋小朝廷和南明政权只能一直向南退，都在省尾国角的潮汕做最后的抗争。

潮汕人信仰

频繁遭遇天灾人祸的潮汕人的信仰是寄托在一位位各司其职的神明和先贤。潮汕善堂逐渐演化成集释、道、儒文化于一炉的带有宗教色彩的慈善救济机构。那一句“老爷保号”里面包含了潮人太多的屈辱与艰辛，是潮人追求美好生活的外显仪式。

海外苦难

潮人跨海至他国始于宋元，盛于清代。他们与犹太人一样屡遭排斥，潮汕人在东南亚国家特别是泰国和印尼遭受过几次类似西方反犹的排华苦难。 台湾著名歌手侯德健的《潮州人》，记述了潮人在越南的遭受的苦难。

“东方犹太人”

“东方犹太人”之说源于上世纪初泰国国王拉玛六世《东方犹太人》一书。拉玛六世在位期间掀起了第一次排华高潮，由于潮汕人在泰国华人中占大多数，这就是这一称号的由来。 [85]

海丝文化

潮汕是古代中国海上丝绸之路的重要门户，对外经济文化交流的前沿 ，古代潮商远航贸易的始发地。对外贸易历史悠久，是海上丝绸之路的一颗璀璨明珠。红头船商帮潮商，作为古代海上丝绸之路贸易上的重要群体，除了出现的时间早、人数众多外，足迹还遍布海丝沿线各国 。

重要群体

潮汕商帮文化已千年 。潮商被誉为华商第一族，成为中国实力强大、影响深远且没有断代的大商帮，堪称华人世界中最富有的族群 。在清朝，潮商与晋商、徽商并列为三大商帮；在当代，出现了李嘉诚、林百欣、谢国民、陈弼臣、黄光裕等商界巨头。如今，潮汕人中还有大量的互联网创业者：腾讯马化腾，豌豆荚王俊煜，礼物说温城辉，他们是互联网行业中的行业翘楚，是新生代的优秀创业者。

上世纪70年代，潮汕籍国学大师饶宗颐在发表的《海道之丝路与昆仑舶》中第一个提出了“海上丝绸之路”的概念，论述了“海上丝绸之路”的起因、航线和海舶，广为国内外学界认同和称颂 。

“南澳一号”明代古沉船的发掘打捞成为中国考古事业的又一里程碑，被国家水下文化遗产保护中心列入年度“一号工程”。 2010年的国际博物馆日，央视《中国记忆》栏目直播海丝文化遗存“南澳一号” 。

人数众多

潮汕人跨海至他国始于宋元 。继两宋出现第一次潮商的移民潮后，明清又出现了两次移民热潮，据载仅1782年至1868年这段时期，乘坐红头船抵达暹罗的潮商就多达150余万，全盛时期民间红头船数量达到300多艘 。

2013年潮汕“侨批档案”入选联合国教科文组织评选的《世界记忆名录》，约17万份侨批中，潮汕侨批多达10万余件。潮汕侨批具有数量大、民间性和系统性的特点，是近代以来中国社会、经济等变迁的见证；是中外文化交流的真实记录；是未经人工刻意雕琢的‘史信’。

悠久历史

潮汕人善经商史料有明文记载，最具有代表性的就是海外的潮籍商人，清末民初《清稗类钞》有一则《潮人善经商》的记述：“潮人善经商，窭空之子，只身出洋，皮枕毡衾以外无长物。受雇数年，稍稍谋独立之业，再越数年，几无不作海外巨商矣。”

斯特林·西格雷夫在《龙行天下》一书中说:“潮州人在文化上十分独特。他们操纵着地球上最有钱、最强大的地下网络，是世界上最早的跨国公司之一。

潮汕开始有较明显的实物输出迹象约在公元前1600年至公元前1000年，参与海上丝绸之路活动的最早实证在西汉中期至东汉，通商海外的开始最晚发生在610年。唐朝以来，潮汕大地凭借地缘优势成为海上丝绸之路的重要门户和对台的主要通道。 宋代便有外商到达并经常性往来通商。 [94] 潮州商帮最初出现雏形的时候，只有“潮州三阳”，即宋代潮州下辖的海阳、揭阳、潮阳3县，即今潮汕三市、丰顺、大埔2县。

明代

明朝以来，坐落在粤、台、闽三省交界海面的潮州府南澳岛，位于汕头市至香港、台湾高雄主航道之间，是东南沿海一带通商的必经泊点和中转站，享有“海上互市”的美称。 明代广东潮州府的商民联合经商于国内外各商埠，兼设立潮州会馆，名号潮州八邑。

清代前期

史料记载，1684年，清政府终结明朝严厉的海禁，所有的船要编号并船头涂色区分：福建绿色，潮州红色。潮汕澄海的樟林古港正是红头船的发祥地，对外通商的红头船云集。潮商因此又得名“红头船”。当时的税额占广东全省的1/5。光绪元年（1875年），英国出版的世界地图已标有樟林的名字，可见其声名之悠久。

在清乾隆三年(1738)丰顺建县的同时期，潮州商帮达到一个鼎盛时代，这是含丰顺县的“潮州八邑”能够名噪四海，并成为潮州商帮的代称的真正原因。清乾隆皇帝就曾敕于潮商陈美“天下共商”的牌匾 。

清代后期

第二次鸦片战争《天津条约》定潮州为通商口岸，汕头港于1860年开埠，是一个150年历史的老港。20世纪30年代，汕头港吞吐量曾居全国第3位，商业之盛居全国第7位，成为连接穗、港、沪及海外的新兴港口。汕头港至今已与世界57个国家和地区的268个港口有货物往来。

香港开埠初期，在1843年潮商高元盛就创办了香港第一家南北行的元发行。不久陈焕荣创办了香港第二家南北行乾泰隆行。

19世纪后半期至20世纪初，香港潮人的南北行已经渐成气候，南北贸易规模巨大，潮商就此崛起于香港乃至华南地区。在战前，潮商开办的银行就达到3家，分别是“四通银行”、“嘉华银行”和“香港汕头银行”。

1944年泰国银行家陈弼臣在曼谷创立盘谷银行后，1946年又创立了香港商业银行；新加坡潮商银行家连瀛洲在香港设立了“华联银行”；泰国潮商的京华银行也在香港设立了“香港京华银行”。1948年，潮商廖宝珊创办了廖创兴储蓄银行。1949年，庄世平在港创办南洋商业银行，半年后他又在澳门筹办了南通银行。这两所银行承担了新中国外贸的主要结算业务，有力支持了国内建设。

目前，香港潮商控制的上市公司有数十家之多，资产以近万亿计，成为香港资本市场的大户群体。如今香港的富商巨贾，例如长和董事长李嘉诚、南洋商业银行创办人庄世平、中国星集团主席向华强、西泠印社社长饶宗颐、香港亚视荣誉主席林百欣、香港旭日国际集团主席蔡志明等，都是潮汕人中的颗颗明珠。他们拥有潮汕人的全部特质，为潮汕人立足香港做出了榜样，也让潮汕文化中勤奋、拼搏、能吃苦的精神渗入了香港社会。

当代

深圳潮商

中国改革开放初期，已经在国际上享有盛誉的海外潮商带头回国投资，积极投身到祖国的经济建设中。在深圳地产圈，潮汕商帮是一个庞大的存在。据深圳市规划和土地资源委员会公布的“2014年（2013年度）年检合格开发企业名单”披露，当时深圳831家房地产开发商前20名的名单中就有佳兆业集团、星河地产、华南城、和记黄埔、中洲宝城置业、宏发地产等有潮汕背景的企业，占比达35%。位于深圳中心区的住宅中，黄埔雅苑、雅颂居、星河·国际等知名楼盘，均出自潮汕籍地产商之手。

对台历史

《资治通鉴·隋纪五》、《陈稜传》和《东夷传·流求国》明确记载了陈稜、张镇周率领万余隋军从粤东义安郡扬帆出发经略流求，作为中华民族历史上成功拓展海洋生存空间，挺进第一岛链的出发地，义安郡在诸地方志中是最耀眼的亮点。

明朝以来，潮州府南澳岛成为东南沿海通商的必经泊点和中转站、全中国唯一的海岛总兵府，对与台湾合作发展意义深远。明万历年年间南澳成为郑成功东征驱逐荷夷、收复祖国宝岛台湾的重要基地，是他一生光辉的发祥地。

饮食文化

潮汕工夫茶

潮州工夫茶艺是广东省潮汕地区特有的传统饮茶习俗。潮汕茶道，是中国茶艺中最具代表性的一种，是融精神、礼仪、沏泡技艺、巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式，既是一种茶艺，也是一种民俗，是”潮人习尚风雅，举措高超”的象征。潮州工夫茶被列入国家级的非遗名录。优雅实用的潮州工夫茶艺亮相2015米兰世博会，引来世界各国的游客惊奇的目光。

潮汕菜

潮汕享有“美食之乡”的美称，潮汕菜一贯是广东菜的代表和主干 ，食材讲究、选料广博、做工精细、中西结合、质鲜味美，“食在广州、味在潮州”享誉海内外。潮菜已有数千年的历史，驰名海内外。潮菜虽是世界名菜、贵菜，实质上是老百姓的菜，属于粗菜精作，潮菜肥而不腻、淡而有味、食而不胖，注重清淡、注重养生、注重原汁原味 。潮菜的制工细致精巧，素菜荤做、粗菜精做与众不同。潮菜连续三次被官方指定作为中国饮食文化唯一代表参与世博会 。2004年潮菜荣获第五届全国烹饪技术比赛团体金奖 。2009年潮菜烹饪技艺被列入省级非物质文化遗产名录。2014年入选中国国际广播电台“2014中国城市榜——全球网民推荐的最中国美食城市” 。

粤菜主干潮州菜

潮菜宴席上多蘸料、酱碟。

常见潮菜有：清炖鱼翅、生炊龙虾、上汤焗鲍、红炆海参、护国素菜、豆酱焗鸡、干炸果肉、豆酱焗蟹、金瓜芋泥、厚朥蚝烙、牛肉丸、猪肠胀糯米、卤狮头鹅、双烹粽球、炒糕粿、油浸鲎粿、水晶球、落汤钱。

潮汕美食小吃

纯粹意义上的美食，应该是小吃一类的食物。以下几种小吃颇具潮汕代表性。

潮汕牛肉丸，潮汕制作的牛肉丸口感爽脆，具有浓郁的牛肉味，特别好吃。

潮汕鱼丸，吃鱼丸子之俗，相传始于春秋战国，随着楚平王南迁，这种食俗便流传到潮汕。还有许多丸类的潮汕小吃，如猪肉丸、猪肚丸、鱼丸、墨斗丸、虾丸等。

潮汕蚝烙，蚝烙”实际即是“蚝煎”，这款传统小食，历史十分悠久。泰裕盛老店制作的“蚝烙”口味特别诱人，持续达半个世纪之久。

潮汕粿汁，粿汁的特点是具有香馥的稻米香味，经济可口，制作简便，是潮州人早晨、午后常吃的点心小食。

潮汕卷煎，制作卷煎的原料较多，香喷喷的。

潮汕普宁豆干，用大豆作主要原料的豆制品，普宁豆干的吃法有煎、焗、炸等。

潮汕春饼，潮汕春饼的皮酥脆，馅咸香，是来潮的客人不可不品尝的著名小吃。

潮汕肠粉，潮味十足的潮式肠粉，同样受到人们的欢迎。

宗教信仰

潮汕民间信仰浓厚，以三山国王、妈祖、祖先信仰和先贤信仰最具代表性，明末潮州首富黄作雨，为报母恩建起中国第一座女性祠堂，成为倡导男女平等的丰碑，已有300多年历史的著名潮汕女祠。有佛教、道教、伊斯兰教、天主教和基督教等宗教。

三山国王祖庙位于揭西县河婆街道，该庙所在地历史上隶属潮州府揭阳县之霖田都，故昔称潮州“三山神”，也称霖田祖庙，多称为三山国王庙，是世界所有三山国王庙的始祖。据统计，国内外现有奉祀三山国王或奉作主神的庙宇16000多座，大陆10000多座，台湾410多座，东南亚180多座。

与山神对应的则有富有特色的潮汕妈祖崇拜。由于地处岭海之间，行船走海三分命。所以，商贾船户渔民上船前总要到妈宫进香许愿，平安归来时再到妈宫跪拜还愿。

剧曲

潮剧是使用潮州方言和传统戏曲歌舞演唱故事、表现人物的地方戏曲剧种，属宋元南戏的一支，有据可考的历史有446年。它流布于粤东和闽南，并随华侨足迹传到东南亚、欧、美、澳等地。2006年，潮剧被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

音乐

潮州音乐

潮州音乐，在中国内外享有很高的声誉。中新社原副社长周秉德，中国画学会会长龙瑞，中国文联副主席、中国民间文艺家协会主席潘鲁生，中国国家画院研究员、香港凤凰卫视高级策划王鲁湘等文化名人、专家在潮州考察民俗活动，并纷纷为潮乐点赞。王鲁湘说：“在中国所有的鼓乐中间，我觉得潮州的大锣鼓是最优美的。”潮州音乐被列入国家级非物质文化遗产名录。

潮州筝

唐宋遗韵潮州筝，潮州筝是中国传统五大筝派之一，英国出版的《辛格罗夫音乐大辞典》的“中国音乐”词条中写道：“中国筝北方以河南、山东学派为代表，南方主要以潮州筝学派为代表。”潮州筝曲也走入高等院校，成为音乐学院必修课程 。

舞蹈

英歌舞

潮阳英歌舞源溯明代中叶，以普宁的英歌舞最为闻名，被誉为“英歌舞之乡”。 2006年，潮阳英歌被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

蜈蚣舞

蜈蚣舞融音乐、舞蹈、武术于一体，观赏性强，场面壮观。“蜈蚣舞”被列入国家级非物质文化遗产名录。

民俗

潮汕地区具有相同的民俗风情，最具代表性的有成人礼出花园，春节习俗，赛龙舟等。

成人礼“出花园”

“出花园”这一潮汕成人礼，几百年来成为孩子成长必经的习俗礼仪。其中有着传统文化“孝悌”、“感恩”等理念。2009年，潮州“出花园”入选第三批省级非物质文化遗产名录。

潮汕春节习俗

揭阳春节习俗被文化部公布为“国家民俗节日示范基地”。

赛龙舟

揭阳赛龙舟活动，已有300多年的历史。1980年“龙舟赛”被国家体委定为“民间传统体育项目”。

节日

普宁国际衬衣节

从2001年开始，连续举办了六届国际衬衣节，主导了广东衬衣流行趋势发布，使赢得了“衬衣第一市”、“时尚衬衣的王国”、“衬衫制造专家”等美誉，成为国内有口皆碑的衬衣生产基地 。

香港潮人盂兰胜会

对于已在香港流传了一百多年的潮汕人盂兰胜会，香港特区政府2011年已成功申请列入第三批国家级非物质文化遗产名录。潮人盂兰胜会(中元节)正是香港潮汕人保护、传承中华民间传统文化和文化艺术的一项盛大活动。2011年全港共举行了50多场规模盛大的盂兰胜会 。

新加坡潮州节

潮州节分为香港潮州节和新加坡潮州节，活动将从美食、工艺、艺术表演等角度，促进两地交流。2014年9月27日，新加坡潮州节开幕。新加坡副总理兼国家安全统筹部长及内政部长张志贤、中国驻新加坡大使段洁龙出席开幕仪式。

民艺

潮汕民间艺术方面，则多姿多彩。

汕头澄海灯谜

澄海区“灯谜之乡”“版画之乡”“动物舞蹈之乡”扬名海内外，澄海灯谜被列入国家级非物质文化遗产名录。

揭阳阳美火把节

揭阳阳美汉族人家也有自己的火把节，且源远流长。旨在祟仰前贤高风亮节，陶冶村民道德情操，弘扬恪守信义、忠孝仁爱美德。“阳美火把节”被列入揭阳市非物质文化遗产名录。

潮州花灯

潮州花灯源于盛唐，兴于明至民国初期，是我国民间花灯艺术的奇葩，在国内外有重大的影响力。被列入国家级非物质文化遗产名录。

潮州青龙庙会

潮州青龙古庙，也称安济圣王庙，据明《潮州府志 》对其本人事迹记载，他为官清廉，爱国爱民，在民间享有崇高威望，深受当时地方群众爱戴。几百年来庙中香火不断。被列入省级非物质文化遗产名录。

潮州歌册

“潮州歌册”是用潮州方言创作、演唱的长篇叙事韵文，属说唱文学。2008年，潮州歌册入选第二批国家级非物质文化遗产名录。

潮绣

潮州刺绣始于唐代。1982年，潮绣品《九龙屏风》荣获中国工艺美术百花奖金杯奖。因而，潮绣在全国工艺美术界中产生巨大影响，深受海内外人士的高度赞赏。2006年，潮绣入选第一批国家级非物质文化遗产名录。

揭阳阳美翡翠玉雕

众所皆知揭阳是一个不产玉的“玉都”，被列入国家级非物质文化遗产名录的揭阳阳美翡翠玉雕，是我国民间传统雕刻艺术的一朵奇葩，蕴含着深厚的民俗价值、文化价值和审美价值。

潮州木雕

潮汕木雕与黄杨木雕、东阳木雕、福建木雕并称为我国四大木雕，是根植于民间沃土的艺术奇葩。 其精美的艺术魅力名扬世界。2006年潮州木雕经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

潮州彩瓷烧制技艺

清宣统二年（1910年），潮州彩瓷参加了南京南洋劝业会及美国旧金山太平洋万国博览会，获得高度评价。“堆金牡丹花鸟三百件天球瓶”，荣获莱比锡国际博览会金奖。2014年，潮州彩瓷烧制技艺入选第四批国家级非物质文化遗产名录。

潮州抽纱

潮州抽纱是独具一格的手工艺品。唐代潮州刺绣极为盛行。1980年荣获慕尼黑第32届国际手工业品博览会金质奖。这是中国手工艺品在国际上荣获的第一项金奖。1981年又获国家首届工艺美术百花奖金杯奖。享有“南国名花”盛誉。2014年，潮州抽纱入选第四批国家级非物质文化遗产名录。

潮州枫溪瓷烧制技艺

潮州陶瓷制作历史悠久，技艺卓绝。2008年，枫溪瓷烧制技艺入选第二批国家级非物质文化遗产名录。

潮州剪纸

潮州剪纸流行于明代，繁荣于清代。2006年，潮州剪纸入选第一批国家级非物质文化遗产名录。

大吴泥塑

潮州大吴泥塑的历史可追溯至南宋理宗嘉熙元年（1237年）。2008年，潮州大吴泥塑入选第二批国家级非物质文化遗产名录。

枫溪手拉朱泥壶制作技艺

潮州陶瓷制作历史悠久。枫溪境内曾发现六千多年前的贝丘遗址及陶器，还有唐宋窑址的遗迹。2014年，枫溪手拉朱泥壶制作技艺入选第四批国家级非物质文化遗产名录。

潮州铁枝木偶戏

潮州铁枝木偶戏是我国木偶艺术的稀有品种，为民族民间宝贵的文化遗产。2006 年,潮州铁枝木偶戏入选第一批国家级非物质文化遗产名录。

潮州嵌瓷

潮州嵌瓷是运用各种彩色瓷片剪裁镶嵌造型，为建筑物装饰或制成单件摆设的特种工艺，被列为第三批国家级非物质文化遗产名录。

旅游名胜

综述

汕头旅游

一岛一山四湾三海滩是汕头最具代表性的景观。一岛是南澳岛；一山是礐石山；四湾三海滩是指青澳湾及海滩、北山湾及海滩、海门湾、龙虎湾及海滩。此外，还有被誉为“岭南第一侨宅”的陈慈黉故居，观赏天象的北回归线标志塔，逐浪思古的莲花峰等，南澳县青澳湾是广东省两个A级沐浴海滩之一，素有“东方夏威夷”之称，金黄柔软的沙滩绵延2400多米，坡度平缓，沙质洁净，海水无杂质无污染，是游泳度假的好地方。

潮州旅游

潮州是“中国优秀旅游城市”。其中国家重点文物保护单位8处。有中国四大古桥广济桥。有佛教名刹开元寺，纪念唐朝政治家、文学家韩愈的韩文公祠，宜于沿江赏景的凤凰塔、凤凰台，堪称书法宝库和历史见证的西湖摩崖石刻，革命胜迹涵碧楼，桑浦山群峰、温泉，梅林湖及逶迤挺拔的凤凰山。

揭阳旅游

揭阳市风光区有进贤门、黄岐山、关帝庙、桂竹园、石水缸、龙珠马寺、涵元塔、龙潭飞瀑、石肚溪冰臼群、大洋云景、城隍庙、双峰寺。惠来神泉港，附近海上每数年出现一次海市蜃楼奇观，在岭南是仅有的。那里的海角甘泉尤具特色。普宁四季如春素有“水寨之乡”的美称。境内盘龙阁、西林古寺、七星洞天、马嘶岩、南岩古寺、云石岩、白水岩、浴龙岩、樟岗岩、圆通庵等古刹名寺，无不山清水秀、古木参天。

国家A级旅游景区

汕头南澳是全国唯一的海岛国家AAAA级旅游景区、具备旅游者向往的“阳光、海水、沙滩、绿色、清新空气”五大要素，被海内外专家学者誉为“南中国海上明珠” 。南宋皇帝、南明监国鲁王、航海家郑和、民族英雄戚继光、郑成功、刘永福都来过南澳岛，留下了古宋井、招兵树、雄镇关等许多历史遗迹。

中信高尔夫海滨度假村，是潮汕首批国家AAAA级旅游景区，位于汕头市濠江区风光秀丽的龙虎滩上，配套有粤东地区绿化面积最大的四星级度假酒店。

莲华乡村旅游区，是国家AAAA级旅游景区，是有自然景观和文化多样性的景观型、生态型的乡村旅游区。

方特欢乐世界·蓝水星公园，是国家AAAA级旅游景区，处在汕头东门户及汕头东部新城的起点上，占地24万平方米，年接待能力200万人次，是粤东地区最大的高科技主题公园。

莲花峰，位于汕头市潮阳区海门镇海滨，景区三面环海，一面靠山，山光海色，是旅游度假的好地方，2001年成为广东省首批国家AAA级旅游景区。

潮州市现有国家AAAA级旅游景区6个 ，鼓励积极创建5A 级旅游景区。

望天湖生态农业休闲旅游区，是国家4A级旅游景区，位于揭东区白塔镇广和草山的望天湖，打造了农业观光区、乡村游乐区、湖滨度假区、生态保育区和中药茶园区等五大功能区。

“亚洲玉都”“中国玉都”，位于揭东区，是广东省首个购物主题的国家AAAA级旅游景区，占地面积4.4平方公里，阳美玉都每年翡翠玉器的加工销售量，占全世界中高档翡翠玉器成品的85%以上，是目前亚洲规模最大、档次最高的玉器翡翠加工基地和贸易市场。

京明温泉度假村位于揭西县京溪园镇，是一个国家AAAA级旅游景区，总面积11172亩。

揭西县黄满寨瀑布群旅游区是国家AAAA级旅游景区，这里四季如春，宛如世外桃源。

大北山国家森林公园旅游度假区是国家AAAA级旅游景区，大北山生态旅游产业园基础设施工程已完成投资1亿多元，京明生态城已完成投资近3亿元。

海岛国家森林公园

汕头市南澳岛黄花山国家森林公园，位于南澳岛西部的黄花山，1993年被批准为全国唯一的海岛国家森林公园，是疗养避暑胜地。

全国重点文物

崎碌炮台，是全国重点文物保护单位，位于广东省汕头市金平区海滨路20号石炮台公园内。

文光塔，是全国重点文物保护单位，潮阳最重要的历史文化标志性建筑，也是粤东著名旅游胜迹之一。

东征军革命史迹陈列馆，是全国重点文物保护单位，始建于1924年，是汕头市第一个革命史专题馆。

潮州市：9处全国重点文物保护单位。

己略黄公祠是国家级文物保护单位，该祠位于潮州市义安路铁巷头，建于清光绪十三年，是古建筑“三绝”中的翘楚。

从熙公祠是国家级文物保护单位，这座历时14年竣工的建筑以其高超石雕艺术驰名，有着“粤东陈家祠”的美誉。

三饶“道韵楼”位于北部山区三饶镇南联村，堪称古建筑之瑰宝，2006年5月列为国家级重点文物保护单位。

许驸马府，在市区中山路葡萄巷东府埕4号，为北宋宋英宗皇帝之女德安公主之驸马许珏的府第。1997年列为全国重点文物保护单位。

广济桥，全国重点文物保护单位，潮州古城东门，与赵州桥、洛阳桥、芦沟桥并称中国四大古桥。

韩文公祠，全国重点文物保护单位，是国家3A级景区，位于潮州市区广济桥东岸的笔架山（韩山）麓。为纪念唐代的韩愈而建，是粤东地区著名的文物旅游胜地。

开元寺，全国重点文物保护单位，位于潮州市开元路东段,是粤东规模最大的佛教建筑和著名的游览胜地。

潮州老城古民居建筑群，为明代、清代、民国时期建筑遗存，是三个时期建筑典范和代表，具有很高的历史价值，是全国重点文物保护单位。

笔架山潮州窑遗址，是全国重点文物保护单位，在潮州市韩江东岸笔架山西麓，根据考古发现，从现存的笔架山窑址来看，10号龙窑大约长79.5米，在宋代，这比景德镇规模还要大。

揭阳学宫，总面积约2万平方米，占地规模为华南诸学宫之冠，是全国府县级最大的学宫，是全国重点文物保护单位。

古榕武庙，关帝庙位于榕城区天福路，建于明万历二十九年（1601）。为全国重点文物保护单位。

丁氏光禄公祠（丁日昌故居）位于榕城区元鼎路，丁氏光禄公祠是清代洋务派实干家丁日昌在全国唯一的旧居。现为全国重点文物保护单位。

三山国王祖庙额匾霖田祖庙，位于揭西县河婆镇，是全世界三山国王庙的发祥地，已被确定为申报国家级非物质文化遗产名录的项目。

全国旅游示范点

汕头市有1个全国首批工农业旅游示范点：汕头农业科学园，是汕头农业高新科技研究基地和展销中心，学生和青少年农业科技教育实践基地。 潮州现有3个全国工农业旅游示范基地。

国字号风景名胜

此外潮汕还有一批国字号风景名胜。

汕头市澄海区不断完善和开发建设前美村“中国古村落”以及岭南第一侨宅“陈慈黉故居”的侨文化旅游区、莲华乡村旅游区、塔山风景区和莱芜滨海度假旅游区，前美村被列入“中国历史文化名村”。

潮州市潮安区龙湖镇龙湖古寨被评为中国最美古村落。

揭阳市揭西县京溪园镇粗坑村被国家旅游局授予“中国乡村旅游模范村”。

揭阳市普宁市洪阳镇是国家城乡住房建设部和国家文物局确认的国家级历史文化名镇。

国字号特产

据了解，国家地理标志保护产品一直被誉为国际市场的“绿色通行证”。 作为美食之乡的潮汕拥有17个以上。

汕头市拥有5个国家地理标志保护产品：南澳牡蛎、金玉三捻橄榄、西胪乌酥杨梅、潮阳姜薯、达濠鱼丸。

南澳牡蛎，产自南澳县是广东省唯一的海岛县，肉质肥美。

金玉三捻橄榄，“金玉三捻橄榄”原产于汕头市金灶镇，是橄榄中的一个名优特珍稀品种。

西胪乌酥杨梅，杨梅是杨梅科杨梅属的常绿乔木果树。其优稀品种乌酥核已有六十多年的历史。销往中国南方、泰国、新加坡和港澳等地。

潮阳姜薯，姜薯为潮阳特产，姜薯体白如雪，口感爽脆。

达濠鱼丸，传统名食，达埠为达濠旧称，尤以鱼丸一项著称，保鲜远销港澳地区。

潮州市拥有7个国家地理标志保护产品：潮州柑，凤凰单丛 ，高堂菜脯，潮汕橄榄菜，饶平狮头鹅，岭头单丛茶，潮汕贡菜。

潮州柑，潮州柑是柑中最有名的世界良种，被誉为“柑桔皇后” ，不仅在东南亚扬名，其罐头制品，也遍销全世界。

凤凰单丛，凤凰单丛获得大量国家级和国际级的金牌冠军荣誉，例如：1990年被商业部评为全国第一名茶。2002年在国际名茶评比会上获得八项金奖。2005年7月高峰绿宝牌乌岽八仙单丛在中、日、韩名茶评比中荣获五星级国际茶王奖。2015年凤凰单丛茶代表广东茶获“百年世博中国名茶金骆驼奖”，是广东茶在世博会上获得的唯一最高奖。

高堂菜脯，菜脯，即萝卜干。饶平县高堂镇黄珀鲜艳，味道香甜，肉厚酥脆等特点而著称，深受喜爱。

潮汕橄榄菜，橄榄菜闻名遐迩，很多外地人吃后也都赞不绝口。

饶平狮头鹅，狮头鹅为中国农村培育出的最大优良品种鹅，也是世界上的大型鹅之一。

岭头单丛茶，又称白叶单丛茶，产于浮滨镇岭头村的海拔1032米的双髻娘山。定为国家级茶树良种。2004年饶平县被国家林业局命名为“中国岭头单丛茶之乡”。多次在国际上荣获殊荣。

潮汕贡菜，是美味的酱菜类食品

揭阳市拥有中国“蕉柑之乡、青梅之乡、青榄之乡、竹笋之乡、荔枝之乡”等国级称号，拥有5个国家地理标志保护产品：埔田竹笋、普宁蕉柑、惠来荔枝、普宁青梅、吴厝淮山 。

吴厝淮山，口感佳、质量优，久煮不烂且粉，其蛋白质含量高，营养价值丰富，有“天然人参”美称。

普宁蕉柑，普宁“中国蕉柑之乡”，独特风味、多种保健功效而被誉为“中国一绝”，在国内外极高盛誉。

普宁青梅，1995年普宁获中国农学会、中国优质农产品开发服务协会、国务院发展研究中心农村发展研究部、中国特产报社、经济日报社农村部联合授予“中国青梅之乡”称号

埔田竹笋，揭东 “中国竹笋之乡”。埔田竹笋历史悠久，远近闻名，是优质食用笋。

惠来荔枝，惠来2004年被国家林业局评为“中国荔枝之乡”。

最后推荐1件：普宁青榄，橄榄也称青榄，“中国青榄之乡”普宁种植面积3千多公顷，总产量4000吨，居全国第一位。 2006年被国家农业部认定为“南亚作物名优基地”。

潮汕哪些地方最好玩 潮汕最好玩的地方及游玩全攻略

一、潮汕概况

　　潮汕，一般指汕头，潮州，揭阳三个城市，有时会加上汕尾。潮州，也是一个易混淆的概念。现在很多地方，包括国外，都会用潮州来指代潮汕，这个潮州是指古潮州，和现在的潮州市并一样。古潮州瞎管八邑，也称潮州八阳，范围今广东汕头、潮州、揭阳还有每周丰顺县。这里的潮州一般也就是指潮汕。

　　二、汕头

　　1、吃：牛肉火锅、白粥、小吃、早茶、砂锅粥、功夫茶

　　汕头饮食文化独具特色，特色是精细制作，以及追求极致的新鲜。主要的菜品有牛肉火锅、白粥、小吃、早茶、砂锅粥，还可以考虑体验下潮汕功夫茶。

　　2、游：骑楼、汕大、妈屿岛、广场轮渡、陈慈黉故居

　　汕头主要还是以美食闻名，但也值得抽空逛逛这座上世纪曾商业繁荣的商埠遗留下来的一些历史建筑，最好的就是老市区小公园一带的骑楼，还有一些特色建筑。

　　3、住：高星酒店、便捷连锁

　　汕头整体较偏商务，特色酒店不多，民宿青旅也极少，好在星级酒店基本都还不错，高档舒适，诸如几家五星级酒店，喜来登、君华、金海湾等，位置还比较中心。而连锁酒店因为品牌品质放在那里，也是比较有保障的，诸如丽枫、汉庭、如家、7天、城市便捷等。这都是不错的入住选择。

　　此外，推荐老市区一家性价比还不错的酒店，新华酒店，算是老市区唯一一家比较还可以的酒店了，去吃小吃和逛骑楼很方便。

　　4、行：潮汕机场、潮汕/汕头高铁

　　外地小伙伴来潮汕，诸如汕头、南澳岛、潮州，基本都是要先到揭阳潮汕机场，或者潮汕高铁站，然后再乘坐对应大巴到市区。

　　机场/高铁大巴回汕头市区，基本有对接最晚的一个班次，机场大巴20元/人，高铁大巴17元/人，车程都是1小时，每40分钟左右一班。能到达汕头汽车总站、中旅客运站、客运中心站，也能到汕头金海湾酒店。汽车则可以坐到上面提到的三个汽车站。自驾跟着导航，妥妥的。

　　三、南澳岛

　　1、吃：最鲜是海鲜

　　南澳以海鲜排挡为主，县城、云澳、青澳湾的环岛路上到处可以见大排档，海鲜池都是打氧养着海鲜，确保新鲜。此外，还有农家乐、烧烤、海上餐厅可以选。

　　2、住：海景公寓与特色民宿

　　南澳岛算是潮汕地区的旅游热点了，从15年元旦开始通南澳大桥，短短几年，从极少的家庭旅馆，到如今的各具特色高档舒适的住宿，真的发展很快。主要住宿集中在青澳湾和县城，尤其以青澳湾为主。

　　3、游：环岛、风车灯塔、村庄古刹

　　南澳可以游玩的地方非常多，而且各具特色，有经典的环岛路线看几个经典景区，也有很多小众景点很吸引人，包括岛上很多巨大的风力发电机，还有海岸边不少特色的灯塔 ，还有很多特色的村庄和藏在深山老林但香火却很旺盛的寺庙。

　　4、娱：浮潜、出海捕鱼

　　作为海岛，有很多海上项目可以玩，最具特色的要属顶澎浮潜，还有跟着渔民出海捕鱼了。

　　四、潮州

　　1、吃：特色小吃，牛肉鱼生

　　潮州有特色小吃鸭母捻、春卷、腐乳饼等，也一样有很多牛肉火锅店。还有鱼生值得重点推荐，据考究，鱼切成薄片古时称为脍，在脍炙人口、食不厌精脍不厌细等饮食用语上可见古时受欢迎程度，但这种美味不一定每人都欣赏得来。

　　2、住：特色客栈，精品酒店

　　潮州这几年特色客栈也多了起来，不少都比较有特色，还挨着牌坊街。除了客栈，潮州当地的单体酒店性价比也很高，大多一百来块，装潢都很不错，是不亚于客栈的选择。酒店可以选择博莱雅、潮州宾馆，近潮州汽车站;客栈可以选府城客栈、载阳客栈、渔人小筑。

　　3、游：古建筑

　　潮州游玩的地方基本都是古建筑，最主要的一块就是集中于古城附近的那一片，包括广济楼、广济桥、开元寺、牌坊街及两侧的古巷子。此外，还有一些零散的古建筑散布于市区诸如许驸马府、己略黄公祠，还有一些比较远的诸如道韵楼、龙湖古寨等。

　　4、行：抵潮方式

　　基本也是要通过揭阳潮汕机场、潮汕高铁站。不同的是接驳的机场大巴一般最晚就20点左右，高铁大巴则能到22点，都能到潮州汽车站，小伙伴们注意时间。潮州和汕头之间的交通，以汽车为主，一直运营到18点前，17元/人，车程1小时，每1小时左右一班。

　　以上就是本次小编为大家带来的潮汕最好玩的地方及游玩全攻略了，希望可以帮助到大家，更多精彩内容请关注教程之家网站。