作者/ Neil Ramsden

编译/ 胡路怡

通过投资者提供的充裕资金，新加坡细胞基海产品生产商Shiok Meats的首个生产车间正式开业。

11月22日，在新加坡可持续发展和环境部部长傅海燕女士(Grace Fu)的见证下，Shiok Meats投建的“迷你工厂”正式在新加坡总部开业。公司表示，该工厂将帮助研发团队进行流程优化、技术转让和基础数据开发，以可持续地培植细胞基虾、龙虾和蟹类产品。

傅海燕表示：“我很高兴看到新加坡公司站在了全球食品创新的最前沿，Shiok Meats是我们的本土细胞基海产品开发商，成立三年来已筹集了约3,000万美元的投资。”

Shiok Meats首席运营官Durgalakshmi Sathiakumar表示，公司已建立了一个领先水平的生产设施，这将成为其在新加坡试点生产的基石，成为嫁接技术研发和规模化生产之间的伟大桥梁。

“我们的生产流程具有可持续性和可追溯性，这是我们这个时代最伟大的科学进步之一，将食品生产提升到一个全新水平。我为我们团队取得的成就感到非常自豪，尤其是砸不断变化的新冠大流行和全球供应链中断的背景下。”Sathiakumar说。

Shiok Meats生产的细胞基虾、龙虾和蟹类产品计划于2023年投放市场，目前公司拥有30多名员工，研发和业务部门职位还在招聘。

Shiok Meats投资方包括Woowa Brothers、CJ CheilJedang Corporation 和越南最大的巴沙鱼出口商 Vinh Hoan。