长得像9世恶人的家伙,员工用的都是罪犯,新加坡总理也为他点赞

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9世恶人的长相,用执念改变自己的人生

光头、小眼睛、一脸横肉、大块头,活脱脱一黑帮老大形象的司徒保华。是新加坡“18厨师”连锁餐馆(EighteenChefs)的老板。2012年,他获得新加坡总统勋章,被各界誉为新加坡最成功的社会企业家之一。2014年,新加坡总理李显龙为其点赞,称被他的信念与激情打动。

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24年前,一个在新加坡一个小古惑,与毒品为伍

司徒宝华生在一个底层的新加坡家庭,父亲卖鸦片,10岁起这小子就沾染了这东西,包货,送货。年少轻狂的他禁不住诱惑,在15岁那年吸上了第一口。

鸦片这东西就是这样,有了第一次,就一发不可收拾,瘾愈来愈大大,不够钱买毒品,索性辍学在黑帮里当起了小混混……吸毒被捕入狱,出来,戒毒,再吸,再入狱……

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90年,病痛加上毒瘾,已经把这个中年男人折磨透了

一次在狱中,司徒患上了肠道溃疡,根本没人搭理,加上毒瘾反复折磨,病来的时候,让他生不如死。痛定思痛的司徒渴望做一个平凡人。33岁他刑满,他开始学做起普通的新加坡人。

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城市已经陌生,没有人愿意接纳一个吸过毒的刑犯

这已经不是他熟悉的城市,他不厌其烦地打求职电话,虽然面试了十几家,没有一家愿意收他。在新加坡,只要你有过案底,想被再录用是一个梦。

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“就算你刚出狱,没有出入时,你要用自己的双手迎接生活。”

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租下货车,重头再来

迫于生计,司徒自己租下小货车,当起了司机。他自己的路不想别人也走,所以他暗自发誓:“如果我做到了有一天,我想给有前科的机会。我知道,犯过错的人找一份体面的工作是什么滋味。”

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无意间发现自己能掌控人的“胃”

土耳其大地震,司徒把生意丢在了一边,他去了救援现场。给部队做饭。简陋得很的锅烧,最平常的油和盐,那些看起来没花头的青菜豆腐,一经司徒的手,也让吃的人拍手叫好。上帝第一次眷顾了这个可怜的中年男人,赐予他一次改变人身的技能

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到新加坡,他开了一家餐厅,用的都是刑满释放人员,但是。。。

租下很破的餐馆,自己装修,自己置办厨具,定菜谱,试菜……他没有忘记自己当初重新步入社会的艰难。在餐厅招工时向刑释人员倾斜这部分人在员工中的比例一度高达80%。这伙人在一块儿立马就乱了套,吸毒,砍架……一年之内,本钱赔光不说,还欠了一笔巨债,餐厅只好关门。

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到英国取真经,潜心管理,重新出发

这次失败,让司徒有了新的想法,他到处找师傅精进手艺。无独有偶,他找着了英国名厨Jamie Oliver。Jamie开始并不喜欢这个长着光头脑袋的胖子,司徒就跟当没发生过,每两天就登门问一问,对方是在厌烦了他,勉强同意他实习一个月。

从干小学徒的打扫工作开始,到进入配餐房……那天,司徒负责做Entree,他想着无非沙律菜加橄榄油,海盐,柠檬汁,单手都搞的定,谁知被主管大声喝停:“你要记住沙律是有生命的,必须双手去弄。”

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归国后,司徒开了第二家餐厅,名为:18厨(Eighteen(18)曾是新加坡最大的私会党)

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华人帮派里大多用数字取帮名,Eighteen(18)曾是新加坡最大的私会党,我可不是要学徒进黑社会

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他说“十八”融合了父亲曾待过帮派的名称加上“厨”希望走在歪路上的人们能脱离帮派在餐厅迎来新生

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授之以渔,减少更生之人,但帮助他们更好回归社会

吸取过去的教训司徒保华对员工比例进行了控制刑释人员约占其中38%相较之前更好管理也能让其他员工对他们产生积极影响

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虽雇用大量刑释人员,但他说我们不贩卖同情,只卖美食!

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18厨出品:心脏病炒饭

餐厅的美食招徕了许多顾客,来了必点的招牌菜“心脏病炒饭”。共有8款配料供选择据说能把人辣出心脏病来

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他还把目光投向了穆斯林群体。他说,穆斯林占新加坡总人口数的16%。他们富裕,也愿意消费。吃的食物和地点却有限。

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为了这一消费群体,司徒保华从文件、员工到环境卫生等,丝毫不敢怠慢。皇天不负有心人餐厅获得新加坡

最佳清真认证餐厅的殊荣

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一边经营,一边学习,不断改善的十八厨大获成功。短短2年内拓展了3家分店至今已有10家连锁店

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9世恶人变身自拍萌大叔

如今,他更像是一位心宽体胖的萌大叔。飞去世界各地见不同的朋友,在facebook上狂晒自拍。

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54岁获得爱情,甜腻如至宝

曾经命悬一线的他还收获了爱情。54岁那年两人因参加一场志愿活动。结识并坠入爱河,同年7月喜结连理。

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曾经在监狱里丧失自由,如今他可以用自己的巧手为妻子准备一份新颖别致的礼物

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这一切都源于他选择了脱胎换骨的蜕变,如化茧成蝶,历经痛苦与煎熬。

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曾经的古惑仔

如今爱情事业双丰收

生活幸福美满

他说

人生结局根本就是自己选择的

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