爱勒康是一家农业科技公司，致力于打造垂直室内农场和开发农场管理软件。通过七年时间的不断探索，爱勒康成功开发了一系列产品。其高效模块化、水培、可控气候室内农场，与常规种植相比，水、肥和土地使用量要节省95%~99%。因为农场高度自动化，在他们的农场里很难犯错误。
2019年，爱勒康被世界经济论坛授予了“科技先锋”称号，并先后入选了众多全球享有盛誉的各类加速器项目，包括斯坦福大学StartX、硅谷Thrive Agtech、巴克利资本Unreasonable Impact、食芯资本加速器、爱尔兰Alltech Pearse Lyons。此外，作为在可控环境农业和超级本地化城市农业领域的创新者，入选了迪拜未来加速器。
近日，在2020国际未来农业食品百强·白马峰会（IFA 2020）上，爱勒康创始人小田刚（Stuart Oda）以“构建技术生态系统，改革全球农业产业”为主题发表了演讲，以下为演讲实录。
爱勒康创始人小田刚在IFA 2020现场发表演讲
农业食品行业正在发生巨大改变
首先非常感谢主办方邀请我们在此发言，我是小田刚，也是爱勒康的创始人。我们专注于农业科技领域，主要想解决目前农业产业链的一些问题，让农业发展更加智能化和数据化。我们的愿景是通过普及食品生产的知识和方法，来促进和达成获得新鲜营养食物的民主化；我们的任务是使农业生产更加本地化和数据化，为全球粮食和营养保障提供解决方案。我们将硬件种植系统定义为种植的方法，将可将高科技农场或传统农场的生产力和效能显著提高的软件和数据工具定义为种植的知识。
简单来说，我们的目标是将食品生产更加本地化和数据化，来为全球不论国家和地区提供食品和营养提供的解决方案。
爱勒康室内农场
如果从10万英尺的高空来看目前的食品行业，看到的是一个是支离破碎的产业链。一端是有很多或大或小，没有统一生产标准的食品生产者，另一端是需求量众多的消费者，然而在这两者之间却缺少能将食物以最环保，最安全的方式运送并销售给消费者方式，目前是由一些较少数量的食品加工商和更少数量的食品批发商承担着这些作用。而这就是我们当下面临的挑战。在全球范围内，每一天我们的食物浪费高达1.2万亿美元，平均食物运输距离有3000公里，农业用水每年消耗掉2.5万亿立方米。
其中的复杂性还涉及到食品安全，很多国家依赖于进口食物去补足他们的营养，50多个国家面临着食品安全的问题，每年涉及食品安全的事件约有6亿起。创业公司如果能解决以上的任何一个问题都能在这个价值1万亿美元的产业里发展壮大。
发展中国家正在经历地域和经济上的改变。就全球最大的发展中市场中国而言，麦肯锡预测在未来几年内，中国将有5.76亿人加入中产阶级。这个趋势已经开始崭露头角了，2013年有机食品在几个一线城市的销售达到了32亿人民币并且在迅速增长着。为了能够解决食品链的断裂，缺少标准和低生产力，同时满足消费者对高品质、新鲜、可持续和本地化生产的需要，我们开发了一系列的硬件和数据产品。
垂直农场使种植更高效、更可追溯
在公司最初成立的三年，我们着重在对食品生产“方法”的研发上，让餐饮场所，居民社区和商业伙伴实现本地化食物生产；在这之后的四年里，为了能让爱勒康农场更加大规模的提升效能，生产力和产品稳定性，让我们能够实现对食物生产“知识”的推广，我们开启了对农场数据分析工具的研发。这些工具包括我们的环境监测设备，物联网设备监控装置，农场管理方案，以及最近推出的产量和植物健康监控AI照相机。
我们的精准室内农场配备可控气候设备，种植不受季节和气候的限制，在任何时间任何地点都可以完成食品生产。比如在北京的冬天，我们可以在经过我们改造的地下室农场里种植出在意大利夏天才可以种植的高品质罗勒。
我们自行研发了，LED灯进行光合作用循环灌溉环保省水又确保植物受水的准确和平均，密闭温控的环境是我们的植物完全不使用农药。爱勒康实时监控和自动化系统随时随地监测农场内的各项重要数据，并控制农场内的重要仪器以最大程度的提高效能，将人为失误缩小，与爱勒康农场管理IT系统相结合，更进一步提升运营稳定性和生产数据的透明化。
爱勒康室内农场
我们最近推出的多频AI相机能提供超人般的监控能力。我们能通过一系列特殊照片直接了解植物的健康状况和产量，AI干预能及时地在任何可能的植物损坏发生前给运营团队发出警报。这些高科技产品让我们能以最少的劳动力和投入收获更高的产量和生产力，更能让我们在可能的食品安全问题发生前进行干预，减少损失。
我们的科技在世界各地的农场体现出来是这个样子的。我们将北京三环闲置的地下停车场改造成了室内农场；在中国、新加坡、沙特阿拉伯和阿联酋将二手集装箱升级改造成了室内农场；我们在若干酒店集团和餐厅内安装了室内种植柜，包括香格里拉，万豪集团和梅赛德斯奔驰，我们还将闲置的办公室空间改造成了蔬菜种植和教育园地。
科技促发展，合作以共赢
在过去七年中，我们的室内农场能生产的食物种类越来越多，不再只是生菜。我们将生产能力从简单的芽苗菜，绿叶菜扩展到了藤茎菜和食用花，如樱桃番茄，青椒，金盏花和紫罗兰等。理论上来说，室内水培农场是可以种植任何植物的，我们的种植团队一直致力于对可种植物种类的扩大，并迅速启动这些植物的商业化生产。对植物生长周期的精准把控成就了极高的效能。
除了能够全年生产更安全和营养的食物外，我们的室内农场较传统农业节省95~99%的水，营养液和土地，并且完全不使用化学杀虫剂。以我们在中国室内农场种植的生菜为例，每种植一公斤生菜都比传统农业要少用150-200升水。水灌溉，照明，空气流通，温控，营养液补给的全自动化以及超高效的运营流程和与紧邻终端消费者的位置让我们的种植运营既节能高效，同时极大地减少了食物浪费。室内农场有真正能够改革食品生产行业的能力，但将如此有意义的食品行业转型推向更加可持续的位置需要建立可持续的生态系统和合作伙伴关系。
爱勒康室内农场
科技仅仅是这个食品系统改革的一部分，另一部分则是建立战略合作伙伴关系。在过去的几年里，我们很荣幸地收到了许多全球顶级国际性组织和大型跨国企业加速器项目的支持和肯定，包括2019年荣获世界经济论坛颁发“科技先锋”大奖，2019年入选硅谷Thrive农业科技加速器，2018年入选阿联酋政府食品安全加速器，2017年入选食芯资本加速器，和2016年入选首届迪拜未来加速器等项目。与此同时，众多媒体对我们的关注业帮助我们与战略合作伙伴建立了联系，福布斯中东版对我们的一篇封面报道，就帮助我们与阿联酋的一家大型制造工厂建立了合作关系，让我们在中东的发展更加顺利。
还有一些媒体合作也给予我们很多的助力，包括这场峰会的主办方35斗，他们非常慷慨，不仅帮助我们讲述故事，也帮助我们获取与企业、政府合作的机会，让更多科技可以应用在农业领域。
最后如果没有我们非常积极和敬业的团队，构建这个生态系统也是不可能的。我们团队有来自8个国家的工程师、种植人员和研发人员在北京、日本、迪拜等地耕耘。我们经验丰富的顾问和投资人团队也通过他们的人脉关系，让我们可以与食品和水培农业行业的资深专家，米其林厨师，甚至太空探索项目建立联系。
我们团队目前正在积极准备启动新项目中，如果在座各位有房地产项目、食品加工行业项目或是机构投资人，我非常期待能与您进行进一步对话。
非常感激今天能来到这里分享爱勒康的愿景和成就，再次感谢主办方。我叫小田刚，我非常期待能与大家讨论可合作的契机，促进农业产业的改革。谢谢大家！