浮雕,是半立体型的雕刻品,图像造型突于石料表面(与沉雕正好相反),故称浮雕。浮雕所表现的题材和雕刻技艺与圆雕基本相同,根据脱石面的程度不同,又分浅浮雕和高浮雕。浅浮雕是单层次雕像,内容比较单一;高浮雕则是多层次造像,内容较为繁复。浮雕的雕刻技艺和表现体裁与圆雕基本相同。古今很多大型纪念性建筑物和高档府第、民宅大都附有此类装饰,其主要作品有壁堵、花窗、龙柱及柱础等。

浮雕工艺历史悠久,惠安境内残存的最早浮雕作品首推唐五代王潮墓室穹顶的莲花浮雕石砖和宋代洛阳侨上的月光菩萨以及黄塘岩峰寺前后殿壁上石龛的弥勒佛、观世音立像浮雕。这些作品虽然脱石面较浅,雕工比较粗糙,但修长秀美,线条柔顺,有较高技艺水平。南宋时期,惠安工匠参加建造的泉州东西两塔,其上的佛像、金刚、人物和鸟兽等浮雕,传神逼真,精彩纷呈,刀笔之下充满艺术感染力,生灵活泼超然于石体之外。此后惠安元代建平山寺石塔的32尊佛像及浮山5座石塔的佛像、花纹等雕饰,以及明初伊斯兰教墓的云月图、几何图形、古兰经文的雕刻,其造型、雕工亦颇佳。明代,惠安已有石雕作坊,技艺大有提高,镂雕脱石技术由浅入深。嘉靖年间(1522~1567年),重新修建的惠安孔庙大成殿和戟门前各一对线条简洁流畅、造型质朴生动的白石龙柱,数个四周雕有花鸟、神态逼真、清雅秀丽的青石柱础,以及戟门前一对形象古朴、意境高远的麒麟凤凰白石壁堵等浮雕作品,已有由浅浮雕向高浮雕发展的趋势,据测定,柱上的龙身浮出柱面,高达10余厘米,龙首凸出柱面最高处达10多厘米。此外还有矗立于惠安县城北门头、南门新亭尾等处现已湮没的明代石碑坊,其梁柱、御赐匾牌、堵板拱头、多层盖檐等繁花似锦的浮雕,均为明代石雕之珍品。

明末清初,浮雕产品逐渐转为深雕(高浮雕),工艺日趋精细。 其时,石雕艺匠喜用青草石,石龙柱又由高浮雕转入透雕,近乎圆雕,花样更多,工艺精湛,造型追求繁丽。龙凤柱、花鸟柱及龙、虎、麒麟、花鸟、人物壁堵的雕制,千姿百态,争奇斗艳,备受人们赞美。道光年间(1821~1851年),惠安五峰石雕艺匠蒋国衡、蒋金辉父子等30多人,承建的仙游县城东门外石碑坊,雕镂有一组历史人物连轴浮雕和两座小坊亭中两面不同的玲珑剔透的花石堵;清末,艺匠蒋镗在厦门白礁保生大帝殿旁石坊上雕刻的《施公案》故事和晋江陈林村的两个《四不像》浮雕,都是不可多得的佳作。是时侨居海外的惠安工匠在新加坡普陀寺、普觉寺、观音寺等名刹,也雕制不少石雕品,深受海外人士赞誉。

明清时期,由于惠安工匠技艺超群,晋江池店的豪富、南安石井的中宪第、官桥的菲侨、美林的新(加坡)侨等,建造成排、数十栋大厝,都延聘惠安师傅雕镂其宅居的石雕装饰。

清末民初,惠安工匠还在福州、厦门开设石店,制作大量的出口墓碑墓料,其上多数雕有双龙、花草人物浮雕,蒋金辉等人在台北承揽万华龙山寺全部石料加工业务,也制作不少浮雕、透雕、嵌沉类雕件,其中有取材自封神榜故事中的亭阁楼台和作战人马的方形石窗,和雕镂有龙、鹤、蝙蝠等吉祥物透雕的四方形、八角形花窗,以及雕有《应龙献瑞》、《双龙抢球》图案的石鼓座和其它壁堵等等。蒋金辉镂刻的《空城计》、《三英战吕布》的人物 窗等作品因刻划精良,结构细密,在台湾名噪一时传为佳话。当时,台湾各地的寺庙建筑、富裕人家的建房、修坟都喜欢聘用崇武五峰蒋姓的工匠主持施工,当地流传有“无蒋不成场”的说法。

民国初年,惠安工匠蒋文子等人制作的南京中山陵高大华表和光华亭八角金鱼池等石件的装饰浮雕,解放后蒋瑞生在杭州美术学院用一块100公斤重的青石,雕刻一幅《木兰从军》的高浮雕,皆因雕工精巧、形神兼备,而声播海内外。

在集美“鳌园”建设中,惠安艺匠大展高超的石雕技艺,在鳌园长50米的长廊引道两厢照壁上雕镂了40多幅连环浮雕组,其中青年艺人蒋瑞生创作的《陈胜吴广》、《抗金兵》、《梁红玉》、《文天祥》等古代历史故事和英雄人物:老艺人蒋丙丁设计的《陈嘉庚一生》的系列图,并创作《五四运动》、《南昌起义》、《芦沟桥》、《东北骑兵战》等;老艺匠蒋瓦水等人创作的《湖南红军小组》、《强渡金沙江》、《延安整风》等现代历史故事。还有墓屏照壁的军事国防、文化科技、教育艺术、体育卫生、农业生产、矿山工业、地理民俗、婚嫁喜庆、名胜古迹等浮雕群,以及散布于园中各处的虫鱼鸟兽、花木山水等浮雕嵌墙,都雕琢得非常逼真。使用的武器如枪杆刻得细如一线香条,坐骑的马蹄小如豆粒。精品佳作横空出世、不胜枚举,它融铸惠安浮雕的绝大部分精品,被世人称之为“石雕博物大观园”、“石雕艺术宝库”、“世界美术 史 上的奇迹”。

此外惠安石雕厂所创作的《剑舞》名雕,刻画古代少女舞剑的轻盈姿态,横空劈出的利剑长为半尺、宽不过半公分,两条蝴蝶结式的镂空缨带在剑把下飘飞。神韵雕工双绝,堪称巧夺天工。“八一”南昌纪念碑碑座上惠安工匠雕刻的3幅高2.4米,长10米的大型浮雕,亦为历代浮雕之冠。