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改良传统味道拼颜值 纽约华社多样化月饼供选购

中新网9月5日电 据美国《世界日报》报道,中秋节吃月饼是传统,近几年月饼不管在口味或做法上都有创新,美国纽约市华社的超市、街边杂货店,可见品项多元的老品牌或有流行口味让顾客选购,还有当地店家改良传统味道,让华人在海外也能吃到各式月饼。

中秋节将至,在布鲁克林8大道的商业街杂货店内以贩售传统月饼为主,提供多款月饼让民众选购,如马来西亚“海外天”、中国香港“雅乐”、“家好月圆”品牌的单黄白莲蓉、双黄白莲蓉最为常见。

荣裕杂货店老板娘刘女士说,这类品牌都是较为“安全的首选”,毕竟要考量当地人的消费水平,很多人也只是图个过节气氛,倾向于口味传统、价钱公道的月饼。

广式月饼为市场主力,许多面包店在节日期间也推出自家月饼,以龙宝饼屋为例,传统口味包括有白莲蓉、红莲蓉、豆沙、冬蓉、五仁、火腿、咸蛋黄等17种;除以最普通的四个装外,也散装卖单个,让想在中秋节吃月饼,又不想吃太多的顾客,也能买单个月饼感受中秋气氛。

冰皮月饼和流心月饼,是近年受到年轻消费群体喜爱的口味,飞龙超市内销售不同包装的“美心冰皮”月饼,有绿豆、杨枝甘露等新颖爽口的味道,从马来西亚、新加坡进口的猫山王榴梿冰皮月饼也获得不少华人的青睐;月饼制造商为增加销量,也绞尽脑汁发挥创意,如美心推出“小小兵玩具礼盒”,将月饼藏在玩具里,吸引孩子目光。

年轻创业者秉持着创新的理念,让月饼的口味、形状走出限制,糕饼店“朝九”店主兼甜品师梦丽,幻想着五颜六色的月饼,通过一次次的试验改良,最终推出八款颜值、味道、寓意都在线的月饼口味;她采用传统月饼中少见的食馅如山楂、红丝绒、蔓越莓、南瓜、可可等,综合甜咸酸口味,月饼形状更是可爱多变,如“福袋满满”“瑞气祥云”“柿柿如意”,最让她骄傲的作品则是香辣牛肉馅的“好事花生”。

其月饼以年轻女性消费群体为主,拍起照来更加漂亮,且口味繁多,在包装方面也不马虎,从中国进口精致的包装袋子,像是兔子灯、盲盒开箱等,虽价格相比传统月饼偏贵,但顾客理解店家注入的心血和时间,非常追捧,自开放订购以来,一个月内就收到800多盒的订单。(颜洁恩)