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舌尖上的诱惑:“新加坡美食”,多民族国家的多元化美食

新加坡是一个移民国家,多种多样的种族和文化习俗,也带来了丰富多彩、相互交融的各类美食,每一道菜都独具风味,让人垂涎。

今天,小编为大家带来这几种新加坡美食,快来看看,你吃过几种呢?

辣椒螃蟹

辣椒螃蟹,虽然名字里有“辣椒”二字,但这道菜其实并不是太辣,而是甜辣的口味,即便平时不怎么吃辣的朋友也可以大胆尝试哦。想要做好这道菜,酱料很重要,可以说酱是整道菜的灵魂!

虽然每家菜馆的酱料都有其独特的配方,但酱料一般都会用到辣椒、番茄酱、蛋液这些材料,制作好酱料后,把螃蟹连肉带壳放进锅里,再淋上酱料大火爆炒。制作完成后盛盘即可上手开吃,蟹肉紧实弹牙、鲜甜爽嫩,好吃到忍不住舔手指。

咖椰吐司

不知道大家吃吐司时都喜欢配什么酱料?咖椰酱作为东南亚的一种特制酱料,常常被新加坡本地人用作配吐司的酱料,舀一勺咖椰酱,均匀的抹在焦香酥脆的吐司上,再抹上少许的黄油,再煎一个半熟的溏心蛋夹在的吐司里,一口吃到嘴里,咸香四溢,咀嚼几下,再喝上一口茶解解腻,这就是新加坡人难以忘怀的一道早餐。

咖椰酱的制作一般会加入鸡蛋、椰浆、棕榈糖、香兰叶熬制。

溏心蛋在煎之前,新加坡人一般会在打散的蛋液里滴入几滴酱油和少许胡椒粉,之所以加酱油,是因为咖椰酱和黄油口感偏甜,加入酱油后,酱油的咸味一个是会衬托吐司的甜味,另一个是会增加吐司味道上的层次,既香甜、又咸鲜。

新加坡鸡饭

鸡饭是我国海南及整个东南亚地区广受好评的一道经典美食。新加坡鸡饭源于我国海南,据说是曾经的海南人迁移至新加坡后,开了餐馆,将传统的海南鸡饭进行了改良,将鸡饭做成新加坡人更爱吃的口味,渐渐地,鸡饭在新加坡不断传承和改良,成为了今天独具新加坡特色的新加坡鸡饭。

新加坡鸡饭,不仅鸡肉要做得鲜嫩爽滑,饭更是重中之重,做得好的饭,米饭粒粒分明、油亮光润,还带着一股鸡肉的香味,之所以粒粒分明且有肉香,是因为鸡饭的生米会先下锅爆香,然后再加上鸡汤、油和各种佐料蒸熟,只有这样做,米饭才能这么好吃。

点一份鸡饭上桌,鸡肉鲜嫩多汁,米饭香而不腻,感到腻了还可以蘸上自己喜欢的酱料吃,你可以加酱油、辣椒、葱、姜、蒜等等配料,一碗饭连着一碗饭,甭提多香了。

新加坡叻沙

新加坡叻沙是著名的娘惹菜系的特色菜,结合了中国菜和传统新加坡料理的不同特点。

它的味道,怎么说呢,和印度的咖喱有些相似,但比咖喱的味道更加香甜,这是因为叻沙常常会加入椰汁制作的原因,除了椰汁,传统叻沙汤底的制作一般还会加入虾米、辣椒、香茅等等食材,将它们一起下到锅里熬煮,煮好的汤底除了椰子的奶香味,还略带酸甜味和辣味。

做好的叻沙汤颜色金黄诱人,完美的融合了新加坡料理和中餐的不同特制。

煮好汤底后,你还可以加入各种各样的食材,比如虾、鲜蛤、鱼饼、鸡蛋、豆腐条、豆芽、青菜等等食材,由于叻沙汤底的味道比较重,吃叻沙时,一般还会配上面条、粉条或米饭一起吃。

好啦,关于新加坡的美食今天就介绍到这,这么多新加坡美食,你吃过哪些呢? 评论见哦。