#良品上桌就是年#
在新加坡庆祝农历新年的风俗习惯中，大年三十，正月初七和十五，是家家户户都要吃捞鱼生的，基本上是每个华人家庭必不可少的一个仪式。
但是，有很多小伙伴刚刚来新加坡的时候，听到这个词，都是一脸得懵，那到底什么是捞鱼生呢？它又意味着什么呢？
所谓的捞鱼生，“捞”来自粤语，意思是“拌”,鱼生是生鱼，不用煮的，不过跟日本的生鱼片是不一样的，它主要是用西刀鱼和三文鱼，这两类的鱼腥没那么重，口感也是嫩中带软。再配上各种不同颜色的蔬菜，加上酸酸甜甜的酸梅酱，真的是色香味俱全。
鱼生的主料是生鱼，切成细条，次配料是红白绿的萝卜绞成细丝，再配上七个颜色的菜丝，红色和白色的姜丝，绿色和茶色的黄瓜丝，黄色的干桔饼丝，白色的腌蒜瓣，等等，再加些特制的酸梅醬，胡椒粉，五香粉，花生碎，熟芝麻，葱头油和饼脆。
吃的时候，由一个人发号指令，所有的人一起用快子将鱼料夹起提的高高的，嘴里大声的念到，“捞啊了，捞起，捞到风生水起，生意兴隆，合家安康，学习业进步”…….等等，所有的心愿都可以讲出来，所以很多人也叫它“捞起”,捞的不只是各种美食，也是大家对新的一年许的心愿。
不过最重要的一天是正月初七，这一天是人日，意思是说人人生日，传说中我们的祖先女窝在不同的日子创造了世间万物，在第七天创造了我们人类，所以在这一天，我们要用七种菜来代替七日的象征.以至演变成现在的“捞鱼生”.
即使我们在国内没有这个习俗，甚至都没见过，可是来到这里，也入乡随俗,相信这样可以更好的寄托我们的心愿。
所以在这里的新年，到处可见这样代表年的年菜，才会感到喜庆新年的气氛。