↑北京时间7月18日下午，美股上市公司趣店集团旗下“趣店预制菜”品牌战略发布会
红星新闻记者｜蔡晓仪 杜玉全
责编｜邓旆光 编辑｜于曼歌
9月6日，趣店发布的第二季度财报称，在评估当前的市场状况后，公司决定精简预制菜业务。这意味着，距离CEO罗敏7月中旬宣布将预制菜作为趣店新的创业项目不到两个月，趣店将进行裁员、终止同供应商合作、清库存等一系列动作。
一位7月份给趣店供货的食品厂家告诉红星新闻，趣店曾要求供应商按月销1000万件备货。近期，趣店在各地区的多家预制菜仓库也面临停摆。9月7日，湖南长沙雨花区一趣店仓库负责分拣员招聘的中介告诉红星新闻，近期由于趣店各大电商平台销量不好，目前湖南仓库已经不再招工。而武汉黄陂区趣店仓库一工作人员也称，7月中旬时，仓库分拣员的薪资为每小时19元，但是目前黄陂趣店已经不招人了。是否会重新开工，要等待业务具体通知。
同一天，天津王稳庄趣店预制菜仓库的工作人员告诉记者，天津趣店仓库也无招工需求。
值得注意的是，趣店预制菜9月2日的一份招聘公告显示，新增“新加坡管培生”一岗位，主要职责是负责海外市场（新加坡、东南亚、欧美）的调研和开拓。
① 风靡一时的“烧钱”
开直播“1分钱请吃酸菜鱼”
曾高调宣传预制菜创业项目 布局15城
9月6日，趣店发布了截至6月30日的2022年第二季度财报。在财报中，趣店表示，在评估当前的市场状况后，公司决定精简预制菜（即趣店预制菜）业务。随着该业务的精简，趣店预计将产生员工遣散费、业务合作伙伴的终止费和库存冲销，这可能对其财务状况和经营业绩产生不利影响。
这意味着，距离创始人罗敏7月中旬宣布将预制菜作为趣店新的创业项目不到两个月，趣店或将进行裁员、终止同供应商合作、清库存等一系列动作。
7月17日至18日，罗敏在电商平台曾进行长达19小时的“趣店罗老板1分钱请吃酸菜鱼”直播，并请来明星傅首尔、贾乃亮站台。趣店官方公布的数据显示，单日累计销量达956万份，直播期间账号总计涨粉397万，吸引了800万人下单，销售额超2.5亿元，引发舆论关注。
“明星站台，一分钱抢酸菜鱼，转发微博免费抽500台iPhone13”……直播当天，两张关于罗敏烧了多少钱的截图引发关注。有网友评论称，人们对于罗敏烧钱这个动作的关注，甚至超过预制菜本身。
然而，在拿下2.5亿销售额的战绩后，趣店便因此前的“趣分期”校园贷业务遭到网友质疑。直播中合作的明星傅首尔、贾乃亮也被质疑。7月26日，傅首尔、贾乃亮先后就与趣店的合作事宜进行说明和道歉，表示对品牌（趣店预制菜）前身缺乏了解，没有做好企业及市场背景调查，并称已和趣店解约或终止合作。
此前，趣店CEO罗敏曾公开表示，“我期待着即食餐饮业务成为2022年的重要收入来源。”而在2022年初，趣店集团已经先后在厦门、武汉、深圳等十五个城市招兵买马，建立了15家预制菜生产加工工厂，与多个头部农业企业展开合作，组建数百人的团队。
一位7月份给趣店供货的食品厂家告诉红星新闻，趣店曾要求供应商按月销1000万件备货，采购人员称“我们一天就可以卖几百万单”。厂家表示，但实际上这几百万单都是一分钱卖出去的。7月底，该厂家主动与趣店终止了合作。
而9月6日，趣店发布的2022年第二季度财报显示，受预制菜项目所累，趣店二季度运营成本大幅提升53%，达到1.36亿元；销售与营销费用则大幅提升82.6%，达到5320万元。
② 时断时续的直播
8月中旬一度停播，下旬开播后又停
账号掉粉80万，商品橱窗关闭
红星新闻注意到，截至9月7日，“趣店预制菜”抖音账号只剩3条视频，并关闭了商品橱窗。粉丝也缩减到429.1万，相比之前最高时的粉丝数量508万，掉粉近80万。另一账号“趣店生鲜旗舰店”虽仍保留商品橱窗，但商品多为无货状态，显示“已抢光”。
↑“趣店预制菜”短视频账号只剩3条视频，并关闭了商品橱窗，粉丝也缩减到429.1万
之前的8月14日，“趣店预制菜”和“趣店生鲜旗舰店”的抖音账号一度停播。不少网友也反映，趣店在各大电商平台的橱窗商品预制菜产品几乎都处于售罄状态。甚至有传闻称，“趣店将暂停预制菜项目”。
对此，趣店内部人士曾向媒体回应称，预制菜项目没有暂停，只是正在盘点库存，优化菜品。如菜品内容物，原本菜品中有肉包、酱料包、蔬菜包，后续为了保质期的延长，可能会把一些短保商品进行替换。该人士还表示，会重新上产品，不过部分地区可能会缩小发货范围，具体看工厂覆盖能力。
8月24日，趣店重新开启直播。但四天后，即8月28日，趣店预制菜再次停播，截至9月7日仍未开播。在黑猫平台，也有顾客发起投诉称，“7月份在抖音买了预制菜，因为有问题，所以联系客服并且承诺按照直播间说的补发。承诺7月31日发出，结果到了8月31日，还没有发出。”
9月6日下午，趣店主播之一“热月”在个人账号回复网友关于何时继续直播的疑问时称，“不会直播啦”。7日，红星新闻咨询趣店预制菜各大电商平台客服，均未收到回应。
③ 多个仓库停止招工
预制菜仓库停摆，分拣员需求下降
最新招聘显示“新加坡管培生”
罗敏在7月20日的专访中曾谈到，趣店旗下15个厂房加起来应该有五六万个平方米，一天的产能是将近能做到200万份菜。由于在直播间打响了名号，7月中旬的趣店预制菜仓库一时供不应求。仓库分拣员、包装工、冷库维护等用工需求也大幅提高，招聘网上时常可见趣店预制菜仓库的招聘信息。据业内人士介绍，趣店预制菜自己不设生产线，而是采用代工模式。其供应商包括山东龙大美食、得利斯集团、国联水产、恒兴水产等，仓库亦为租赁模式。
↑一家趣店预制菜仓库囤积的库存
湖南长沙雨花区一趣店仓库负责分拣员招聘的中介9月7日告诉红星新闻，7月中旬时，趣店在大规模招聘分拣员和包装工，每小时薪资在17至20元之间，用工需求大。
上述工作人员称，近期由于趣店各大电商平台销量不好，目前湖南仓库已经不再招工，“在雨花趣店预制菜的两千多平方米冷库中，还有一大批未卖出的预制菜品。一些最新的生产包装设备，也还在仓库里吃灰。仓库也正在往外兑（音），应该是不做了。”
9月7日，武汉黄陂区趣店仓库一工作人员也称，7月中旬仓库分拣员薪资每小时19元，但目前黄陂趣店已经不招人了。是否会重新开工，要等待业务具体通知。天津王稳庄趣店预制菜仓库工作人员告诉记者，目前天津趣店仓库已无招工需求。
值得注意的是，在国内各地区的多家预制菜仓库停摆之下，趣店预制菜官微9月2日发布的一则招聘显示，趣店新增了“新加坡管培生”一岗位，主要职责是负责海外市场（新加坡、东南亚、欧美）的调研和开拓。在国内碰壁后，趣店或在布局新的预制菜海外市场？
↑趣店预制菜官微9月2日发布的一则招聘显示，趣店新增了“新加坡管培生”一岗位
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