作者:李志扬
由新加坡公用局与精酿啤酒厂Brewerkz推出的“新生啤”精酿啤酒,时隔四年再度亮相。这款由95%新生水酿制的啤酒,有淡淡的甜味,口感清新顺滑,适合在新加坡热带气候饮用。
在炎热天气下喝杯啤酒,是新加坡不少人的喜好,如果这款啤酒是由新生水酿制的,相信还会让人用舌尖感受到新加坡在水资源方面的成就。
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由公用事业局与新加坡历史最悠久的精酿啤酒厂Brewerkz推出的“新生啤”(NEWBrew)精酿啤酒,时隔四年后再度亮相。这款由95%新生水酿制的啤酒,除了有淡淡的甜味,口感也清新顺滑,非常适合在新加坡热带气候饮用。
负责研发啤酒的米奇·格里博夫(Mitch Gribov)是Brewerkz首席酿酒师,有超过八年的酿酒经验。
来自俄罗斯的他受访时说,水质在啤酒生产过程中非常重要,“对于酿酒师来说,用来酿造啤酒的水就好像是圣杯”。
格里博夫并表示,相较于一般的矿泉水,新生水无论是性质还是口味都相当中性。他仅须添加特定酿造盐,便可酿造几乎任何风格的啤酒。
“新生水有人喜欢,有人不喜欢,但一点都无所谓。对酿酒师来说,新生水非常棒。为什么?因为我们可以把它变成任何东西。”
2018年初登场但没有公开贩售
新生啤于2018年初次登场,以纪念新加坡国际水资源周迈入10周年。尽管收获不错评价,这款精酿啤酒当时并没有公开贩售;不过这一次,配合今年的新加坡国际水资源周,将特别限量批发到市场上,让公众有机会品尝。
这款由95%新生水酿制的啤酒,除了有淡淡的甜味,口感也清新顺滑。(谢智扬摄)
新生啤从本月12日起至7月底,在职总平价超市、冷藏公司超市以及线上平台销售。Brewerkz的餐馆和线上平台也会出售。
至于售价,新生啤每罐330毫升,售价4.50新元,但以每包三罐的形式出售。
据观察,同样是330毫升罐装,新生啤的价格比其他品牌如虎牌啤酒、喜力啤酒等来得高。
自2002年推出的新生水,一直是新加坡引以为傲的再循环水,主要用于需要超净水的工业,以及注入蓄水池填补水库等。本地目前设有五座新生水厂,每天生产近80万立方米的新生水。到了2060年,新生水预计将满足新加坡总用水需求的55%。
新加坡国际水资源周董事经理袁世亮形容,新生啤可能是新加坡最环保的啤酒,也是今年新加坡国际水资源周的完美伴侣。
他表示,很高兴与Brewerkz合作,让新生啤回归,“因为这也是公用事业局努力教育新加坡人将水回收和再利用,作为实现水资源可持续性战略的一部分”。
4月17日至21日举行的新加坡国际水资源周,由公用局及永续发展与环境部联办,今年的主题将探讨如何通过净零、脱碳等,来解决气候环境问题。