还有几天就是端午节了，粽子是端午节的传统节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。

新手包会的包粽子法

包粽子，每个地方包的形状和味道都不同，形状有三角的、四角的、宝塔形的等，而味道可以根据自己的喜好来搭配，比如放花生、红枣、绿豆、板栗、猪肉等，花样百出，但粽子怎么包好看，厨房小白还是得学一学~

准备：

１.糯米提前浸泡一天，中途换几次水２.粽子叶、大枣提前用清水泡软

做法：

粽子叶一卷一捏一盖，做法简单，新手包会

1.将粽子叶对折，折出下图2所示的弯角

2.将泡好的米用勺子盛入粽叶中，放入红枣

3.再用米将枣包裹，用勺子盛几勺水倒入粽叶米中，使米压得更紧实

4.用手将粽叶稍稍内收，将米包裹严实，将余下的粽叶折过来，包裹住糯米5.用粽绳将粽子缠紧即可

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煮粽子更好吃的秘笈

煮粽子的水要没过粽子，大火烧开转文火。煮2个小时，焖1个小时，这样煮出来的肉粽子，软糯好吃。

南方粽子和北方粽子的区别

北方人吃的粽子和南方人吃的粽子有什么不同？那区别可就大了。

南方粽子精致小巧

南方的粽子馅料多种多样，鲜肉、绿豆、蛋黄、虾米、香菇、花生……什么味道都有，粽子形状普遍都是三角锥子形，个头小，可以一口一个，也有大些的，但都比北方的粽子小。

北方的粽子则是较为简单的，內馅用糯米包裹着，豆子，红枣，馅料简单，却非常美味。北方的粽子个头偏大，外形多为四角形或长三角形，大粽子有些像北方人豪迈的性格。

国外的粽子长啥样？

2010年12月，江西德安县宋代古墓出土了两个实物粽子，据考证，这是目前发现的世界上最早的实物粽。早在春秋时期就已经出现“筒棕”，如今每年农历五月初五吃粽叶的风俗也流传到朝鲜、日本及东南亚诸国，那么这些国家有哪些特色粽子，咱们去看看吧！

新加坡的娘惹棕

新加坡的粽子馅料种类非常多，海味山珍都能在粽子里找到，其中娘惹棕最著名。娘惹粽用冬瓜条调出甜味，用芫荽等南洋香料调出特别的香味，馅料中还会加入肉丁，咸中带甜，味道鲜美。而粽子的蓝色是来自于蝶豆兰花的天然染料，用花瓣和糯米混煮，直到糯米染成蓝色，便有了这美不胜收的娘惹棕。

日本的“茅卷”

日本虽然不过端午节，但每年公历的5月5日是日本的男孩节，日本人也会吃一种类似粽子的美食，叫作“茅卷”。“茅卷”外型瘦长，棕叶中包磨碎的米粉或者葛粉。扒开粽叶，粽子是半透明的，作为五月男孩节的特色食物，“茅卷”会被天然染料染成各种漂亮的颜色，和甜甜的果冻差不多，深受小朋友们的喜爱。

墨西哥的达玛尔

我们再来看看墨西哥的粽子。中国人对墨西哥卷饼非常熟悉，其中就包括用玉米皮包上玉米面，里面再加馅的墨西哥粽子，叫做达玛尔。墨西哥不过端午节，但是这种玉米粽子是用来当主食的，可以天天吃。

◆素材来源：生有伱承诺、enjoy半糖半甜等

◆本期编辑：顾径桥

◆值班主任：邹昆仑