发起人肉骨茶颇受本地与海外食客追捧，店铺内贴满名人来访的照片。（饶进礼摄）

作者：胡慧音

新加坡老字号“发起人肉骨茶”在面簿贴文公开求助，称五个月来营业额下跌85％，若未来两个月内生意再不好转，在本地的四家分店或许就要逐家关闭。负责人受访时说，他们是放下尊严拿出勇气请求公众光顾，不希望42年来的努力付诸东流。

发起人肉骨茶第二代传人蔡正坤（45岁）前天通过面簿发布的公开信，指冠病疫情暴发后，他们主要依靠外卖和送餐来维持生意，但仍不足以应付庞大的开销，因此陷入困境。如果眼前的情况再持续，发起人肉骨茶就无法渡过这一关，两个月后或会停业。

贴文引起广泛关注，他昨日受访时说，2月至7月期间，四家分行每个月的总营业额从原本的80万元下跌到12万元左右。原以为恢复堂食后生意会好转，但情况不尽如人意。

发起人肉骨茶第二代店主蔡正坤受访时，一度哽咽落泪。（蔡振鸿摄）

“我们约50%至60%的营业额来自外国旅客，游客数量减少对我们影响很大。接下来的储备金只能够让我们维持两个月，若生意没有好转，可能会逐步关闭分店。”

蔡正坤指旗下共有40名员工，由于生意大受影响，他们在病毒阻断措施期间暂时关闭了武吉士和马里士他路的分店，并让这些员工到另外两家位于白沙乐怡度假村（Downtown East）和惹兰苏丹的Hotel Boss分店干活，也让一些员工帮忙送餐。

期间员工仍可获得85%的工资，但有一名员工的合约到期，他们就没再与这名员工续约，另外还有一名员工被裁退。

蔡正坤在贴文中也提到：“我们恳切请求大家给予支持，不让42年的努力付诸东流……你的下一餐，对我们很重要。”

发起人肉骨茶在中国、台湾、越南和印度尼西亚也设有分店，外国分店同样因为冠病疫情而大受影响。

蔡正坤说：“我们外国的分店由另外一批人员管理。据我所知，这些外国分店有些也是关了好几个月，生意大受影响。”

有网民质疑这可能是该店的营销策略，但他反驳说，这并不是宣传手段。“我们要放下尊严，拿出勇气跟大家求助，其实也不容易，但我们更不希望让42年的努力付诸东流。”

发起人肉骨茶受许多本地人和外国旅客追捧，连香港巨星周润发和台湾天王周杰伦都曾慕名光顾。

周杰伦2018年到发起人肉骨茶餐馆用餐恰巧遇上老板蔡水发生日，并向老板祝寿。（取自发起人肉骨茶面簿）