味千拉面始创于1968年，是一家拥有50年历史的日式拉面品牌。

味千拉面的第一家门店，由品牌创始人重光孝治于熊本县开设。这家7坪8席的小店，至今已有50年历史。

重光产业株式会社（味千日本）社长重光克昭介绍，他的父亲在创建品牌的时候，有一个梦想：想把自己亲手做的这碗汤这碗拉面，送给全世界每一位顾客。他希望能在全世界能够开到1000家的餐厅。味千的“千”就是来自于这里。而味千拉面logo上的小女孩，则是创始人重光孝治的女儿重光悦枝，重光产业株式会社（味千日本）的副社长。

这是一个，在创建之初便充满“爱”、“梦想”以及“匠心”的品牌。

1996年，潘慰女士在熊本第一次品尝到味千拉面，便深深爱上这一碗大骨熬汤拉面。其后，潘慰女士于1997年在深圳开设了味千拉面门店，将味千拉面的大骨熬汤拉面带到了中国大陆市场。

这50年来，味千拉面也一直坚持品牌创立之初的梦想和初衷，从日本熊本走向全球，用一碗碗大骨熬汤拉面征服食客的“味蕾”。

如今，味千拉面在日本、中国、美国、加拿大、意大利、蒙古、泰国、越南、新加坡、澳大利亚等13个国家拥有超过800家门店。

味千拉面的产品秘诀在于骨汤，而实现骨汤的高品质和统一性，依靠的则是日本先进的中央大厨房工艺。

重光克昭介绍，味千拉面采用日本先进的中央大厨房熬制工艺，能更好的保证了大骨熬汤口味统一和营养均衡。一体化的生产模式，使得味千拉面实现了标准化出品，从而保证了品质如一和口味一致。

相较于“厨房熬汤”，中央大厨房熬汤工艺从选材、切块、熬煮、蒸发、包装、配送、出品七大核心环节，通过一体化的品控管理，对时间、温度、计量、顺序等的精心把控，从而更好地保证口味的稳定性。

味千引入中国后大获成功，门店越开越多。在此后二十余年的发展中，味千拉面在中国一直采取了先建厂后开店的策略。潘慰介绍：很多新店还没开，就先建了工厂，设备、技术、管理人员都是从日本过来的。

在味千拉面的中央大厨房中，工人们每天需要对新鲜的猪骨头进行抽检、切块、称重，然后再投放到大锅里进行熬煮。正是味千拉面的这种精益求精的精神，才有了如今味千拉面在中国市场的宏伟版图。

新匠心品牌用先进的工艺、先进的设计、高效率的生产、优质的食材，保障了美食的“原本原味”，从而实现了“品牌即品质”。这是传统匠心派难以企及的。

自1997年春天，潘慰女士将味千拉面从日本引入到中国开始，味千拉面便开启了爆发增长的开关。众所周知，味千拉面进入中国大陆的第一站，并不是高大上的商圈和商业街，而是一个小板车。潘慰女士和几个员工，在世界之窗“摆摊”卖了8天，盈收了20万。这传奇般的成绩给与了味千拉面初创团队巨大的信心。随后，味千拉面在深圳一线商圈的华强北开出大陆第一家味千拉面，开启“开挂”的历程。1999年味千拉面进入了上海，紧接着在北京、南京、成都几大城市相继开出门店。

2007年，味千拉面顺利在香港上市，潘慰女士也获得了“拉面女王”的雅称。如今，味千拉面已在全国136个城市开设了门店，是味千拉面全球布局中最重要的一环。

现在味千拉面携全新的品牌形象和战略布局而来。企业的持续发展，离不开内功的锻炼和战略的升级。

经过数年的研究和打磨，味千拉面从门店设计、产品、服务等多个维度进行了不断的升级，达到了“量变到质变”的阶段。在本次味千拉面50周年的发布会上，味千拉面向全中国的消费者和餐饮从业者，正式宣布了百年品牌的全球战略计划。

过去50年，味千拉面通过先进的中央大厨房，让全世界13个国家的消费者品尝到了大骨熬汤拉面。而在未来，味千拉面将持续聚焦大骨熬汤拉面，并启动国际化发展战略。

可以说，不论是战略还是布局，味千拉面已经走在国内餐饮品牌的前列。TA究竟能带给我们多少惊喜，请拭目以待！

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