又一家隐形的河南“餐饮巨头”成功上市。

9月6日，千味央厨上市首日暴涨43.98%，报22.62元/股，市值为19.25亿元。

如果说，富士康的代工撑起了苹果的半壁江山，千味央厨则是中国肯德基麦当劳背后的“富士康”。

2008年，思念食品的油条开始与肯德基合作，开启了餐饮油条的爆款时代。2012年，千味央厨自思念食品旗下独立出来。如果说思念食品主要面向的是C端消费者，千味央厨则主要面向To B，为餐饮企业提供定制化和标准化速冻面米制品等。

在速冻面米制品中，水饺和汤圆是速冻面米制品行业最主要的两大品类，但千味央厨绕开了巨头们的主力产品，它的主要产品为油条、芝麻球、蛋挞皮、地瓜丸、卡通包等。

2020年，千味央厨的营收9亿元，执掌这一家“餐饮巨头”的创始人经历也颇为传奇-李伟，记者出身、做过公务员，因销售冰淇淋让他意外进入速冻行业，创办思念汤圆，让他成为河南最年轻富豪。

除了是一个做实业的能手，李伟还是一个资本运作高手，曾两次操刀两家公司上市，但最后都私有化退市了，千味央厨是李伟执掌的第三家上市公司。如今其不仅是“汤圆大王”，更是“油条大王”。

（来源：招股书）

根据招股书，IPO前，千味央厨控股股东共青城城之集持有的股份比例为62.4873%，共青城城之集由李伟100%持股。上市后，控股股东的持股比例将降至46.8626%。

按照最新市值，李伟的个人身家为9亿元。

01、抱上大腿的千味央厨

千味央厨的发展壮大，说是抱上了肯德基麦当劳的“大腿”，这话一点都不为过。

千味央厨的第一大客户就是肯德基母公司百胜中国。根据招股书，2018年-2020年，千味央厨的营收分别为7亿元、8.8亿元及9.4亿元，其中百胜中国及其关联方占公司营收的比例分别为30.20%、30.72%和23.37%。

截至2021年，千味央厨的营收为5.68亿元，净利润达3648万元。

除了第一大客户百胜中国，千味央厨2020年前五大客户还包括海底捞、华莱士、麦点食品旗下的九毛九和太二酸菜鱼等，以及补给舰旗下的真功夫，这五大直营客户的销售额占营收的比重超过30%。

可以看出，千味央厨的营收十分依赖第一大客户百胜中国，目前肯德基已在中国开出超5000家门店。对此千味央厨也在招股书中表示，公司与百胜中国合作关系稳定，但未来仍存在订单减少甚至终止合作导致经营业绩下滑的风险。

值得一提的是，与拥有稳定的大客户相比，千味央厨针对中小经销商的数量虽然在增加，但是经销收入占比反而在降低。从2019年的75.2%下滑至69%。

02、资本运作高手

虽然李伟是做实业起家，但其风格更像是一个投资人。

有趣的是，与高瓴资本的张磊一样，1968年李伟也出生在河南驻马店，1990年毕业于郑州大学新闻系，在先后做过公务员、记者等工作后，李伟选择了下海创业。

创业前期，李伟摸爬滚打过很多年，直到其1996年拿下和路雪冰淇淋的河南总经销，李伟赚到人生的第一个100万，不仅如此，李伟也从中挖掘到“速冻食品”的“商机”，决定开始卖汤圆，成立了思念食品。

不得不说，李伟是一个能力过硬的人。他以一个后来者的身份，用了十年时间，将名不见经传的思念食品做到2007年22亿元的销售额，当年三全食品的营收仅为12.4亿元，将行业巨头远远甩在身后。

但是李伟并不满足于仅仅是做实业，资本市场的“诱惑”更大。2011年，李伟将自己送上市的第一家地产公司中部大观私有化了。

这个“上市退市”的游戏又在思念食品身上上演，2012年李伟将在新加坡上市的思念食品私有化退市。根据第一财经报道，思念食品上市七年间，前后募资超20亿元，最终仅用6亿元左右完成私有化。

除了目前拥有千味央厨一家上市公司，李伟的投资版图还很广，涉及地产、白酒等行业。根据招股书，李伟分别有8家境外注册的公司，主营业务均为投资，另外境内实控的企业高达53家，主营业务几乎都是与房地产开发相关的。

作为一个资本运作“老手”，李伟虽然是千味央厨的实控人，但其并不在公司高管之列，也不担任实际职务。那么千味央厨会成为下一个思念食品吗？

（作者丨市界 曾嘉艺 编辑丨廖影）