（报告出品方：普华永道）
1 亚洲食品市场机遇
1.1 亚洲食品 市场挑战
在2019年的报告《亚洲食品市场 挑战：收获未来》中，我们着重关注 了宏观层面的挑战——如何为数以百 万且仍在不断增长的人口解决食品供 应问题。然而，食品在很大程度上也 是由需求驱动的。因此，对于农副食 品企业和投资者而言，了解影响消费 者行为的因素至关重要。 我们的上一期报告显示，亚洲食 品总支出预计将增加1倍多，从2019 年的4万亿美元增加到2030年的8万 亿美元以上。尽管全世界饱受前所 未有的疫情困扰，但这一增长前景 依然未变。
1.2 亚洲食品 消费快速增长 驱动因素
人口快速增长和粮食价格持续上 涨等宏观经济趋势皆是亚洲食品消 费模式的驱动因素。研究显示，截 至2030年，亚洲新增的4.4万亿美元 食品消费中将有2万亿美元源自这些 因素。 不过，最强劲的消费驱动力是亚 洲新消费者，其快速发展的食品选 择值得我们关注和进一步研究。 有大约55%的食品支出增量（2.4 万亿美元）将由消费者意识行为所 积极推动。未来10年中消费者将购 买更多的食品，而这将进一步带动 这类食品支出的增长。但最关键的 因素是，亚洲消费者将会有意识地 做出决定而愿意为他们所喜欢的食 品支付额外的价值。 消费者会对其消费的产品和服务 提出更高要求 。 他们坚持更健 康、更安全或更可持续的食品选 择，更方便（如现成的餐饮和在线 食品购买）以及更现代的渠道（如 超市和便利店，而非生鲜市场）。 这一消费者驱动的选择将是2019 年至2030年亚洲地区食品支出7%复 合年均增长率（CAGR）的最重要贡 献因素。
1.3 投资缺口
为了满足这一由消费者主导的快速增长的支出，我们估计未来10年将需要在目前水平上 再增加7,500亿美元4的累计投资。 虽然投资将覆盖整个产业链，但我们预计其中绝大部分（约60%即4,500亿美元）将为产 业链下游投资。 考虑到宏观经济和消费者驱动因素，并着眼于整个产业链上下游领域，这将使未来10年 的总增量投资需求超过1.55万亿美元。
2 认识亚洲消费者的多元性
2.1 全球最大的中产阶层人群和2.5亿新公民带 来更高的消费
亚洲已成为全球最大食品市场，市场份额从 2014年的42%增长到2020年的50%。未来10 年，消费者在食品上的支出将增加4.4万亿美元， 这是因为大规模的人口结构改变和不断变化的消 费者需求推动了对更大数量和更高质量食品的 需求。
到2030年，亚洲将新增2.5亿公民，相当于整 个印度尼西亚的人口。45亿亚洲人口将继续增加 食物消费，且对食物选择更加挑剔。
亚洲地区的富裕程度亦在增长——10年后，全 球65%的中产阶级人口将居住在亚洲6。然而，新 冠疫情对较低收入阶层的长期影响目前尚不明 朗。亚洲开发银行的报告表明，自疫情爆发以 来，亚洲发展中国家和地区已有7,500万至8,000 万消费者陷入赤贫。
亚洲的城市化速度快于其他任何地区，随着自 主、受过良好教育且日益成熟的年轻一代移居至 城市，传统的多代家庭将日趋分散化。家庭规模 逐步缩小，越来越多的人选择独居或与朋友一起 生活，这一点影响着消费者购买和消费食品的方 式。中国家庭人数最近（来自第七次人口普查） 创下历史新低——平均每个家庭户的人口为2.62 人，而10年前为3.1人。
需要考虑的另一个重要推动因素是女性在工作 场所中的参与率。在东南亚，年龄在25-54岁之间 的女性参加工作的人数稳定或有所增加。然而， 15岁至24岁女性的参与率在过去20年里却急剧下 降，主要是由于有越来越多的妇女选择接受高等 教育。虽然她们将延迟进入劳动力市场，但收入 水平将会提高。因此，有必要考虑越来越多受过 较高教育的年轻女性对消费趋势的影响。
同时， 加之随之而来的推迟结婚生育的可能性，将持续 对家庭属性和消费者态度产生影响。 同时，亚洲日益趋于老龄化，预计到2050年， 中国65岁及以上人口将超过3.5亿10——超过美国 总人口数。 在日本，25%的人口已经超过65岁， 到2060年，这一数字将上升到40%。新加坡和泰 国也有类似的情况。
我们的分析显示，2019年至2030年期间，宏 观经济和人口趋势（即人口增长和同比价格通 胀）将为亚洲7%的食品支出CAGR贡献3.3个百 分点。
2.2 消费者的力量
投资者应该更加关注亚洲日益成熟的消费者，他 们将是这7%增长的最大驱动力，占3.7个百分点。
我们的研究显示，鉴于中国人口总量庞大，预计 由中国消费者主导的食品支出将在2019年至2030 年出现最为显著的增长，达到1.2万亿美元，这也算 是在意料之中。
印度是世界人口第二大国，其在消费者驱动型食 品支出增长率方面在亚洲地区保持领先，未来10年 的CAGR将达到5.3个百分点，相当于增加了7,000 亿美元。
据预测，2019年至2030年期间，东南亚市场将 以4.7%的CAGR位居第二，超过中国同期3.9%的 增长率。
相比之下，较为成熟的日本和韩国市场将仅增长 1.4%，总计仅增长1,000亿美元。
2.3 从经济可 承受性到追求 价值
亚洲消费者可能拥有更多的可支 配收入，但他们在消费方式方面也 更加谨慎，继续抱持新富裕消费者 在购物时只是简单地在篮子里堆满 昂贵产品这一想法是危险的。当今 和未来的消费者对食物的选择会越 来越精明。
我们的区域调查显示，作为购买 标准，每个市场的消费者都将“物 有所值”排在“最便宜的选择”之 上。简而言之，只有在认为产品质 量更高或对健康有额外好处时，消 费者才愿意为这类价格昂贵的产品 买单。（报告来源：未来智库）
为了解推动不同市场食品消费增 长率的因素，我们需要更仔细地观 察亚洲消费者感知价值和优先事项 是如何变化的，以及这些因素在不 同市场之间的差异。
就中国而言，上个10年，新晋富 裕家庭消费昂贵商品的热潮已逐渐 褪去，消费者支出有所放缓。如 今，中国消费者对要购买的食品更 为挑剔。在我们的调研中，近三分 之一的中国受访者将“新鲜度”列 为他们的首要关注点。也就是说， 与其他国家的消费者相比，中国人 对价格的敏感度较低，只有4%的受 访者表示“物有所值”或“最便宜 的选择”是他们的首要标准。
2.4 更高的标准
随着亚洲消费者通过高度互联的生 活方式接受新的食品体验和种类，他 们的购买标准将变得愈发苛刻。
日益频繁的旅行和接触海外生活方 式，伴随整个地区数字和移动普及率 的指数增长，正在对消费行为产生巨 大影响。手机在亚洲无处不在——不 论对哪个世代的人群都是如此。与新 闻、社交媒体和全球流媒体内容的接 触不仅让他们接触到新的消费习惯， 也让其成为更加精明的消费者。这反 过 来 又 提 高 了 他 们 对 新 的 食 品 体 验、美食和全年应季农副食品供应的 期望，并让他们了解到食品安全和负 责任的采购等关键问题。
消费者愿意为更高的食品标准、功 能属性以及尝味体验支付额外的价 格，一些食品品牌已经在充分利用这 种意愿。例如，一些公司以“可信 任”为名，供应收取溢价的婴儿安全 配方奶，也有些公司在中国高档超市 出售空运鲜鱼。
另一个例子是近年来市场上涌现的 多种瓶装水。过去，消费者可以选购 数种当地品牌的瓶装水。如今，品牌 提供了丰富的品类，包括天然水、蒸 馏水、气泡水、调味水、离子水、维 生素水和运动饮料。
农副食品参与者必须重新审视他们 为消费者生产、包装、交付和提供食 品的方式，因为当今消费者更精通数 字技术，更多地在社交媒体上相互联 系，对便利性愈加期待，且其消费习 惯亦在不断演化。
2.5 “口味+”组合
为了真正吸引亚洲新一代，且更 精明的消费者，投资者和农副食品 企业需要着眼每个市场，打造出正 确结合新鲜、营养和安全等价值元 素的适当产品组合。
口味和价格将始终是选择食品时 最基本的驱动因素。事实上，没有 这些，所有其他因素都毫无价值。 对于承受着保持和扩大市场份额压 力的国内和国际企业来说，了解当 地口味和新近盛行的口味至关重 要。
然而，随着亚洲利润丰厚的食品 市场竞争加剧，仅关注口味和价格 还远远不够。农副食品公司和投资 者需要深入挖掘亚洲不同市场在六 大关键食品趋势方面的不同表现方 式，具体请见如下篇章。
3 六大趋势影响食品市场未来
3.1更健康的饮食
对健康食品的需求正在快速增长。随着肥胖和糖 尿病发病率不断增加，亚洲人开始喜欢促进健康生 活方式的食物。
据估计，仅在中国，糖尿病每年造成的医疗费用 和生产力损失就超过1,000亿美元11。在东南亚，马 来西亚是世界上人均糖摄入量最高的国家之一； 泰国的糖摄入量则是世界卫生组织建议摄入量的 4倍。
各国政府热衷于为公民科普优质营养的好处，消 费者因此要求更健康的产品。新加坡有望成为世界 上第一个禁止高糖包装饮料广告的国家，并要求此 类产品贴上“不健康”标签以提高透明度。
在接受调查的市场中，半数以上的消费者表示， 愿意为被公认为对其健康有益的食物支付更高的 价格。
3.2 更高营养价值
根据我们的调查，“质量”仍然是消 费者购买食物时最重要的考量因素。人 们对健康的看法各不相同，类似地，整 个亚洲地区内的不同消费者对质量也有 着不同的解释（因年龄、地理位置和生 活方式而异）。
在澳大利亚和新西兰，质量往往与口 味相关，而在亚洲，质量通常指新鲜。 三分之一的中国受访者表示，新鲜是他 们在采购食品杂货时最重要的标准，这 个比例要高于该地区的其他任何市场。
然而，即使在“新鲜度”这个类别 中，消费者支付溢价的意愿也存在差 异，如本报告前一章所述。
在中国，新鲜通常等同于从“农场到 餐桌”的时间最短，因此“农家乐”或 农场餐饮旅游很受欢迎。在家庭农场， 消费者可以采摘蔬菜、打捞鱼类甚至捕 捉家禽，然后立即在厨房烹制成菜肴。 中国消费者普遍认为冷冻食品不是真正 意义上的“新鲜”，不过各公司正试图 通过宣传推广闪冻食品来改变这一看 法，因其通常更卫生，且能最大程度保 存食材的营养成分。
在越南，当地菜肴的特色是短时间烹 煮或生吃的蔬菜和肉类，新鲜采摘的农 副食品通常被视为黄金标准。 在新加坡和澳大利亚等市场，消费者 通常愿意根据食品杂货和未经加工的包 装食品的生产和保质期来确定新鲜度。 3.2 更高营养价值 印度基础设施相对落后，复杂的供应 链和不发达的冷链系统引发公众对生鲜 食品污染问题的担忧。
然而今天，当地 生产的农副食品被许多消费者视为是 “新鲜”的选择，即使这类产品在没有 理想冷藏系统的“kiranas”（夫妻店）中 销售。 零售商正竞相改进其供应链，让新鲜 收获的食品能在原本一半的时间里摆上 商店货架，或者直接进入消费者厨房。
3.3 安全可追 溯性
有选择地为“新鲜”支付溢价
为满足消费者对于新鲜度的质量要 求，我们见证了诸多产品升级的实 例。消费者在挑选其认为对健康最有 益的食品类别中的个别商品时，会变 得更加精明。 以广受欢迎的珍珠奶茶为例，亚洲 消费者正变得更加挑剔，他们会选择 新鲜烹煮的产品，而不是价格更便 宜、预先调和、含糖量更高的产品。 他们也更愿意为喜茶这类使用新鲜大 块水果搭配新鲜烹煮茶饮的品牌支付 溢价。
生死攸关的问题
虽然成分和质量十分重要，但 对部分亚洲消费者而言，这些属性 仍然没有食品安全重要。他们继续 受到一些食品恐慌的困扰，例如中 国曾经发生的婴儿奶粉丑闻，大肠 杆菌和非洲猪瘟，以及假冒产品的 激增，抑或越南商人为贝类注射凝 胶状物质以增加其重量和价值。（报告来源：未来智库）
根据2020年的一次研究，在整 个亚太地区，近四分之三的受访者 表示，污染导致的疾病和死亡是他 们对食品供应链风险的最大关注 点。联合国估计仅在东南亚地区， 每年就有1.5亿例与食品有关的疾 病，17.5万人因此死亡。 不出所料，我们的调查发现， 越南消费者最关心其食品产地，会 将此选为唯一购买标准，其次是日 本和中国香港。
3.4 环保可持续性
随着亚洲消费者愈加见多识广、精明敏锐， 他们也越来越多地意识到其食品消费对环境的 影响。 消费者期望物流提供商、食品杂货店和制造 商保持较低的碳足迹。他们希望农副食品公司拥 有可持续、可追踪的供应链，并使用环保可回收 包装。在应对这一挑战的过程中，我们看到了提 供新型食品的丰富机遇，以及在减少食品损失和 浪费、包装和物流方面取得实质性进展的机会。 全球食品体系的温室气体排放量占世界温室 气体排放量的三分之一以上。食品损耗和废弃 物是全球最大的碳排放源，据估计占全球温室气 体排放总量的8-10%，约为航空业排放量的 4倍。
仅在中国，在涵盖家庭、仓储、运输和加工 的价值链中，每年损失的食品就超过350亿公斤 ，相当于1亿多人（或越南的全部人口）一年 的口粮29。 鉴于中国、日本和韩国等亚洲国家和地区承 诺在2025年至2060年实现碳中和，食品行业必 须在实现这一目标方面发挥作用。例如，中国发 起了一项针对“大胃王”和“浪费食客”的“光 盘行动”。
然而这方面的主要挑战是，浪费食品的文化 惯例很难打破。许多亚洲社会认为，食物充盈是 家庭和商业环境中慷慨和富足的象征。
更环保的消费
另一方面，越来越多的消费者表现出改变习 惯的意愿，世界经济论坛发布的消费者调查报告 称，80%东南亚国家和地区受访者重视可持续 性，且已经改变为更注重环保的生活方式。这一 比例在富裕的城市受访者中甚至更高，达到 90%。
我们的调研也证实了亚洲消费者态度的转 变。受访者将避免食物浪费、限制包装和购买本 地生产的食物列为他们最关注的一些主要可持续 发展趋势，且可能会在选择食物时加以践行。
这为零售商和食品公司提供了减少碳足迹的 新机会，并通过减少废物、改善包装和物流等提 供可持续的选择。例如，许多餐厅和配送公司正 积极采用可生物降解或可回收的包装、餐具和吸 管，并要求客户尽可能使用自己的餐具。 中国消费者似乎是最为关心可持续发展和环 境的群体，在此次调查中的大多数因子中得分最 高，印尼消费者紧随其后。
3.5 植物蛋白兴起
虽然收入水平的提高可能会推动菲律宾、缅甸和越南等国家和地区的肉类需求增加，但我们 的调查仍显示，随着更多亚洲消费者寻求更平衡的饮食，肉类消费明显有所减少。例如，近半中 国受访者表示，与三年前相比，他们的红肉摄入量有所降低，转为选择更多素食。这为基于植物 或实验室合成的替代蛋白质产品创造了巨大的机会。
植物性蛋白质的受欢迎程度
亚洲对植物性饮食和蛋白质的需求不断增长，这主要是受到更年轻、更富裕的消费者的推 动，他们对肉类生产的潜在健康和环境影响越来越挑剔。 我们的调研显示，中国、澳大利亚和东南亚大部分地区都是替代蛋白质的潜在市场，消费者 为实现更均衡的饮食而减少了肉类摄入。
3.6 线上购物便利
虽然网上购物在亚洲食品销售中只占很小的 比例，但新冠疫情给该产业“打了一剂强心 针”。这场疫情推动更多消费者在家做饭，并在 网上订购食品杂货、餐包和外卖。随着科技的进 步，在线购物体验变得越来越轻松方便，消费者 的这一习惯可能会永久存留下去。 随着工作时间越来越长、家庭规模越来越小 以及城市化的进一步发展，这些模式很好地满足 了消费者对便利性的需求，尤其是千禧一代的需 求。 日渐数字化的美食之旅 在线食品杂货销售是亚洲地区零售电子商务 领域增长最快的类别，预计2019年至2024年的 CAGR为30%。
与此同时，东南亚在线食品配送平台的市场 规模预计到2025年将达到200亿美元——仅在10 年内就增长了约50倍36，同一期间中国食品配送 市场规模将达到约3,000亿美元37。 对这些供应商来说，真正的推动力不是新冠 疫情，而是供应链管理创新。这将使参与者能够 满足消费者对便利性、速度、选择和新鲜度的期 望，这些是他们选择在电商平台还是实体店购买 食品的关键决定因素。 东南亚已经出现了几种“超级应用程序”， 例如提供多元化产品组合的Grab，包括叫车服务 和在线食品配送服务GrabMart、GrabFood和 GrabKitchen。但到目前为止，尚未有一家供应 商成为市场主导者。
3.7 新冠疫情的影响
健康饮食和食品安全已成为消费者和监管机构等 所有利益相关者的关键优先事项，新冠疫情亦加速了 全亚洲所有六大关键食品趋势。 在这场疫情期间，人们越来越重视身体健康。 2021年对新加坡居民进行的一次调查表明，四分之 三的人将身体健康视为重要优先事项，人们开始选择 更健康的饮食方式并加强锻炼。此外，44%的受访 者感觉身体比疫情前更健康。 疫情加快了新加坡在家烹饪的趋势，尤其是2020 年初该国封锁期间，食品杂货购买量的增加让超市业 务大为受益。与2019年3月相比，2020年新加坡大型 超市和超市的销售额同比增长了36%。
疫情也引发了一些对食品安全问题的担忧，因为 部分疫情发生与进口冰鲜和冷冻食品有关。这促使中 国政府对冷链进口食品实施跟踪和追踪系统，北京即 出台了一项数字战略，允许工作人员和消费者通过二 维码检查产品的产地、运输路线和核酸检测报告。
同时，一些消费者对肉类与潜在病毒爆发之间的联系 心存担忧，促使其对替代肉类来源的兴趣增加。 这场疫情暴露出亚洲及世界其他地区全球供应链 的种种不足。由于航空、港口和边境中断，许多零售 商遭遇缺货和产品运输方面的困难。 新冠疫情还推动新加坡等国家和地区加速投资， 以提高国内粮食产量。
新加坡正在采取新措施，以实 现其粮食可持续和安全目标——病毒爆发促使政府加 快其“30×30”目标，即到2030年满足该国30%的营 养需求，并承诺在2020年至2022年期间的6至24个月 内为农民提供超过2,000万美元的紧急捐赠，以增加 鸡蛋、叶菜和鱼类的产量。
4 投资欲望旺盛
投资步入正轨
农业和食品技术投资以377%的速度增长，预计将从2014年的64亿美元增长到2020年的305亿美元54。显 然，即使在新冠疫情期间，投资者也是亚洲食品行业发展的驱动力。 包括私募股权、家族办公室、风险投资和主权财富基金在内的投资者都在发挥关键作用，将知识和专业 知识转移到整个食品行业，将市场需求转化为资本配置，并帮助弥合学术界、企业和政府之间的差距。 他们的定向投资反映出对我们报告中概述的六大食品新趋势的浓厚兴趣。
然则前路漫漫
虽然整个地区的投资持续加速，但到2030年， 还需 要更多资金投入才能满足2.4万亿美元的消费驱动型食 品支出。我们的研究表明，本报告中所概述的六大趋势 塑造和形成了其中大部分的消费行为。
我们预计，在未来10年间（至2030年），由消费者 驱动的趋势将需要额外投资7,500亿美元以采取应对措 施，这些资金需要以有针对性的方式来为新一代成熟亚 洲消费者提供服务。（报告来源：未来智库）
食品品牌和零售商将面临消费者对健康、新鲜、安 全、可持续和便利农副食品日益增长的需求。因此，他 们需要投资打造现有食品的更健康版本、冷链物流、实 施可追溯的供应链基础设施，以及发展或改善其现有的 全渠道。
创造价值仍是优先事项
无论您是农业企业或食品科技公司的 企业主，还是在亚太食品行业寻找下一 个机会的投资者，观察和实施这六大关 键趋势对保持和最大化企业和股东价值 都至关重要。 自疫情爆发以来，全球交易活动增加 了两倍，随着企业纷纷寻求获得关键能 力，以能力为导向的并购交易占据了最 前沿。食品杂货、卫生医疗和健康是 2021年上半年表现最强劲的并购类别之 一，专注于为消费者和社会提供可持续 和健康产品的品牌活动十分密集。
5 为新一代亚洲消费者供应食品的策略
5.1 科普教育、研究和 开发
消费者的科普教育对于加强健康习惯培养并向消 费者宣传减少浪费、选择可持续食品至关重要。 政府和学术界可以在影响消费习惯和积极的生活 方式方面发挥重要作用，同时制定政策和税收措 施，减少不健康习惯或食品中的有害成分。 各国政府应继续改进粮食安全框架，并执行强有 力的监测和执法措施，以建立信任，确保向消费者 安全地提供食品。
放眼未来，推动变革的最重要手段之一也许就是 提供赠款和奖励，以塑造富于创新的环境。提供更 多获得资源、专业知识、合作伙伴和资金的机会将 有助于政府解决粮食安全、食品安全和公民福祉等 重大社会问题。 为了满足日益精明的消费者的需求，食品生产商 需要在研发方面进行大量投资，以开发更健康的替 代品，同时保留当地口味。他们还需要在生产和运 输环节找到创新的方法，延长产品保质期，减少食 品损失。
5.2 运营
亚洲农副食品行业努力跟上消费增长的步伐，发 展充分、可持续的运营仍将是企业和国家在未来的 首要任务。亚洲严重依赖通过来自美洲、欧洲和非 洲的漫长供应链进口的农副食品，因此受到新冠疫 情和地缘政治紧张局势的严重影响。
未来的重点是以更低廉的成本生产更多的产 品。该地区需要注入投资，从而在更贴近消费者 的地点实现在岸规模经济。这将有助于解决粮食 安全问题，满足消费者购买更多本土生产商品的 诉求，并有助于降低植物性肉类等新兴食品类别 的价格壁垒。 粮食供应链转型将是未来10年的一个重要投 资主题。食品杂货零售商必须发展全球寻源和采 购能力，并对仓库和冷链基础设施等能力进行投 资。他们的目标应是全年提供新鲜、安全、多 样、优质的产品。
5.3 数字化转型
零售商和食品公司必须将数字作为核心能 力——优化现有资产和数字化供应链，并提高客 户参与度。 投资数字销售渠道，改善现有基础设施和实 体店自动化体系，这些举措将帮助企业提高吞吐 量和产能、提高效率并降低成本、减少浪费。 供应 链数字化将 实现完全透 明 、 减少 层 数、加快交付速度并改善消费者与食品生产者之 间的信息交流——在此过程中赋能于双方。
企业还需要对全渠道能力进行深度投资，以 改善客户体验，尤其要关注“最后一英里”交 付。自动化商店和机器人服务器、智能仓库、自 动驾驶车辆（包括无人机）等新兴物流和配送模 式将提高效率并缩短响应时间。品牌应充分利用 来自预订系统、点评和客户关系管理（CRM） 系统的数据，从而更有效地跟踪消费者趋势并锁 定客户。
5.4 合作关系
由投资者、公司、政府和学术界促成的生态系统 合作关系可以支持初创企业将新兴品类的创新推向 市场。对投资昂贵的固定制造业资产持谨慎态度的 食品科技初创企业可以寻求与合作制造商进行合 作，以扩大规模并降低成本。 植物性蛋白等新兴食品类别应覆盖整个价值链的 合作关系。例如，“湿萃取”和“高水分挤压”技 术是亚洲的短板，可要求其与全球供应商建立合作 关系。其他替代蛋白质类别中的新型成分也是如 此。
我们甚至有可能看到现有分销商和合作制造商将 生产线专门用于某些食品科技产品的生产，如替代 蛋白质、发酵培养肉或单细胞蛋白质。 新兴品牌也在积极与餐饮业的知名品牌合作，包 括与咖啡馆、餐馆和便利店推出联合品牌等形式。 星巴克等连锁店已经与 Beyond Meat 、 Oatly 和 Omnipork等公司合作，在其菜单中增加了新的植物 性替代品，以顺应健康生活的潮流。在中国台湾， 全家便利店与Omnipork推出了联合品牌即食餐。
6 结论
为了在未来10年满足2.4万亿美元的消费 者驱动型食品支出以及弥补7,500亿美元的 额外投资缺口，投资者和农副食品公司需要 根据对亚洲多样化市场和快速变化的食品领 域的深入洞见，制定有针对性的策略。
投资者可以帮助提供必要的增长资本，以 支持初创企业和现有农副食品企业渗透到新 的亚洲市场之中，政府和学术界则可以从为 消费者提供科普教育、营造以创新为导向的 环境制定应对这些挑战的解决方案方面出 发，发挥核心作用。
服务于新的亚洲市场，在数字化时代采用 新的商业模式，并投资于即将出现的新兴农 副食品趋势——将成为该领域投资者的重要 指引。 农副食品生态系统中的所有参与者都将迎 来重大机遇。企业需要考虑亚洲消费者快速 变化的偏好以优化产品组合，将新产品开发 的重点放在满足消费者需求、而非产品属性 方面。
对于企业和企业主来说，能力驱动的 并购或合作关系将使企业通过获得新技 能、开拓新市场来重新定位，从而满足不断 变化的偏好。 新冠疫情无疑加速了这些趋势，尤其是那 些推动数字化应用和便利性需求的趋势。尽 管如此，疫情带来的不确定性仍然存在。各 个国家和地区仍然在被持续的经济活动限 制，受地方封锁所困扰，且由于经济复苏步 调不一，全球增长前景目前看来喜忧参半。 欧洲快速赶上的疫苗接种率使该地区的服务 能够更快地重新开放，因此2021年至2022年 的欧洲增长预测有所上调。
尽管美国是发达经济体中恢复到疫情前活 动水平最快的国家之一，但就其复苏而言， 最近的情况较为复杂。由于供应链问题以及 新冠病例死灰复燃，其全球增长预测略有下 调——可能的原因是各州疫苗接种率存在较 大差异，加之2021年初过快地重新开放。 随着全球各地广泛开展疫苗接种计划，未 来前景更加光明。当然，随着亚洲更多国家 和地区加快接种计划进度、放松封锁限制， 该地区的消费者支出有望上升。
如果企业能充分把握这一转型时期，重塑 其业务模式、加速变革，就必定能以更强大 的实力摆脱疫情的阴霾。 2030年，为亚洲45亿消费者提供食物仍 是一项艰巨的挑战，但对于那些能够发挥创 造性、投资推动亚洲食品未来趋势的投资者 而言，必定也会从中获得丰厚的回报。
（本文仅供参考，不代表我们的任何投资建议。如需使用相关信息，请参阅报告原文。）
精选报告来源：【未来智库】。未来智库 – 官方网站